Chef de Cuisine H/F Hyères

il y a 4 semaines


Hyères, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Igesa Temps plein
Mission

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes chargé de l'organisation et de la gestion de l'ensemble des étapes relatives à la production des plats, des mets ou des repas dont vous êtes responsable, ainsi que de leur présentation et leur distribution jusqu'à la consommation et leur conservation.

  • Vous coordonnez l'ensemble de la production culinaire à partir de plans menus pré-élaborés pour des buffets et/ou à l'assiette,
  • vous veillez au strict respect des consignes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP), consignes que vous faites appliquer, tant notamment à l'égard des manipulations et de la conservation des denrées alimentaires que de l'utilisation des machines, matériels, ustensiles et autres. A cet effet, le port d'une tenue professionnelle est obligatoire.
  • vous contrôlez l'entretien de la cuisine, de ses installations et de ses annexes,
  • vous contribuez au contrôle et à la réception des denrees achetees et livrees,
  • vous fédérez et motivez vos equipes.
  • vous êtes amené à rempalcer le chef de cuisine lors de ses absences.
Profil
  • 5 années d'expérience professionnelle plus une de ces qualifications :
    • BAC professionnel*
    • Diplôme de niveau BAC*

En rapport avec l'emploi


Compétences requises
  • Capacité à gérer des équipes et à motiver les collaborateurs,
  • connaissance des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire,
  • capacité à travailler sous pression et à gérer les délais,
  • connaissance des techniques de cuisine et de la gestion de la production culinaire,
  • capacité à communiquer efficacement avec les équipes et les clients.

Avantages
  • Un environnement de travail dynamique et stimulant,
  • des opportunités de développement professionnel,
  • un salaire compétitif et des avantages sociaux,
  • un environnement de travail respectueux et inclusif.

Comment postuler

Veuillez envoyer votre candidature, comprenant votre CV et une lettre de motivation, à l'adresse suivante : https://www.igesa.com/contact


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