Chef de Cuisine H/F

il y a 4 semaines

Villeneuved'Ascq, Hauts-de-France Bonduelle Temps plein

Bonduelle est une entreprise familiale qui fournit des légumes à plus de pays. Nous employons 12 collaborateurs et collaborons avec partenaires agricoles.

Nous sommes convaincus que la nature est notre avenir et que notre mission est d'inspirer la transition vers l'alimentation végétale, pour contribuer au bien-être de l'Homme et à la préservation de la planète.

C'est pourquoi nous sommes engagés dans une démarche de Certification BCorp. Pour cela, nous cultivons, transformons et vendons nos produits de manière durable, nous rendons l'alimentation végétale plus accessible à tous et nous voulons créer de l'impact social et économique positif pour tous nos employés et les communautés.

Bonduelle s'engage dans une aventure centrée sur l'humain. La taille de notre entreprise donne à chacun la possibilité d'évoluer, de gagner en autonomie et d'être maître de ses projets. En tant qu'entreprise internationale, nous proposons un large éventail d'emplois et de responsabilités dans le monde entier.

Fier(e)s de nos valeurs, comme le souci de l'Homme, l'Équité et l'Ouverture, nous sommes convaincu(e)s que les différences individuelles font grandir un collectif. Aussi, nous encourageons la diversité, sous toutes ses formes. Naturellement, nos postes sont donc ouverts à toutes et à tous. De plus, en cas de situation de handicap, des aménagements de poste sont possibles.

Votre rôle :

Vous serez responsable de la cuisine, de son équipe et de son environnement. Vous devrez assurer et coordonner l'organisation et le rangement de la cuisine et des zones de stockage.

Vos missions :

  • Co-création

Vous participerez à la création des recettes avec l'équipe de Chefs Bonduelle.

Vous serez force de proposition pour faire évoluer la carte en fonction des retours terrain.

Produire

Vous produirez les recettes dans le respect des fiches techniques : process, grammage, présentation, prix de revient....

Vous devrez assurer la sécurité alimentaire des produits fabriqués.

Vous devrez respecter les consignes de mise en place (présentation, quantité....).

Assurer la qualité et l'hygiène

Vous produirez les recettes dans le respect des règles d'hygiène : cuisson, refroidissement, conditionnement ...

Vous devrez respecter les consignes d'étiquetage, conditionnement, rangement / stockage.

Vous devrez appliquer les protocoles de nettoyage : plan de travail, cuisine, zones de stockage sec et frais...

Assurer le rangement et l'organisation des espaces de travail

Vous recevrez et contrôlerez les livraisons de matières premières.

Vous devrez stocker dans le respect des normes d'hygiène.

Vous devrez respecter le FIFO pour toutes les entrées et sorties.

Vous devrez contrôler et signaler tout risque de rupture & ou de surstockage.

Vous devrez préparer les besoins en matières premières et fournitures / passer les commandes auprès des fournisseurs.

Vous devrez assurer le rangement de la cuisine et de toutes les zones de stockage.

Indicateurs

Vous devrez mettre à disposition en temps et en heure les recettes.

Vous devrez produire en qualité constante les recettes.

Vous devrez maîtriser le référentiel cuisine; respecter les fiches techniques cuisine.

Vous devrez garantir zéro rupture de stock et péremption.

Vous devrez limiter le gaspillage alimentaire.

Vous devrez respecter les règles d'hygiène.

Vous devrez remonter les informations nécessaires à la bonne conduite du restaurant.

Vous devrez commander en temps et en heure.

Cultiver une bonne entente avec l'ensemble du staff (cuisine, préparation & boutique).

Votre profil :

Vous devrez maîtriser les opérations de cuisine.

Vous devrez maîtriser les règles d'hygiène et sécurité.

Vous devrez avoir une appétence et des connaissances pour la cuisine végétale.

Vous devrez respecter les valeurs de l'entreprise (confiance, intégrité, simplicité, équité, souci de l'homme, ouverture, excellence).

Ce que nous offrons à tous nos collaborateurs :

  • Une entreprise pérenne et innovante, à l'actionnariat familial, qui place au centre de ses préoccupations le bien-être de l'individu et de la planète. Pour aller au cœur de la mission, l'entreprise est engagée dans une certification B'Corp (objectif juin ),
  • Des équipes où règnent la simplicité, la proximité et la transmission de compétences,
  • Des possibilités d'évolutions en interne (45% des recrutements se font par la mobilité interne), accompagnées par des formations régulières,
  • Une rémunération sur 13 mois, avec primes (d'intéressement, de participation...), une mutuelle avantageuse qui couvre tous les membres de la famille et de nombreux avantages sociaux,
  • Une entreprise handi-accueillante et qui promeut la diversité.

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    Brique House Brewery recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique !À propos de l'entreprise :Brique House Brewery est une brasserie du Nord qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition. Nous sommes fiers de notre fief et de notre marque de bière distribuée dans 2100 points de vente...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 1 mois

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Villeneuve-d'Ascq, France, en tant que Commis de Cuisine !En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    Brique House Brewery recherche un Chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe dynamique !Ton rôle :Encadrer et animer les services en cuisine : attribuer des tâches cohérentes aux équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles.Être le maître de la brigade culinaire : s'assurer que chaque plat est exécuté avec brio...

  • Chef de Cuisine Passionné

    il y a 2 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    Poste de Commis de Cuisine à Brique House BreweryNous sommes à la recherche d'un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe à Brique House Brewery. Si vous aimez la cuisine et que vous êtes prêt à apprendre et à vous éclater dans un environnement dynamique, nous sommes la bonne option pour vous.Missions du posteRéalisation...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Villeneuve-d'Ascq, France.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la gestion des stocks de...

  • Chef de Cuisine H/F Spécialisé dans la Brioche

    il y a 2 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un chef de cuisine passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe à Villeneuve d'Ascq. Vous serez chargé de cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives.Missions PrincipalesRéalisation des préparations culinaires (épluchage, découpage,...

  • Cheffe de cuisine en cuisine traditionnelle de restaurant

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Association QUANTA Temps plein

    S'agissant du poste de Cheffe de cuisine en cuisine traditionnelle de restaurant, nous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de l'Association QUANTA.Ce poste est axé sur la préparation des plats, des entrées et des desserts à base de produits frais, ainsi que l'animation du service et la gestion des...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    Brière de la cuisine à Brique House BreweryNous recherchons un.e chef de partie intrépide, passionné.e et prêt.e à explorer de nouveaux horizons culinaire pour notre taproom à Villeneuve d'Ascq.Missions clés :Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en cuisine pour préparer des plats de haute qualité et savoureux qui feront saliver...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    À propos du posteBrique House Brewery est une brasserie innovante et passionnée qui recrute un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.Vous serez chargé de diriger l'équipe de cuisine et de garantir l'excellence culinaire dans nos restaurants. Vous aurez pour mission d'élaborer des menus délicieux, de sélectionner les produits...

  • Chef de cuisine traiteur

    il y a 1 mois

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France PAUL Temps plein

    Description du posteVous rejoignez l'équipe de PAUL en tant que chef de cuisine traiteur. Vos missions seront les suivantes :Préparer la gamme de produits traiteur, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation.Respecter les règles et les procédures en matière...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    Brière de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe à Villeneuve d'Ascq.MissionsAssurer l'encadrement et l'organisation des services en cuisineTravailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisineAssurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Villeneuve-d'Ascq, France, en tant que Cuisinier !Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la présentation et aux portions des plats.Gestion des stocks et commande des matières premières nécessaires.Maintenir la propreté et l'hygiène de la...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Reso 6259 Temps plein

    À propos de l'offreRESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Nous recherchons un cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dans un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.MissionLe candidat sélectionné assurera la préparation des plats de la carte du restaurant et du...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaireNous recherchons un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Villeneuve-d'Ascq, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Flunch Temps plein

    Poste de Chef de RestaurantÀ Flunch, nous recherchons un Chef de Restaurant pour rejoindre notre équipe de management. Le candidat idéal aura une forte expérience en gestion de restaurant et sera capable de diriger une équipe de serveurs, de cuisiniers et de gestionnaires.MissionsDiriger léquipe de restaurant et prendre les décisions nécessaires pour...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionCampanile est un hôtel qui met l'accent sur la convivialité. Nous recherchons un Chef de Partie qui partage nos valeurs et qui peut apporter sa passion pour la cuisine à notre équipe.ProfilNous recherchons quelqu'un qui a une expérience de deux ans au moins dans la cuisine et qui est capable de travailler dans une équipe dynamique. Si...

  • Animateur de Communauté en Alternance H/F

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France IPAC Bachelor Factory Temps plein

    IPAC Bachelor Factory recherche un Animateur de Communauté en Alternance H/F pour valider la 3ème année Bachelor Marketing Digital en alternance.Vous contribuerez à créer une communauté engagée dans la transition alimentaire en utilisant vos compétences en communication et animation, ainsi que votre aisance à l'oral et en pédagogie.Vous...

  • Animateur de Communauté en Alternance H/F

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France IPAC Bachelor Factory Temps plein

    IPAC Bachelor Factory, une école de commerce de renom, recherche un Animateur de Communauté en Alternance H/F. Vous rejoindrez la 3ème année Bachelor Marketing Digital en alternance et contribuerez à créer une communauté engagée dans la transition alimentaire.ResponsabilitésCo-préparation et animation des ateliers pédagogiques : ateliers cuisine...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Crous de Lille Temps plein

    Présentation du posteLe Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais recherche un Cuisinier H/F pour rejoindre son équipe de restauration collective.MissionsPréparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Réaliser des recettes en suivant les...

  • Cuisinier F/H

    il y a 1 mois

    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Cora Temps plein

    Poste de Cuisinier F/HRattaché(e) au Manager, le Cuisinier F/H est en charge d'élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité Cora, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.Missions PrincipalesProduire, valoriser et distribuer des préparations culinairesGérer les approvisionnements et stockages des produits et des...