Responsable de la Restauration au Collège

il y a 1 mois


Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Conseils départementaux Temps plein
Responsable de la Restauration au Collège - Conseil Départemental de Saône et Loire

Ce poste est proposé au sein d'un établissement scolaire accueillant 460 élèves, avec une production et un service de près de 400 repas par jour, répartis sur quatre jours de la semaine (L/M/J/V). Le candidat sera sous l'autorité fonctionnelle de l'adjoint gestionnaire et collaborera étroitement avec les autres membres de l'équipe pour garantir le bon fonctionnement de la restauration ainsi que l'entretien des cuisines et des espaces de repas. Il jouera également un rôle dans la mission éducative de l'établissement, veillant au respect des normes de propreté et à l'application des règlements internes.

Profil recherché

Un CAP cuisine est requis, ainsi qu'une expérience significative en restauration collective.
* Une expérience en management d'équipe est souhaitée,
* Qualités relationnelles, méthode, rigueur, polyvalence, sens de l'organisation et capacité à rendre compte sont essentielles.

Compétences :
- Application des normes d'hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),
- Connaissance des règles de sécurité relatives aux produits, matériels et locaux,
- Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective,
- Utilisation des différents équipements mis à disposition pour la restauration,
- Engagement constant envers la qualité du service et des repas pour les élèves, le personnel et le public,
- Encadrement et animation d'une équipe durant les périodes de restauration,
- Compétences informatiques requises.

Spécificités du poste :
* Station debout prolongée,
* Port de charges,
* Environnement sonore élevé,
* Travail dans des conditions de froid (chambre froide, zone de préparation réfrigérée).

Le rythme de travail est de 42 heures par semaine, avec les horaires suivants :
- Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h00 à 15h15, soit 9h15 de travail
- Mercredi : 6h00 à 11h00, soit 5h00 de travail. Les horaires peuvent être ajustés en fonction du planning annuel de l'établissement.

Moyens mis à disposition :
* Formations professionnelles,
* Vêtements de travail et équipements de protection individuelle (EPI),
* Avantages en nature repas durant les jours de service.

Ce poste est accessible à une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades mentionnés est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.



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    Poste : Responsable de la restauration collective Type d'établissement : Établissement scolaire Contexte : Au sein d'un collège accueillant 460 élèves, vous serez en charge de la préparation et du service de près de 400 repas par jour, sur une base de quatre jours par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi). Compétences requises : - Diplôme CAP...


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    ABALONE Group est votre partenaire en matière d'intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire, formation et alternance. Avec un grand nombre de recrutements chaque année et une centaine d'agences à travers l'Europe, nous vous accompagnons au quotidien dans votre parcours professionnel. Nous recherchons un Responsable de salle H/F. Votre quotidien inclura : Service...


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    il y a 1 semaine


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un Directeur F&B qui partagera notre passion pour la restauration et la création d'expériences inoubliables pour nos clients. En tant que responsable de la restauration, vous serez chargé de développer la rentabilité des points de vente, de recruter, de superviser et de diriger l'ensemble du personnel du...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Oceania Hotels Temps plein

    L'entrepriseOceania Hotels, un hôtel de luxe au cœur de la villeUn hôtel écoresponsable, ultra connecté, modulable et design qui s'adapte à toutes les envies.Un concept intéressant car chaque client est considéré comme un acteur important dans la chaîne de consommation orientée autour de l'écologie.Description du postePour piloter le...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Nomad Hotels Dijon Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Restauration en Hôtellerie F/H au sein de notre établissement, l'hôtel Nomad de Dijon.Principales ResponsabilitésSuperviser et coordonner les opérations liées à la restauration pour garantir une expérience exceptionnelle pour nos...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Oceania Hotels Temps plein

    EntrepriseOceania Hotels, un hôtel de nouvelle génération au pied de la gare de Dijon!Un hôtel écoresponsable, ultra connecté, modulable, et design qui s'adapte à toutes les envies.Un concept intéressant car chaque client est considéré comme un acteur important dans la chaine de consommation orientée autour de l'écologie.Hôtel de 105 chambres,...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Oceania Hotels Temps plein

    EntrepriseOceania HotelsUn hôtel écoresponsable, ultra connecté, modulable et design qui s'adapte à toutes les envies.Un concept intéressant car chaque client est considéré comme un acteur important dans la chaîne de consommation orientée autour de l'écologie.Description du postePour piloter le pôle restauration et l'équipe d'animateur polyvalent...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Département de la Côte-d'Or Temps plein

    MissionL'Ingénieur Chargé d'Opérations Bâtiment F/H est responsable de la mise en œuvre de la politique départementale en matière de construction, d'entretien et de valorisation du patrimoine immobilier des collèges et des bâtiments départementaux.Compétences requisesConduite d'opérations et maîtrise d'œuvreConduite de...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France KFC Temps plein

    KFC France, une enseigne reconnue dans le secteur de la restauration rapide, recherche un responsable de service dynamique et motivé pour intégrer son équipe. Dans ce rôle, vous serez chargé de :Encadrer et dynamiser une équipe de collaborateurs.Assurer la qualité des produits et la satisfaction des clients.Veiller au respect des normes d'hygiène et...

  • Directeur adjoint F&B H/F

    il y a 2 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

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  • Chef de Pôle Restauration

    il y a 2 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    Mission et ObjectifsLe Directeur F&B est responsable de la gestion de la restauration et des activités liées à la cuisine dans notre établissement Accor. Il s'agit d'une opportunité de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite de notre entreprise.ResponsabilitésDiriger et superviser l'équipe de restauration, y compris les chefs...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Lagardère Travel Retail France Temps plein

    A propos de l'entreprise :Lagardère Travel Retail France est un acteur incontournable au service des voyageurs depuis plus de 170 ans. Avec un vaste éventail de marques telles que Relay, Hubiz, Nespresso, et Fnac, nous offrons quotidiennement des expériences uniques aux voyageurs dans nos 800 points de vente répartis sur diverses plateformes :...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Lagardère Travel Retail France Temps plein

    A propos de l'entreprise :Lagardère Travel Retail France, au service des voyageurs depuis plus de 170 ans, propose une vaste gamme de marques telles que Relay, Hubiz, Nespresso, et Fnac. Avec près de 800 points de vente sur divers types de plateformes, y compris aéroports, gares, et lieux touristiques, nous sommes le leader dans le domaine des « Travel...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France CPAM DE LA COTE-D'OR Temps plein

    Description du poste En tant que Responsable de la Branche Santé, vous aurez la charge de : Diriger le pôle établissements de la CPAM de Côte-d'Or, qui gère les hôpitaux, cliniques privées et autres structures sanitaires et médico-sociales pour les quatre CPAM de Bourgogne. Ce pôle est composé d'un responsable de service, d'un manager de...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France CPAM DE LA COTE-D'OR Temps plein

    Description du poste Vous êtes en charge de : La supervision du secteur établissements de la CPAM de Côte-d'Or, qui gère les hôpitaux, cliniques privées et autres structures sanitaires et médico-sociales pour les quatre CPAM de Bourgogne. Ce pôle comprend un responsable de service, un manager de proximité, un chef de projet, 4 référents...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France CPAM DE LA COTE-D'OR Temps plein

    Présentation du poste Vous êtes en charge de : La direction du pôle établissements de la CPAM de Côte-d'Or, qui supervise la gestion des hôpitaux, cliniques privées et autres structures sanitaires et médico-sociales pour les quatre CPAM de Bourgogne. Ce pôle est composé d'un responsable de service, d'un manager de proximité, d'un manager...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    Description du PosteLA MISSION?Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. Vous êtes le responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires).En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des...