Chef de cuisine

il y a 4 semaines


Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

Missions du service

Sous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités suivantes :

  • Assurer la production de la restauration
  • Participer à la mise en place et au suivi de la méthode HACCP
  • Participer à la réception des commandes et à la gestion des stocks
  • Participer à l'entretien des locaux du service de restauration
  • Signaler les dysfonctionnements organisationnels et matériels, les faire remonter à sa hiérarchie et proposer des solutions

Profil du poste

  • Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène...)
  • Connaissance technique en pratique culinaire
  • Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
  • Technique d'organisation et de planification du travail
  • Connaître les règles de fabrication, d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires, les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que Commis de cuisine au sein de Restonis, vous êtes chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos résidents. Vous travaillerez sous la responsabilité d'un Chef-gérant et collaborerez avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la variété des repas.Compétences requisesFormation culinaire...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que chef de cuisine chez Restonis, vous créez des repas délicieux et variés pour nos résidents. Votre responsabilité est de préparer des plats fait maison inspirés des recettes traditionnelles pour leur grand plaisir.Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Rejoignez Groupe Elite Restauration, un chef de cuisine passionné de gastronomie et fort d'expériences professionnelles diverses. Nous sommes présents sur quatre activités distinctes :• La gestion externalisée de la restauration et de l'hôtellerie• Le repas livré (scolaire, portage et social)• L'assistance aux approvisionnements•...

  • Chef de cuisine scolaire

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Présentation du poste :Le conseil départemental de la Haute-Marne recherche un Chef de cuisine scolaire pour son établissement scolaire. Vous serez chargé de la gestion de la restauration et de la mise en place de repas pour les élèves.Missions :- Participer à la préparation de repas (préparations froides) ;- Réchauffer ou maintenir au chaud des...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que commis de cuisine, vous êtes chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour les résidents de notre établissement. Vous travaillerez sous la responsabilité d'un chef-gérant expérimenté pour créer des repas inspirés des recettes traditionnelles.Compétences requisesMaîtrise des techniques...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Présentation du poste Le Conseil départemental de la Haute-Marne recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de section de cuisine au sein de son équipe de restauration. MissionsParticiper à la production de la restaurationAssurer le service des rationnairesParticiper à la mise en place et au suivi de la méthode...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que Commis de cuisine au sein de Restonis, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.Nos services de restauration sont soignés et variés, avec une mise en valeur des plats, des animations et un respect des textures et régimes. Nous...


  • Chaumont, Grand Est, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Groupe Elite Restauration recrute un employé de restauration pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que professionnel de la restauration collective, vous serez chargé de la préparation des repas, de leur réception, de leur stockage et de leur service.Compétences requisesRigoureux et organiséCapable de...

  • Chef de cuisine stagiaire

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez au service de restauration de l'établissement scolaire.Taches confiéesVous êtes particulièrement chargé(e) de participer aux activités de production de repas (préparations froides)...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités suivantes :Contribuer à la production de la restaurationAssurer le service des rationnairesParticiper à la mise en place et au suivi de la méthode HACCPParticiper à la...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités suivantes :Participer à la production de la restaurationAssurer le service des rationnairesParticiper à la mise en place et au suivi de la méthode HACCPParticiper à la...

  • Aide de cuisine

    il y a 3 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez au service de restauration de l'établissement scolaire.Tâches confiéesParticiper aux activités de production de repas (préparations froides)Réchauffer ou maintenir au chaud des autres...


  • Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous exercez des missions d'entretien des locaux de l'établissement, seul ou en équipe.Taches confiées :du nettoyage des locaux y compris du service de restauration (sols et surfaces, vitres, murs...), des...


  • Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous assurez l'entretien des locaux de l'établissement, seul ou en équipe.Tâches confiéesVous êtes chargé du nettoyage des locaux, y compris le service de restauration, des mobiliers et des...


  • Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous exercez des missions d'entretien des locaux de l'établissement, seul ou en équipe.Tâches confiéesNettoyer les locaux, y compris le service de restauration (sols et surfaces, vitres, murs...), des...


  • Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions et responsabilitésSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous exercez des missions d'entretien des locaux de l'établissement, seul ou en équipe.Tâches confiéesNettoyage des locaux, y compris le service de restauration (sols et surfaces, vitres, murs...),...


  • Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du serviceSous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous exercez des missions d'entretien des locaux de l'établissement, seul ou en équipe.Taches confiéesVous êtes particulièrement chargé du nettoyage des locaux y compris du service de restauration (sols...


  • Chaumont, Grand Est, France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes en charge de la création de plats de haute qualité, inspirés des recettes traditionnelles, pour satisfaire les résidents des résidences Autonomie.Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs-gérants pour élaborer des menus variés et soignés, mettant en valeur les produits frais et de saison.Vous...


  • Chaumont, Grand Est, France Ville de Chaumont Temps plein

    MissionNous recherchons un chef de sécurité urbaine pour rejoindre notre équipe à la Ville de Chaumont.Description du posteL'Agglomération recrute un chef de sécurité urbaine en mobilité interne/externe, par voie statutaire ou à défaut contractuelle. Vous serez chargé des activités suivantes :Assurer le rôle de référent sécurité en...

  • Agent de maintenance technique

    il y a 4 semaines


    Chaumont, Grand Est, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Missions du service – positionnement de l'agentSous l'autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental de la Haute-Marne et l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement et du gestionnaire, l'agent de maintenance technique est en charge de la surveillance des installations techniques et réalise les travaux...