Chef de Cuisine Directeur

il y a 4 jours

Metz, Grand Est, France Compass Temps plein
Missions

Nous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour rejoindre notre équipe à Eurest, une entreprise de Compass Group spécialisée dans les services de restauration. Le candidat idéal doit avoir une expérience minimum de 5 ans dans la restauration et être titulaire d'un BAC pro cuisine ou d'un CAP.

Responsabilités
  • Élaboration des menus du restaurant et du centre de convention
  • Confection des plats, des mets ou repas et des recettes
  • Contrôle de la bonne application des techniques de fabrication culinaire
  • Gestion des denrées alimentaires
  • Organisation des banquets et des repas de direction
  • Gestion de l'équipe et de leur formation
  • Contact client
  • Planification des menus selon la procédure en place dans l'exploitation
  • Veille au respect des règles nutritionnelles
  • Gestion administrative de l'exploitation
  • Gestion du service aux clients
  • Contrôle de l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
  • Contrôle des caisses et recettes
  • H.S.E : hygiène sécurité et environnement
  • Respect des règles et normes HACCP et de sécurité
Compétences requises
  • Titulaire d'un BAC pro cuisine ou d'un CAP
  • Avec une expérience minimum de 5 ans dans la restauration
  • Gérer avec conviction les problèmes du quotidien
  • Être un très bon gestionnaire
  • A des bases assurées en suivi administratif
  • Créer une dynamique d'équipe et faire adhérer les équipes à l'identité culinaire et engagement autour de la digitalisation
  • Suivi de projet ponctuel
  • Créer une relation de confiance et un suivi proactif avec les clients
  • Bien connaître les process de l'entreprise, ses flux et les technologies associées
  • Gérer des priorités
  • Notions informatiques
  • Connaissance des logiciels de gestion Eurest est un plus
  • Maîtrise courante du français, notion d'anglais
  • Bonne présentation
  • Sens du service et de l'accueil
  • Esprit d'équipe
  • Résistance physique
  • Résistance au stress
  • Application stricte des directives
  • Esprit d'initiative
  • Dynamique
  • Autonome
  • Commercial(e)
  • Flexible
  • Investi(e)

Dans le cas d'un recrutement, un extrait de casier judiciaire vous sera demandé.

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour l'un de nos restaurants en entreprise dans le centre de Metz. Poste à pourvoir en CDI en temps complet Travail du Lundi au Vendredi Horaires: 7H-15H Restaurant de couverts / jour La Mission En tant que Chef de Cuisine Directeur, vous serez responsable de la production...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France ADR Temps plein

    À propos de l'Alsacienne de RestaurationL'Alsacienne de Restauration est une entreprise de restauration collective en Alsace et en région Grand Est. Nous sommes engagés dans la promotion de la qualité, du bien-être et du bien vivre.Le posteNous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour l'un de nos restaurants en entreprise dans le centre...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsEn tant que Chef de cuisine au sein du Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et équilibrés pour les établissements scolaires, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Activités principalesElaborer des menus personnalisés pour répondre aux besoins des...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 jours

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas et mettre...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsEn tant que Chef de cuisine au sein du Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires innovantes pour répondre aux besoins des établissements scolaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques pour développer des menus équilibrés et variés,...

  • Chef de cuisine

    il y a 6 heures

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsEn tant que Chef de cuisine au sein du Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et équilibrés pour les établissements scolaires, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Activités principalesElaborer des menus et des recettes adaptées aux besoins des...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 jours

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas et mettre...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsEn tant que Chef de cuisine au sein du Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires innovantes pour répondre aux besoins des établissements scolaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques pour développer des menus équilibrés et variés,...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions et responsabilités En tant que Chef de cuisine au Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires pour répondre aux besoins des établissements scolaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques pour développer des menus équilibrés et...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef Gérant Nous recherchons un Chef Gérant pour l'un de nos restaurants en entreprise dans le centre de Metz (57). Poste à pourvoir en CDI en temps complet Travail du Lundi au Vendredi Horaires: 7H-15H Restaurant de 180-250 couverts / jour Responsabilités En tant que Chef Gérant, vous serez responsable de la production culinaire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Metz, Grand Est, France Old Wild West Temps plein

    Old Wild West, une entreprise de restauration thématique, est à la recherche d'un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.Le Chef de Cuisine sera responsable de la direction de l'équipe de cuisine et de la coordination du travail du personnel en poste.Il devra également suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Metz, Grand Est, France Old Wild West Temps plein

    Old Wild West, une entreprise de restauration thématique, est à la recherche d'un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.Le Chef de Cuisine sera responsable de la direction de l'équipe de cuisine et de la coordination du travail de l'ensemble du personnel.Les missions du Chef de Cuisine seront les suivantes :Diriger l'équipe de cuisine et...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 3 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésEn tant que Chef Gérant, vous serez chargé de diriger l'équipe de production culinaire d'un restaurant de l'Alsacienne de Restauration. Vos missions principales seront de :Diriger l'équipe de production culinaire pour garantir la qualité et la quantité des repasÉtablir et gérer les plans de production...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Metz, Grand Est, France Adecco Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine Chez AdeccoVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, passionné par la gastronomie et capable de gérer les situations stressantes? Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe de choc.Vos Missions• Préparer des plats délicieux et variés pour nos clients• Réaliser les préparations...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 3 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésEn tant que Chef Gérant, vous serez chargé de diriger l'équipe de production culinaire d'un restaurant de l'Alsacienne de Restauration. Vos missions principales seront de :Diriger l'équipe de production culinaire pour garantir la qualité et la quantité des repasÉtablir et gérer les plans de production...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 6 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésEn tant que Chef Gérant, vous serez chargé de diriger l'équipe de production culinaire d'un restaurant de l'Alsacienne de Restauration. Vos missions principales seront de :Diriger l'équipe de production culinaire pour garantir la qualité et la quantité des repasÉtablir et gérer les plans de production...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 2 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef GérantNous recherchons un Chef Gérant (H-F) pour l'un de nos restaurants en entreprise dans le centre de Metz (57).ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurant en direct.Animer l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Établir le planning et...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 2 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef GérantNous recherchons un Chef Gérant (H-F) pour l'un de nos restaurants en entreprise dans le centre de Metz (57).ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurant en direct.Animer l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Établir le planning et...

  • Chef de cuisine

    il y a 5 heures

    Metz, Grand Est, France Mille et un repas Temps plein

    Poste de Chef de cuisineMille et Un Repas recrute un chef de cuisine à Metz (57).Au sein d'un restaurant scolaire, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.Ainsi...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 2 jours

    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef GérantL'Alsacienne de Restauration, entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, recherche un Chef Gérant pour l'un de ses restaurants en entreprise dans le centre de Metz (57).ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurant en direct, en animant...