Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Gérer l'équipe de cuisine et assurer la qualité des repas
Vous serez chargé de gérer l'équipe de cuisine, d'assurer la qualité des repas et de veiller à la bonne gestion des stocks et de l'approvisionnement.
Compétences requises- Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
- Connaissance de l'utilisation des aliments et de leur mode de conditionnement
- Maîtrise des techniques de production des repas en restauration collective
- Connaissance des techniques de fonctionnement des matériels
- Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des recettes de cuisine
- Connaissance des règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaissance des règles de gestion de stocks
- Connaissance des règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
- Connaissance des règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
- Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
- Aptitudes à organiser et à animer une équipe
- Aptitudes à prévenir et à gérer les conflits
- Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
- L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
- Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
- Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionPrésentation du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration à Region Ile de France.ResponsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourritureEncadrer...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production alimentaire dans un établissement d'enseignement situé dans la région de l'Ile de France.MissionsGestion de la productionOrganiser et superviser la préparation et la livraison des repasAssurer la qualité et la sécurité des alimentsGestion des...
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Chef de Cuisine Clinique
il y a 3 semaines
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps pleinCAMO Emploi Restauration recrute un Chef de Cuisine Clinique pour son client spécialisé dans la restauration collective.Responsabilités :Préparation et finition des repas en veillant au respect des différents régimes alimentaires.Respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine.Contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et de...
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Chef de Cuisine
il y a 8 heures
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourritureContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisineEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service...
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Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps pleinPoste de Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration CollectiveCam Emploi, agence de recrutement spécialisée dans le domaine de la restauration, recrute pour son client, une clinique, un Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective afin de renforcer ses équipes.ResponsabilitésPréparation et finition des repas : veiller au respect des...
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Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps plein**Mission dans un Établissement de Soins**Cam Emploi de Paris Recrute pour son client, une clinique, un Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective afin de renforcer ses équipes.**Responsabilités**Préparer et finaliser les repas, en veillant au respect des différents régimes alimentairesRespecter les normes d'hygiène et de...
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Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps plein**Mission dans un Établissement de Soins**Cam Emploi de Paris Recrute pour son client, une clinique, un Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective afin de renforcer ses équipes.**Responsabilités**Préparer et finaliser les repas, en veillant au respect des différents régimes alimentairesRespecter les normes d'hygiène et de...
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Employé de Restauration H/F
il y a 3 semaines
Brunoy, Île-de-France Restalliance Temps pleinNous recherchons un employé de restauration expérimenté pour rejoindre notre équipe à Brunoy (91). En contrat CDD, vous serez chargé de la préparation des repas pour les convives de notre clinique.Responsabilités :Préparation des repas : Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef Gérant pour préparer des repas de haute qualité...
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Employé de Restauration H/F
il y a 2 semaines
Brunoy, Île-de-France Restalliance Temps pleinNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Employé de Restauration H/F au sein de notre équipe de cuisine collective à Brunoy (91).**Rôle et responsabilités**Vous serez intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant et vous aiderez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les...
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Chef de Partie en Clinique H/F
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps pleinPrésentation de l'entreprise : Camo Emploi Restauration est une agence spécialisée dans le secteur de la restauration collective, dédiée à fournir des services de qualité dans divers établissements.Poste proposé : Nous recherchons un CHEF DE PARTIE EN CLINIQUE H/F pour renforcer notre équipe au sein d'un établissement de santé.Vos missions...
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Responsable de la Production Alimentaire
il y a 2 semaines
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production des repas dans un établissement d'enseignement situé dans la région Ile de France. Ce poste est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine et de l'équipe d'entretien général.MissionsGestion de la productionGérer la production des repas en...
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Responsable de la Production Alimentaire
il y a 2 semaines
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production des repas dans un établissement d'enseignement situé dans la région Ile de France. Ce poste est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine et de l'équipe d'entretien général.MissionsGestion de la productionGérer la production des repas en...
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Médecin Chef de Service en Santé Infantile
il y a 2 semaines
Brunoy, Île-de-France Département de l'Essonne Temps pleinMissions Clés Nous recherchons un médecin pour participer à l'élaboration des orientations de la politique de santé, en analysant les besoins et en proposant des solutions pour leur mise en œuvre. Accompagnement des Parcours de Santé Le médecin recruté accompagnera les patients dans leurs parcours de santé, en leur proposant des conseils et...
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Chef ou Cheffe Cuisine
Il y a 3 mois
Brunoy, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-5527 Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée TALMA - 1 rue des Cerfs BP 84 - 91805 - BRUNOY CEDEX un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles...
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Chef ou Cheffe cuisine
Il y a 4 mois
Brunoy, France Region Ile de France Temps pleinVos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...
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Commis de Cuisine, Plongeur
Il y a 4 mois
Brunoy, France Clinéa Temps pleinLa clinique des vallées recrute un Commis de cuisine H/F en CDD pour des vacations. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales: - Participer à la réception et au rangement des livraisons - Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif - Contribuer au dressage des...
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Professeur de Cuisine
Il y a 3 mois
Brunoy, France Institut Saint-Pierre Temps plein_**CDD ÉDUCATION NATIONALE DE 3 MOIS**_ - **TEMPS PLEIN 18 HEURES +8 HEURES HSA**_ **Profil attendu** Vous justifiez d’une expérience reconnue. Capacité à fédérer Sens de la communication Travail en équipe **Missions** **Vous enseignerez le CUISINE à des élèves de MAN, 1ère & BTS** - Concevoir les exercices, les travaux pratiques des...
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SECOND DE CUISINE SPÉCIALISÉ EN CLINIQUE H/F
il y a 1 mois
Brunoy, France Camo Emploi Temps pleinNotre agence Camo Emploi Restauration recrute pour son client spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SPÉCIALISÉ EN CLINIQUE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, vous assurez :La préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentairesLe respect des normes...
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SECOND DE CUISINE SPÉCIALISÉ DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE H/F
il y a 3 semaines
Brunoy, France Camo Emploi Temps pleinNotre agence Camo Emploi de Paris Restauration recrute pour son client, une clinique, un SECOND DE CUISINE SPÉCIALISÉ DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, vous assurez :La préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentairesLe respect des normes...
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Employé de Restauration
Il y a 3 mois
Brunoy, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons notre employé de restauration (F/H) à Brunoy (91) en contrat CDI. Au quotidien: Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous aidez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les 70 convives d’une clinique. Vous participez aussi: - A la santé des convives en vous assurant du respect des...
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Employé de Restauration H/F
il y a 3 semaines
Brunoy, France Restalliance Temps pleinNous recrutons notre employé de restauration (F/H) à Brunoy (91) en contrat CDD jusqu'au 13 février 2025. Au quotidien : Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous aidez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les 70 convives d’une clinique. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Brunoy, France S.E.D.N.A FRANCE Temps plein**Présentation de l'entreprise**: Groupe à taille humaine et dynamique, Sedna vise l'excellence des prestations à disposition des Ainés. Présent au sein de 6 régions, Sedna dispose d'une expertise métier développée au travers une offre diversifiée (EHPAD, Résidence Service, Plateforme de répit, Accueil de jour )** **Descriptif de poste**: Le/la...