Chef de Partie Cuisine

il y a 4 semaines


Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France EPONA Temps plein

Notre hôtel 4 étoiles à Sens recherche un Chef de Partie Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique

Vous serez responsable de la production culinaire d'une section spécifique, en veillant au respect des normes HACCP et à la satisfaction des clients.

Vos missions principales :

  • Production culinaire : Réaliser les préparations de votre section en fonction du flux de travail et du nombre de personnes en cuisine. Assurer le respect des fiches techniques, standards définis et qualité des mets.
  • Gestion d'équipe : Répartir les tâches à vos apprentis et commis. Organiser le travail du personnel dont vous avez la charge et assurer leur formation (commis de cuisine et aide-cuisiniers). Superviser les techniques de fabrication en respectant les ratios « coût marchandise » et contrôler la réalisation des tâches.
  • Hygiène et organisation : Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments. Veiller au bon stockage des denrées périssables conformément aux règles sanitaires. Vérifier l'ensemble des dates de péremption des produits. Assurer le nettoyage et le rangement de votre plan de travail, du matériel et de la cuisine en général avant et après chaque service.

Profil recherché :

  • Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire.
  • Maîtrise des normes d'hygiène.
  • Sens aigu de la créativité et de l'esthétique.
  • Capacité à travailler efficacement en équipe.

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Samsic Emploi Temps plein

    Poste de Commis de CuisineVous êtes à la recherche d'une opportunité de carrière passionnante dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration?Nous recherchons un candidat motivé pour occuper le poste de Commis de Cuisine dans notre équipe dynamique.Missions PrincipalesPréparation et Mise en Place des Ingrédients : Assurer la préparation et la...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France EPONA Temps plein

    {"h1": "Chef de Partie - Epona"} Rejoignez notre équipe dynamique et motivée à Epona, la branche hôtelière du groupe Jestia, pour occuper le poste de Chef de Partie. Missions Vous serez responsable de la production culinaire de votre section, en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Réaliser les préparations...

  • Chef de Partie

    il y a 23 heures


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France EPONA Temps plein

    {"h1": "Chef de Partie - Epona"} Rejoignez notre équipe dynamique et motivée à Epona, la branche hôtelière du groupe Jestia, et participez à l'ouverture et au rayonnement de notre premier hôtel 4 étoiles situé dans le centre-ville de Sens. Missions Vous serez responsable de la production culinaire de votre section, en fonction de l'organisation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Samsic Emploi Temps plein

    Poste de Chef de CuisineEn tant que Chef de Cuisine au sein d'une entreprise renommée dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, vous aurez l'opportunité de concocter des plats savoureux et originaux tout en collaborant avec une équipe enthousiaste et dynamique.Vos responsabilités incluront :Préparation et élaboration des plats...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Sens Temps plein

    Présentation de l'entrepriseACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 27 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec un vaste réseau de plus de 1 500 entreprises partenaires et 2500 intérimaires placés chaque mois, ACTUA agences d'emploi se positionne comme le leader dans le domaine du recrutement en intérim, CDD et CDI dans le quart...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Vermiglio (Pavonis) Temps plein

    ResponsabilitésLe cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage et stockage des...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Vermiglio (Pavonis) Temps plein

    ResponsabilitésLe cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage et...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Vermiglio (Pavonis) Temps plein

    ResponsabilitésLe cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage et stockage des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC compte aujourd'hui près de 350 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Dans le cadre de son développement, KFC recrute un Équipier Polyvalent. Cet emploi vous offre la possibilité de travailler dans un environnement dynamique et de développer vos compétences en cuisine...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Vermiglio (Pavonis) Temps plein

    ResponsabilitésLe cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage et stockage des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 350 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, KFC recrute un Équipier Polyvalent.Ici, on cuisine, on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage des grosses journées, on fait croustiller...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 2 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Sens Temps plein

    MissionActua Sens recherche pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier H/F passionné.En tant que membre essentiel de notre équipe culinaire, vous aurez pour mission :Préparer des repas délicieux en respectant les normes de qualité les plus élevées.Dresser et apporter une touche finale créative pour ravir les papilles...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France TEAM EMPLOI SENS Temps plein

    A propos de l'entreprise :TEAM EMPLOI SENS est un acteur clé dans le domaine du recrutement, spécialisé dans les contrats à durée déterminée et indéterminée. Nos équipes, expertes dans les secteurs de l'Industrie, du Transport-Logistique, du BTP et du Tertiaire, s'engagent à vous proposer des opportunités professionnelles adaptées à votre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Développez votre carrière dans la restauration collectiveNous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes.MissionDans le cadre de remplacements ponctuels, nous recherchons un CUISINIER (H/F) au sein...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Au Bureau Temps plein

    Mission Vous rejoindrez une équipe dynamique et passionnée dans un environnement de travail stimulant. Au Bureau, nous sommes connus pour nos événements tout au long de l'année, nos équipes motivées et gourmandes. Notre concept? Un pub britannique typique, un sports bar avec retransmissions tout au long de l'année, des afterworks, des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe VYV Temps plein

    Présentation du poste Le Groupe VYV recrute un cuisinier H/F pour renforcer son équipe de cuisine dans l'EHPAD Le Village situé à Lainsecq. Missions Élaboration de menus Vous participez à l'élaboration de menus équilibrés, de la préparation au dressage des plats, en respect des règlementations en vigueur. Adaptation des repas Vous...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 3 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Sens Temps plein

    À propos de l'entrepriseActua Sens est une entreprise leader dans le domaine de la restauration collective, avec une présence forte dans le quart Nord-Est de la France. Nous sommes fiers de notre équipe de professionnels qui travaillent dur pour offrir des expériences culinaires exceptionnelles à nos clients.MissionNous recherchons un Cuisinier H/F...

  • Chef de Projet

    il y a 2 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, KFC recrute un Chef de Projet.Ici on prépare, on prépare, on prépare, on prépare, on prépare : on cuisine.Mais aussi on accueille, on sert, on fait naître...

  • Chef de Projet

    il y a 4 jours


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, KFC recrute un professionnel motivé pour occuper un poste clé dans l'une de ses équipes.À KFC, nous sommes passionnés par la cuisine et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, spécialisé dans la Restauration Collective, recherche un collaborateur pour un poste de Cuisinier au sein d'un établissement scolaire.Nous sommes une société familiale à dimension humaine, avec une approche centrée sur la satisfaction de nos clients et la qualité de nos services.Le poste consiste à:Elaborer des plats de...