Cuisinier Polyvalent

Présentation de l'entreprise

ADAPEILA, un acteur majeur dans le secteur de l'économie sociale et solidaire, regroupe 1 800 professionnels engagés à offrir des expériences enrichissantes dans le domaine du soin.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contribuez à une mission significative en mettant vos compétences au service des autres.
• Intégrez une organisation dynamique et innovante, en pleine expansion, avec un engagement fort en matière de responsabilité sociétale.
• Profitez de nombreuses opportunités d'évolution, de mobilité interne et d'une formation continue régulière.
• Évoluez au sein d'une équipe pluridisciplinaire dans une ambiance de travail positive (85% de satisfaction selon notre baromètre social).

Description du poste et missions

Rattaché(e) à la responsable de Production et de Commercialisation, ou à la responsable d'ESAT en son absence, le Cuisinier - Animateur d'Atelier est chargé de deux volets principaux : les missions de cuisinier et celles d'animateur d'atelier.

1. Missions de Cuisinier

Production Culinaire :

• Préparation et cuisson des repas (200 à 250 repas/jour).
• Élaboration de plats équilibrés en tenant compte des allergies et régimes spécifiques.
• Gestion des stocks et des commandes, ainsi que contrôle des denrées à réception.
• Participation à des événements spéciaux (buffets, plateaux-repas).

Gestion des Lieux :

• Application du Plan de Maîtrise Sanitaire et respect des normes HACCP.
• Entretien des locaux et mise à jour des registres de nettoyage.
• Engagement dans des démarches de responsabilité sociétale (tri sélectif, réduction du gaspillage).

Relation Pluridisciplinaire :

• Accompagnement des personnes accueillies dans la production des repas.
• Sensibilisation à l'hygiène et à la santé.
• Respect des règles de vie en collectivité.

2. Missions d'Animateur d'Atelier

Animation et Gestion d'Équipe :

• Garantir la sécurité des personnes et des biens.
• Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap, en favorisant la dynamique de groupe.
• Organiser et répartir les activités en fonction des compétences et des projets des personnes.

Gestion de la Production :

• Planification et organisation de la production en fonction des événements.
• Suivi de la qualité, des délais et de la logistique.
• Participation active à la production et à l'élaboration des devis.

Développement des Compétences :

• Évaluation des compétences des personnes accompagnées et identification de leurs besoins en formation.
• Accompagnement dans le maintien et l'acquisition de nouvelles compétences.

Profil recherché

• Excellente organisation et méthodologie de travail.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Esprit d'équipe et qualités relationnelles.
• Capacité d'adaptation et qualité rédactionnelle.

Informations pratiques

Horaires de travail en journée, du lundi au vendredi, avec une bonne dynamique d'équipe et des avantages tels qu'une mutuelle et un comité d'entreprise.

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