Directeur de restaurant F/H

il y a 3 jours

Paris, Île-de-France CAFE DE LUCE Temps plein
Description du poste

L'entreprise CAFE DE LUCE recherche un Directeur de restaurant pour rejoindre son équipe dynamique.

Fonctions clés
  • Assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant
  • Assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques
  • Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans
  • Assurer le développement commercial du restaurant
  • Être en conformité avec la législation et les process internes
Fonctions management
  • Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail
  • Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, planning des présences...)
  • Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes
  • Anticiper et gérer les conflits
  • Assurer la formation des équipes
  • Animer et motiver les équipes
  • Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)
Fonctions Exploitation
  • Organiser le service (prestation sur deux services)
  • Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l'encaissement
  • Assurer l'accueil téléphonique
  • Assurer l'accueil de la clientèle
  • Assurer la gestion des réservations
  • Résoudre les conflits avec la clientèle
  • Gérer la vente à emporter, si offre en place
  • Contrôler la bonne présentation de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant
  • Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences
  • Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations
Fonctions commercialisation
  • Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local
  • Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège
  • Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne
  • Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège
Fonctions Gestion
  • Gestion des Achats et approvisionnements :
    • Établir les prévisions mensuelles
    • Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée
    • Assurer le stockage et la gestion des stocks
    • Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs
  • Gestion financière :
    • Analyser les écarts de consommation
    • Contribuer à la gestion du budget de l'établissement et à la gestion du compte d'exploitation
    • Suivre et respecter les procédures d'ouverture de caisse
    • Établir les facturations clients et encaissement
    • Clôturer et vérifier la caisse et sécuriser les fonds
    • Réaliser la clôture de fin de journée
    • Évaluer les charges de travail et leur variabilité et adapter, en fonction, les ressources humaines nécessaires à l'efficacité des prestations
  • Gestion administrative :
    • Utiliser les supports d'information et de communication interne (tableau à messages, cahier de consignes etc)
    • Utiliser l'ensemble des logiciels administratifs mis à sa disposition (logiciels professionnels interne et bureautique)
    • Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
    • Assurer le classement et l'archivage des documents
    • Garantir l'efficacité des contrôles sur le travail, l'application des normes et procédures internes
  • Gestion courante :
    • Contrôler le fonctionnement des équipements et matériels et assurer la petite maintenance
    • Détecter, enregistrer et traiter les dysfonctionnements
    • Contrôler la conformité des normes d'hygiène et de sécurité
    • Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise
    Profil recherché
    • Pas de passionné(e) par le secteur de la restauration
    • Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
    • Excellent relationnel et esprit d'équipe
    • Organisation et rigueur
    • Sens du détail
    • Rapidité et disponibilité

  • Directeur de restaurant

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Mistinguett Temps plein

    {"title": "Directeur de restaurant", "content": "\u00a9 Mistinguett est un nouveau restaurant dans la mythique salle de spectacle parisienne : Le Casino de Paris. Le restaurant rend hommage à sa vedette, meneuse de revue hors pair, et à la Belle Epoque. Nous recherchons un super directeur de restaurant H/F pour rejoindre notre équipe.**Mission**\u00a9...

  • Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    il y a 1 mois

    Paris, Ile-de-France Beaumarly Temps plein

    Ouverture de l’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 16 heures

    Paris, Île-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Directeur de RestaurantNous recherchons un Directeur de Restaurant pour l'un de nos clients, un établissement situé en Ile-de-France, dans un cadre exceptionnel. Le restaurant se distingue par sa carte saisonnière mettant en valeur des produits locaux de qualité.Compétences requisesExpérience confirmée dans la direction d'un restaurantDiplôme BAC à...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 9 heures

    Paris, Île-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Directeur de RestaurantNous recherchons un Directeur de Restaurant pour l'un de nos clients, un établissement situé en Ile-de-France, dans un cadre exceptionnel. Le restaurant se distingue par sa carte saisonnière mettant en valeur des produits locaux de qualité.Compétences requisesExpérience confirmée dans la direction d'un restaurantDiplôme BAC à...

  • Directeur de Restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionGroupe Bertrand, un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France, recherche un(e) Directeur(ice) Adjoint(e) H/F pour rejoindre son équipe.En tant que membre de l'équipe de direction, vous contribuerez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations du restaurant afin d'offrir à nos...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 11 heures

    Paris, Île-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Directeur de RestaurantNous recherchons un Directeur de Restaurant pour l'un de nos clients, un établissement situé en Ile-de-France, dans un cadre exceptionnel. Le restaurant se distingue par sa carte saisonnière mettant en valeur des produits locaux de qualité.Compétences requisesExpérience confirmée dans la direction d'un restaurantDiplôme BAC à...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 11 heures

    Paris, Île-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Directeur de RestaurantNous recherchons un Directeur de Restaurant pour l'un de nos clients, un établissement situé en Ile-de-France, dans un cadre verdoyant et paisible. L'établissement se distingue par sa carte saisonnière mettant en valeur des produits locaux de qualité.Compétences requisesExpérience confirmée dans la direction d'un...

  • Directeur de restaurant

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Mistinguett Temps plein

    MissionNous recherchons un Directeur de restaurant expérimenté pour rejoindre notre équipe à Mistinguett.ResponsabilitésPiloter le restaurant en veillant à son bon fonctionnementGérer le personnel et manager une équipeSuperviser la gestion RHÉtablir une bonne communication avec les équipes et la directionÊtre responsable du bon déroulement du...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Mistinguett Temps plein

    Mistinguett est un restaurant de haute qualité qui offre une expérience gastronomique unique dans un cadre élégant. Nous sommes à la recherche d'un Directeur de Restaurant expérimenté pour rejoindre notre équipe.MissionsManagementPiloter le restaurant pour assurer son bon fonctionnement et la satisfaction des clients.Gérer le personnel et superviser...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 9 heures

    Paris, Île-de-France Apero Congo Temps plein

    Apero Congo: Recherche un Directeur ou une DirectriceCe poste est idéal pour un(e) professionnel(le) de la restauration qui recherche de nouvelles expériences et souhaite s'expatrier.ResponsabilitésSuperviser l'opération et le barAssurer un accueil et un service exceptionnelsPasser les commandes du bar et superviser les commandes de la cuisineAssister...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 16 heures

    Paris, Île-de-France Apero Congo Temps plein

    Offre de PosteApero Congo, un restaurant branché et luxueux situé à Brazzaville, recherche un directeur ou une directrice expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésSuperviser l'opération et le bar pour assurer un service exceptionnel.Former l'équipe et développer de nouveaux cocktails avec les barmans.Développer les suggestions...

  • Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    Il y a 2 mois

    Paris, Ile-de-France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ?MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice) et ailleurs...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Michael Page Temps plein

    Un Défi ExaltantRejoignez Michael Page, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays, et prenez en charge l'une de nos filiales en tant que Directeur de Restaurant.Une Équipe DynamiqueVous serez à la tête d'une équipe de plus de 60 personnes, composée de serveurs, de cuisiniers et de managers, qui travaillent ensemble pour...

  • Directeur de Restaurant d'Application H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Ergalis Temps plein

    Compétences et ResponsabilitésLe Directeur de Restaurant d'Application H/F est responsable de la gestion quotidienne du restaurant, en assurant la formation et le briefing/débriefing des étudiants, ainsi que l'encadrement et la direction des équipes.ResponsabilitésApprovisionner et gérer les fournitures nécessaires au service, en contrôlant les prix...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 11 heures

    Paris, Île-de-France CAFE DE LUCE Temps plein

    Description du posteL'entreprise CAFE DE LUCE recherche un Directeur de restaurant pour rejoindre son équipe dynamique.Fonctions clésAssurer la bonne gestion comptable et financière du restaurantAssurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiquesPermettre au restaurant de disposer des outils de...

  • Directeur de restaurant

    il y a 3 jours

    Paris, Ile-de-France TOO Hôtel Temps plein

    Rattaché(e) à la Directrice F&B, le Directeur du restaurant (h/f)lance la journée, coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client (guest hôtel notamment) et la qualité du service rendu.MISSIONS PRINCIPALESÊtre une personne...

  • Directeur de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France 11H59 Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Directeur de restaurant au sein de notre entreprise 11H59. Ce poste est responsable de l'ensemble de l'offre F&B du site, composé de 4 corners de restauration, un coffee shop, les prestations room-service et traiteur pour les résidents du...

  • Directeur de restaurant

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Mistinguett Temps plein

    MissionsL'objectif principal de ce poste est de piloter le restaurant Mistinguett en veillant à son bon fonctionnement. Vous serez responsable de la gestion du personnel, de la formation et de l'évaluation de la performance. Vous devrez également superviser la gestion RH, établir une bonne communication avec les équipes et la direction, et...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Deux Restaurant Temps plein

    Nous sommes deux jeunes chefs qui avons ouvert notre premier restaurant en septembre 2021. Nous cherchons un/une chef de rang pour travailler main dans la main avec nous en salle.Nous recherchons une personne joviale, ayant un bon relationnel, et qui saura adhérer à la vision du restaurant.Le restaurant met en avant les bons produits de petits producteurs,...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France CAFE DE LUCE Temps plein

    Description du posteL'entreprise CAFE DE LUCE recherche un Directeur de restaurant F/H pour occuper le poste de Responsable de l'exploitation. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans le secteur de la restauration, capable de gérer une équipe et de prendre des décisions stratégiques pour assurer la réussite de...