Directeur de la Restauration

il y a 2 semaines

La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein
Job Description

Key Responsibilities:

  • Plan and organize the production of meals in accordance with food safety and hygiene standards.
  • Lead, motivate, and supervise the kitchen team.
  • Manage and control the production process, including menu planning, inventory management, and staff supervision.
  • Ensure the quality and safety of food products, and implement quality control measures.
  • Participate in the development of a food plan and ensure its implementation.
  • Supervise and participate in the preparation of meals, plating, and distribution.
  • Implement and monitor food safety and hygiene procedures.
  • Participate in the development and implementation of regional voluntary policies (reduction of waste, introduction of local and organic products, etc.).
  • Participate in the organization and preparation of themed meals (according to the objectives set by the establishment).
  • Participate in the maintenance of the kitchen and its equipment.

Requirements:

  • CAP in Cuisine.
  • Leadership and management skills.
  • Ability to work in a team and lead a team.
  • Good communication and interpersonal skills.
  • Ability to work under pressure and manage stress.
  • Flexibility and adaptability.
  • Respect for confidentiality and security.
  • Ability to work in a fast-paced environment.

Working Conditions:

  • Work in a team environment.
  • Work in a kitchen environment with potential risks (cuts, burns, etc.).
  • Work in a fast-paced environment with changing priorities.
  • Work in a environment with potential allergens and food safety risks.

Language: French

  • Directeur de la Restauration

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la planification, de l'organisation et de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Activités PrincipalesPlanifier et organiser la production des repas en fonction des commandes et des besoins de l'établissement.Diriger et encadrer l'équipe de...

  • Chauffeur Poids Lourds pour la Restauration

    il y a 7 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Offre de PosteLe Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche un chauffeur poids lourd pour son service de restauration.ResponsabilitésConduire un véhicule poids lourd pour les livraisons et les transportsAssurer la sécurité et la qualité des produits transportésCollaborer avec l'équipe de restauration pour assurer la bonne exécution des...

  • Agents polyvalents de restauration

    il y a 6 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Le Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche des professionnels pour renforcer son équipe de restauration.Poste : Cuisiniers (H/F)Temps de travail : Temps plein ou temps partielCompétences requises : Expérience dans la cuisine hospitalièreConnaissance des normes de sécurité alimentaireCapacité à travailler en équipeModalités de candidature :...

  • Chauffeur Poids Lourds pour la Restauration

    il y a 6 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Offre de PosteLe Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche un chauffeur poids lourd pour son service de restauration.Responsabilités :Conduire un véhicule poids lourd pour le transport de marchandises.Assurer la sécurité et la qualité de la livraison.Collaborer avec l'équipe de restauration pour satisfaire les besoins des clients.Compétences...

  • Chauffeur Poids Lourds pour le Service Restauration

    il y a 3 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Offre de Poste : Chauffeur Poids LourdsLe Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche un chauffeur poids lourd pour rejoindre son équipe de restauration.Responsabilités :Conduire un véhicule poids lourd pour le transport de marchandisesAssurer la sécurité et la qualité de la livraisonCollaborer avec l'équipe de restauration pour répondre aux...

  • Chauffeur Poids Lourds pour le Service Restauration

    il y a 2 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Offre de Contrat à Durée DéterminéeLe Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche un chauffeur poids lourd pour son service de restauration.Responsabilités :Conduire un véhicule lourd pour le transport de marchandisesAssurer la sécurité et la qualité de la livraisonCollaborer avec l'équipe de restauration pour répondre aux...

  • Agents polyvalents de restauration

    il y a 3 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Offre de posteLe Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recrute pour le service RESTAURATION :Poste : Cuisiniers (H/F)Temps plein ou temps partielNous recherchons des professionnels motivés pour rejoindre notre équipe de restauration.Les candidats sélectionnés seront chargés de préparer et de servir des repas de qualité dans un environnement...

  • Agents de restauration polyvalents

    il y a 1 mois

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Le CH La Rochelle est à la recherche de professionnels pour son service de restauration, en contrat à durée indéterminée ou à durée déterminée renouvelable : POSTES DISPONIBLES : AGENTS POLYVALENTS DE RESTAURATION (H/F)CUISINIERS (H/F) OPTIONS DE TEMPS DE TRAVAIL : Temps pleinTemps partiel Pour plus de détails sur les postes, veuillez consulter la...

  • Personnel polyvalent en restauration

    il y a 1 mois

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Le CH La Rochelle est à la recherche de nouveaux talents pour renforcer son équipe au sein du service de Restauration. Postes à pourvoir : Agents polyvalents de restauration (H/F) Cuisiniers (H/F) Type de contrat : CDI ou CDD renouvelable Temps de travail : Temps plein ou temps partiel Pour plus de détails sur les postes, veuillez consulter la fiche de...

  • Agents de restauration polyvalents

    il y a 1 mois

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Le CH La Rochelle est à la recherche de nouveaux talents pour renforcer son équipe au sein du service de Restauration. Nous proposons des postes en CDI ou CDD renouvelable. Postes disponibles : Agents polyvalents de restauration (H/F) Cuisiniers (H/F) Conditions de travail : Nous offrons des contrats à temps plein ou temps partiel, selon vos...

  • Agents polyvalents de restauration

    il y a 3 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Le Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche des professionnels pour rejoindre son équipe de restauration.Poste : Cuisinier (H/F)Temps de travail : Temps pleinTemps partielCompétences requises : Expérience dans la restaurationConnaissance des normes de sécurité alimentaireCapacité à travailler en équipeAvantages de l'emploi : Environnement de...

  • Agents polyvalents de restauration

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Le Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche des professionnels pour renforcer son équipe de restauration.Poste : Cuisinier (H/F)Temps de travail : Temps pleinTemps partielCompétences requises : Expérience dans la restaurationConnaissance des normes de sécuritéCapacité à travailler en équipeAvantages de l'emploi : Environnement de travail...

  • Chef de Restauration

    il y a 2 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Cultplace - La Bellevilloise Temps plein

    Description du PosteRejoignez la Fabuleuse Cantine en tant que personnel de restauration pour une expérience unique et dynamique!Vos missions :Accueillir et servir les clients en salle et/ou au bar avec professionnalisme et sourirePréparer et servir les commandes avec soin et efficacitéAssurer la propreté et la mise en place des espaces de service pour...

  • Chauffeur Poids Lourds pour la Restauration

    il y a 4 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France CH LA ROCHELLE Temps plein

    Offre de PosteLe Groupe Hospitalier Littoral Atlantique recherche un chauffeur poids lourd pour son service de restauration.ResponsabilitésConduire un véhicule poids lourd pour les livraisons et les transportsAssurer la sécurité et la qualité des produits transportésCollaborer avec l'équipe de restauration pour assurer la bonne exécution des...

  • Chef de Brigade de Restauration

    il y a 2 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France LA FRAICHERIE BFC Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Chefs de BrigadeNous sommes à la recherche d'un Chef de Brigade de Restauration pour rejoindre notre équipe dynamique à La Fraîcherie BFC.ResponsabilitésAssurer la production quotidienne de plats sains et gourmandsIntégrer, former et accompagner les membres de l'équipeAssurer la gestion quotidienne de...

  • Chef de Brigade de Restauration

    il y a 2 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France LA FRAICHERIE BFC Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Chefs de BrigadeNous sommes à la recherche d'un Chef de Brigade de Restauration pour rejoindre notre équipe dynamique à La Fraîcherie BFC.ResponsabilitésAssurer la production quotidienne de plats sains et gourmandsIntégrer, former et accompagner les membres de l'équipeAssurer la gestion quotidienne de...

  • Chef de Brigade de Restauration

    il y a 2 jours

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France LA FRAICHERIE BFC Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Chefs de BrigadeNous sommes à la recherche d'un Chef de Brigade de Restauration pour rejoindre notre équipe dynamique à La Fraîcherie BFC.ResponsabilitésAssurer la production quotidienne de plats sains et gourmandsIntégrer, former et accompagner les membres de l'équipeAssurer la gestion quotidienne de...

  • Employé polyvalent en restauration collective H/F

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Interaction LA ROCHELLE Temps plein

    Poste à pourvoir : Employé polyvalent en restauration collective H/FDescription du poste :Nous recherchons un employé polyvalent pour rejoindre notre équipe dans le domaine de la restauration collective. Vous serez chargé de la préparation des plats entrées, desserts et de la plonge.Compétences requises :Expérience en restauration collective ou...

  • Employé polyvalent en restauration collective H/F

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France INTERACTION LA ROCHELLE Temps plein

    A propos de l'entreprise :INTERACTION LA ROCHELLE est un groupe de recrutement spécialisé dans les solutions de recrutement pour les entreprises. Nous proposons des solutions de recrutement personnalisées pour accompagner le développement des entreprises dans le respect de nos engagements RSE.A propos du poste :Nous recherchons un Employé polyvalent...

  • Responsable de la Restauration

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la planification, de l'organisation et de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Activités PrincipalesPlanifier et organiser la production des repas en fonction des commandes et des besoins de l'établissement.Diriger et encadrer l'équipe de cuisine...