Responsable Qualité Hôtellerie

il y a 4 semaines


Paris, Île-de-France AP-HP Temps plein

Présentation du poste

Intitulé du poste

Responsable Qualité Hôtellerie / Restauration

Métier

Restauration-Hôtellerie - Responsable restauration

Type d'emploi

Titulaire ou contractuel

Quotité de temps de travail

Temps plein

Poste à pourvoir

Immédiat

Présentation du service

UCR : Unité Centrale de Restauration :

Le service compte en effectif agents sur Cochin. Le nombre de repas s'élève à repas/jour, destinés aux patients, aux personnels, aux enfants du personnel et aux internes de l'hôpital Cochin Hôtel Dieu, de l'hôpital Necker et de l'hôpital Sainte Perrine.

Le service de restauration Necker est composé de 30 agents

Le service est composé de 6 domaines : Magasin, Production, Distribution, Transport, Restaurant du personnel et activité gestion

LIAISON HIERARCHIQUE DIRECT :

L'agent en poste est sous la responsabilité de l'ingénieur coordonnateur du GHU.

LIAISONS FONCTIONNELLES :

-Direction du personnel

-Direction de la communication

-Service Diététique, tous les services d'hospitalisation, services techniques, fournisseurs

-Direction qualité

Vos missions

PERIMETRE - RESTAURATION COCHIN NECKER HOTEL DIEU

Dans le cadre des objectifs définis par l'ingénieur coordonnateur et les responsables de restauration :

Encadrement des différents secteurs de la restauration et du secteur qualité

Garant de la sécurité alimentaire

Mise à jour du dossier d'agrément

Interlocuteur privilégié auprès de la DDPP

Conduite d'audits dans les services restauration et dans les offices alimentaires

Suivi des analyses microbiologiques

Formations des personnels à l'HACCP

Projet de certification ISO

Management de la qualité

Le responsable qualité travaille en étroite collaboration avec les responsables de restauration et assure l'animation de la politique qualité au sein des équipes.

Il anime la politique qualité restauration du GHU, en lien notamment avec les responsables qualité des sites Broca/La Collégiale, Vaugirard, Corentin Celton et HEGP

Profil recherché

Savoir faire requis :

-Concevoir et mettre en place le système Qualité, en évaluer l'efficacité et le faire évoluer

-Concevoir et gérer les processus et procédures des secteurs

-Identifier et analyser les points de non-Qualité (non-conformités) et proposer des actions correctives et préventives

-Elaborer les actions de sensibilisation du personnel

-Formation du personnel

-Réaliser des audits qualité interne

-Etablir des enquêtes de mesure de la satisfaction client

-Traiter les réclamations patients, consommateurs

-Garantir la sécurité sanitaire des produits

-Assurer la traçabilité

-Mettre en place le Plan de Maitrise Sanitaire

-Former le personnel aux règles d'hygiène et à l'HACCP

-Garantir la conformité des produits par rapport aux exigences de la réglementation en vigueur :

-Traiter les réclamations patients

Connaissances associées :

-Encadrement de personnel

-Audit interne qualité

-Référentiels qualité

-Maîtrise de l'outil informatique (excel, word, power point, publisher, moda lisa, Orbis, Cocina, outlook)

-Méthode HACCP

-Réglementations en vigueur en restauration collective

-Microbiologie alimentaire

-Création, rédaction et adaptation des procédures

Critères candidat

Corps et/ou grade cible

Technicien supérieur hospitalier

Les avantages de l'AP-HP

Description de vos avantages

Valorisation financière (primes diverses, intégration des mesures du Ségur de la Santé)

Place en crèche disponible

Self

Remboursement à 75 % du titre de transport

Possibilité de place de parking

Politique sociale attractive

Hoptisoins & Agospap tarifs avantageux sur les loisirs, les vacances, les sorties culturelles)

La Bulle : espace de détente dédié au personnel : activités sportives gratuites (yoga, pilâtes, boxe)

Possibilité d'évolution, de promotion professionnelle et de formation au sein du GHU. L'encadrement est à l'écoute de vos souhaits de carrière.


  • Directeur d'hôtel

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Détails du posteSitué au cœur de Paris, cet hôtel 4 étoiles de moins de 100 chambres appartenant à un groupe de renom, allie élégance et modernité. Avec un design raffiné, des services haut de gamme, et une équipe dévouée, cet établissement est une destination prisée tant par les voyageurs d'affaires que par les touristes en quête de luxe et...


  • Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.PosteVoici les détails du poste proposéCe...


  • Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Nous intervenons sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.Voici les détails du poste proposéCe très bel hôtel...


  • Paris, Île-de-France The Vendom Company Temps plein

    A propos du poste :Nous recherchons un Coordonnateur Qualité Hôtellerie pour rejoindre notre équipe de qualité à l'hôtel 5 étoiles de Paris. Vos missions seront axées sur l'amélioration continue de nos services et l'expérience client.Missions :• Garantir les critères Preferred 5 étoiles de tous nos services.• Analyser et améliorer en continu...


  • Paris, Île-de-France Madeho Temps plein

    L'hôtel Edgar & Achille est un paradis en plein cœur de Paris, où chaque chambre est unique et lumineuse.Nous recherchons une personne responsable pour gérer notre qualité, notre hygiène et notre propreté. Vous serez chargé de garantir que nos clients soient toujours satisfaits de leur séjour chez nous.Vos tâches seront les suivantes...


  • Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Nous intervenons sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.PosteCe bel hôtel 3* situé dans le...


  • Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps plein

    PrésentationNotre client, un groupe de renommée internationale et leader européen du marché, recherche un Responsable Hôtellerie Exécutif pour rejoindre ses équipes au sein de son multisite de Tours (122 chambres). Salaire Le salaire est estimé entre 60 000 et 80 000 euros bruts annuels, en fonction de l'expérience et des qualifications du...


  • Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Nous recherchons un Responsable Commercialisation Hôtel pour notre établissement Accor à Montreuil.Description de l'emploi : Nous sommes à la recherche d'un Responsable Commercialisation Hôtel motivé et passionné par l'hôtellerie. Vous serez responsable de la gestion des groupes, de la commercialisation et de l'organisation des...

  • Responsable Maintenance Hôtel

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Okko Hotels Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise OKKO HOTELS est en quête d'un Responsable Technique qui possède une connaissance approfondie en électricité, plomberie et nouvelles technologies. Le candidat idéal doit avoir une expérience de 3 ans minimum dans l'hôtellerie et des connaissances générales des divers métiers du bâtiment.MissionsAssurer...

  • Responsable qualité

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Objectif et finalité du posteLe/la Responsable qualité participe à la gestion et au suivi des inspections des établissements de l'Association Relais & Châteaux. Il/elle est l'interlocuteur/trice clé sur les actions de maintien des critères de qualité et standards définis par la gouvernance.Missions principalesGestion des...


  • Paris, Île-de-France Motel One Paris-Porte de Versailles Temps plein

    Fonction principaleEn collaboration avec l'équipe responsable du petit-déjeuner, vous assurez que nos clients débutent leur journée du bon pied. Vous intervenez également dans la coordination et la gestion de votre équipe, ainsi que dans l'élaboration des plannings et des calendriers de congésMissionsL'accueil, l'orientation et...


  • Paris, Île-de-France AP-HP Temps plein

    PrésentationL'AP-HP, l'Assistance Publique - Hôpitaux de Paris, est un établissement hospitalier leader dans le domaine de la santé en France. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet Qualité Hôtellerie pour rejoindre notre équipe.Mission du posteNous proposons un poste unique qui combine la qualité et la sécurité alimentaire...


  • Paris, Île-de-France ENGIE Temps plein

    Professionnalisme et gestionVotre rôle consiste à gérer les équipes et les services hôtellerie dans un établissement pénitentiaire. Vous serez responsable de la coordination, de l'encadrement et de la gestion des auxiliaires, ainsi que de la gestion des stocks et des approvisionnements.Compétences requisesExpérience en gestion des stocks et des...

  • Chef d'exploitation hôtelier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    AARH Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Intervenant sur toute la France et à l'international, nous recherchons un Chef d'exploitation hôtelier pour un établissement de 50 chambres situé dans le 10ème arrondissement de Paris.Vous serez chargé de superviser l'ensemble de l'activité de...


  • Paris, Île-de-France Okko Hotels Temps plein

    Description du poste OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français dont l'ambition est de proposer un 4 étoiles de qualité aux voyageurs d'aujourd'hui et de demain. Le groupe souhaite ouvrir 50 hôtels en 10 ans. Pour ce projet ambitieux, nous recherchons un Responsable Technique Groupe basé au siège. Responsabilités Gérer la...


  • Paris, Île-de-France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Titre du Poste : Revenue Manager Groupe Hôtelier Paris F/HL'entreprise AARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Nous intervenons sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un...


  • Paris, Île-de-France Les hôtels (très) particuliers Temps plein

    DESCRIPTION DU POSTEDans le cadre de votre formation professionnelle, vous rejoindrez l'équipe commerciale de Les Hôtels (Très) Particuliers.Vos responsabilités principales :Prospecter et développer le portefeuille clients.Répondre aux appels du standard téléphonique.Enrichir la base de données clients.Qualifier et répondre aux demandes...

  • Linge de l'Hôtel

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Objectif de la Fonction :L'Equipe de Linge de Luxe est responsable de l'entretien et de la gestion du linge de l'hôtel, des restaurants et du Spa. Il/Elle assure également la distribution des uniformes/tenues professionnelles des collaborateurs de la Maison.Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre aux impératifs...

  • Gouvernante d'hôtel

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

    MissionDans le cadre de l'expansion de Paris Society, nous recherchons un Gouvernant.e d'hôtel pour rejoindre notre équipe au sein de la Ferme des Vallées.Les missions principales:1- Relation client :· Vous assurez l'expérience et la satisfaction du client en chambre en assurant une prestation de qualité.· Vous portez attention à l'accueil en...


  • Paris, Île-de-France Hôtel Rochechouart Temps plein

    Rejoignez notre équipe de l'Hôtel RochechouartNous sommes à la recherche d'une personne curieuse et motivée pour rejoindre notre équipe de comptabilité et d'administration à l'Hôtel Rochechouart.MissionVous serez chargé de la comptabilité et de l'administration de l'hôtel, en assurant la gestion des factures, des achats et des contrats. Vous...