Second de Cuisine

il y a 1 mois

Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps plein

Poste de Sous-Chef de Cuisine

En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour mission de :

  • Assurer la conformité des plats préparés avec les directives du Chef.
  • Gérer de manière autonome l'ensemble des opérations de votre section, de la mise en place à la présentation des plats, tout en respectant les normes techniques et esthétiques de l'établissement.
  • Participer à l'évaluation des besoins en approvisionnement et à la gestion des stocks et des commandes.
  • Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
  • Poste en CDI.
  • Jours de fermeture : mardi et mercredi.
    Fermeture annuelle : 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier, et 2 semaines fin août.
  • Issu(e) idéalement d'une formation hôtelière (BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS), vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste similaire au sein d'un établissement de renom (2 ou 3 étoiles Michelin).
  • Vous êtes motivé(e), avec un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
  • Outre vos compétences techniques, votre dynamisme et votre créativité seront des atouts majeurs pour contribuer au développement de notre établissement.

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

    Job opening criteria The company Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

    Description de l'entreprise **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Chagny, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte...

  • Assistant(E) Supply Chain

    Il y a 3 mois

    Chagny, France COMPAGNIE VINICOLE DE BOURGOGNE Temps plein

    La **COMPAGNIE VINICOLE DE BOURGOGNE**, acteur incontournable du négoce et de l’embouteillage de vins en Bourgogne (vins tranquilles et effervescents) implanté depuis 1951, recrute dans le cadre du renforcement de ses équipes pour accompagner son développement un(e) **ASSISTANT(E) SUPPLY CHAIN (H/F).** **Missions**: Au sein de notre structure, vous...

  • Agent Logistique Technique

    il y a 4 semaines

    Chagny, France EHPAD et ACCUEIL de JOUR Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent logistique technique **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre hospitalier de Chagny D'une capacité de 219 lits et places répartis comme suit: 20 lits de médecine, 30 lits de SMR, 118 places d'EHPAD, 43 places de SSIAD, 8 places d'accueil de jour pour personnes atteintes de la maladie...