Chef de Cuisine Responsable

il y a 1 semaine


Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein
Caractéristiques du poste

Nous recherchons un Chef de cuisine responsable pour l'un de nos restaurants scolaires situé à Paris 15ème.

Salaire

L'estimation du salaire est comprise entre 45 000€ et 60 000€ par an, en fonction de votre expérience et de vos qualifications.

Description du travail

En tant que chef de cuisine responsable, vous serez chargé de la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Vous établirez le planning et organiserez la production culinaire avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Fonctions clés
  • Gestion des stocks et détermination des menus à partir des concepts et du contrat
  • Assurance de la qualité des repas et respect des règles et normes d'hygiène alimentaire
  • Réalisation ou supervision directe de l'ensemble des opérations clés de gestion
  • Participation à la construction du budget de votre restaurant
  • Encadrement de vos équipes avec proximité et maintien d'un climat social serein
Vos avantages

Vous bénéficierez d'un salaire compétitif, d'une prime annuelle sur objectifs, d'un avantage en nature sur les repas, ainsi que d'une mutuelle et prévoyance avantageuses.

À propos de nous

Ansamble est une entreprise qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires. Nous sommes acteurs multi-régions de la restauration collective et nous recherchons des professionnels motivés pour rejoindre notre équipe.



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