Chef de Cuisine Central

il y a 2 jours


Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein
Présentation du poste

Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Cuisine Centrale à la Mairie de Suresnes. Vous serez chargé de la gestion et de la supervision de la production alimentaire pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.

Missions
  • Gestion de la fabrication journalière : vous organiserez et coordonnerez les productions chaudes et froides pour les différentes entités, veillerez au respect des grammages et à la normalisation des bacs inox, et analyserez les données d'activité pour proposer des actions correctives.
  • Encadrement et gestion des ressources humaines : vous dirigerez, animerez et coordonnerez l'intégralité des secteurs, gérez le planning des présences et des absences, et participez à l'élaboration du plan de formation.
  • Collaboration au sein du service restauration : vous suivrez l'approvisionnement en matières premières, veillerez au respect du cadre budgétaire, et participerez à la définition des objectifs de travail du service.
  • Suivi des normes d'hygiène et de sécurité : vous veillerez au respect des plannings et des protocoles de nettoyage, et assurez la bonne application des dispositifs et des protocoles nécessaires à la démarche H.A.C.C.P et au P.M.S.
Compétences requises

Nous recherchons un professionnel expérimenté avec des connaissances approfondies en techniques culinaires, en outils de travail, et en normes HACCP et PMS. Vous devez être capable de maitriser l'utilisation des logiciels de bureautique et métier, et d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

À propos de Suresnes

Suresnes est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité. Nous sommes un pôle économique majeur de l'Ile-de-France, avec un territoire dynamique et innovant.


  • Chef de Cuisine Central

    il y a 4 jours


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger et de superviser les activités de la cuisine centrale de la Mairie de Suresnes. Vous serez responsable de l'organisation et de la coordination des productions de repas pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.Compétences requisesConnaissance des techniques culinaires et des...


  • Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Job SummaryThe Maire de Suresnes is seeking a highly skilled and experienced Responsable de la cuisine centrale F/H to join its team. As a key member of the organization, you will be responsible for overseeing the daily operations of the central kitchen, ensuring the highest standards of quality, safety, and efficiency.Key ResponsibilitiesProduction...

  • Chef de Cuisine Texture

    il y a 3 jours


    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Professionnel de la Cuisine TextureRejoignez notre équipe de professionnels de la cuisine et devenez un expert en confection de plats textures modifiés.ResponsabilitésConfectionner des plats textures modifiés dans le respect des fiches techniquesDresser les produits préparés et contrôler la netteté des présentationsAccueillir et servir les convives...

  • Chef de Cuisine Texture

    il y a 4 jours


    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Professionnel de la Cuisine TextureRejoignez notre équipe de professionnels de la cuisine et devenez un expert en confection de plats textures modifiés.ResponsabilitésConfectionner des plats textures modifiées dans le respect des fiches techniquesDresser les produits préparés et contrôler la netteté des présentationsAccueillir et servir les convives...

  • Chef de Cuisine

    il y a 22 heures


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du PosteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Cuisine Centrale à la MAIRIE DE SURESNES. Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la production alimentaire, de l'encadrement des équipes et de la collaboration avec les services concernés.Missions PrincipalesGestion de la Fabrication...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 heures


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un candidat motivé et talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de la gestion de notre restaurant et de la supervision de l'équipe de cuisine.Vos responsabilités :Assurer la qualité des plats et la satisfaction des...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine


    Suresnes, Île-de-France OpenSuccess Temps plein

    Chef de Cuisine Responsable **Description du Poste** Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à OpenSuccess. Vous serez chargé de la gestion de la cuisine, de la coordination des services et de la promotion des produits de l'établissement. **Fonctions Principales** - Collaborer étroitement avec les directeurs et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un Cuisinier(ère) talentueux(se) qui souhaite apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant. Vous serez chargé(e) de seconder le chef gérant dans le développement de son restaurant, en respectant le contrat signé et les règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un Cuisinier(ère) talentueux(se) qui souhaite apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant. Vous serez chargé(e) de seconder le chef gérant dans le développement de son restaurant, en respectant le contrat signé et les règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef de CuisineVous êtes passionné par les métiers de la cuisine et souhaitez développer vos compétences en gestion de restaurant?Ce poste est idéal pour vous si vous cherchez à acquérir une expérience pratique dans la gestion d'un restaurant et à développer vos compétences en matière de leadership.Vos responsabilitésSecourir le...


  • Suresnes, Île-de-France OpenSuccess Temps plein

    Chef de Cuisine Responsable **Description du Poste** Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à OpenSuccess. En tant que Manager de Restaurant, vous serez chargé de l'organisation et de la coordination des services en salle, ainsi que de la gestion des équipes. **Fonctions Principales** - Travail en étroite...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Suresnes, Île-de-France DomusVi Temps plein

    MissionEn tant que Second de Cuisine, vous êtes essentiel au confort et au bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet de l'établissement.Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior Services, filiale d'Elior Group, est un leader mondial dans le secteur de la restauration et des services. Spécialisé dans divers domaines tels que la santé, l'hôtellerie, la propreté et le Facility Management, Elior Services combine expertise et savoir-faire pour développer des solutions personnalisées adaptées aux...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior Services, filiale d'Elior Group, est un leader mondial dans le secteur de la restauration et des services. Nous nous positionnons comme un acteur clé dans divers domaines tels que la santé, l'hôtellerie, la propreté et le Facility Management. Notre expertise nous permet de développer des solutions sur-mesure adaptées...

  • Head Chef

    il y a 3 semaines


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    About MAIRIE DE SURESNES MAIRIE DE SURESNES is an eco-responsible community dedicated to workplace well-being, gender equality, disability inclusion, and social dialogue. We are a dynamic team with modern and ambitious projects, committed to providing efficient and quality public service. Your Role: As Head Chef in our Central Kitchen, you will oversee the...

  • Chef de cuisine équipe

    il y a 4 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine passionné?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer l'équipe de cuisine et assurer la production de préparations froides de haute qualité.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine et assurer la bonne production des préparations froidesSuperviser l'assemblage et la fabrication des...

  • Chef de cuisine équipe

    il y a 4 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine passionné?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer l'équipe de cuisine et assurer la production de préparations froides de haute qualité.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine et assurer la bonne production des préparations froidesSuperviser l'assemblage et la fabrication des...

  • Chef de cuisine équipe

    il y a 4 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine passionné?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer l'équipe de cuisine et assurer la production de préparations froides de haute qualité.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine et assurer la bonne production des préparations froidesSuperviser l'assemblage et la fabrication des...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 7 jours


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    MissionL'Agent en charge des préparations froides est chargé de réaliser et de conditionner les préparations froides dans le cadre de l'activité du restaurant municipal de la MAIRIE DE SURESNES.ResponsabilitésRéaliser les préparations froides en fonction des plannings de production.Veiller au respect des circuits et des modes opératoires.Contrôler...

  • Chef de cuisine équipe

    il y a 4 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine passionné?Nous recherchons un professionnel expérimenté pour animer l'équipe de cuisine et assurer la production de préparations froides de haute qualité.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine et assurer la bonne production des préparations froidesSuperviser l'assemblage et la fabrication des...