Chef de Cuisine

il y a 24 heures


NeuvillesurOise, Île-de-France The Vendom Company Temps plein
A propos de l'entreprise

Vendôm Talents est une communauté de recrutement dans le luxe, unique et innovante. Nous proposons une plateforme à 360 degrés pour développer votre plein potentiel au sein d'une communauté de professionnels aguerris du secteur luxe.

A propos du poste

Le Chef de Cuisine est le véritable chef d'orchestre de la cuisine. Il coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine. Il a la charge d'une équipe de travail et effectue une vigilance sur les coûts. Il crée et élabore les menus distinctifs tout en veillant à la qualité des mets.

Activités permanentes et tâches
  • Proposer les menus dans le respect des axes stratégiques et nutritionnels définis par l'entreprise
  • Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste
  • Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement
  • Gestion des achats, des stocks et des inventaires dans le respect du budget fixé
  • Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques...)
Compétences requises
  • Animer les équipes et maintenir la motivation
  • Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les fournisseurs et les équipes
  • Faire évoluer les collaborateurs en fonction de leurs aspirations, potentiels et compétences
  • Faire reconnaître son autorité dans la bienveillance
  • Transmettre des informations et en obtenir
  • Être rigoureux, souriant, inspirant, autonome, force de proposition, ponctuel, réactif et avoir le sens du contact client
  • Gestion du stress
  • Formation initiale ou continue
  • CAP/BEP cuisine
  • BAC pro / BAC techno
  • BAC+2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire
Expérience professionnelle
  • Une expérience de 5 à 10 ans au poste de Chef en restauration collective ou établissement privé est souhaitée
  • Expérience dans l'univers du sport de haut niveau et/ou de l'hôtellerie haut de gamme
  • Maitrise de l'Anglais impératif / 1 autre langue serait un plus

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Second de Cuisine est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Ses missions principales sont :Organiser et coordonner les activités de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène et de sécurité.Assurer la bonne réalisation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Second de Cuisine est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Ses missions principales sont :Organiser et coordonner les activités de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène et de sécurité.Assurer la bonne réalisation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Neuville-sur-Oise. Mission Vous serez chargé de la supervision de la cuisine, de la gestion des stocks et de la coordination des équipes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la sécurité des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Neuville-sur-Oise. Mission Vous serez chargé de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous devrez assurer la qualité des plats, la gestion des stocks et la supervision du personnel de cuisine. Compétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Neuville-sur-Oise. Mission Vous serez chargé de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous devrez assurer la qualité des plats, la gestion des stocks et la supervision du personnel de cuisine. Compétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésVous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif? Assurer la bonne réalisation des prestations!Organisation de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France The Vendom Company Temps plein

    À propos de l'entrepriseVendôm Talents : la communauté de recrutement dans le luxe. Notre concept est unique. Nous sommes une plateforme innovante à 360 degrés qui vous permet de développer votre plein potentiel au sein d'une communauté de professionnels aguerris du secteur luxe.A propos du posteLe Chef de Cuisine est le véritable chef...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations importantesOpportunité de carrière en restauration collectiveCDI à Neuvile sur Oise (95) Temps complet Plus de 2 ans d'expérience en restauration collective BAC requisMission:Venez rejoindre l'équipe d'Elior, leader de la restauration collective en France, en tant que Second de Cuisine. Nous sommes à la recherche d'un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Médico-Social IDF Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et créative. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de l'organisation de la production culinaire, de la mise en place et du contrôle de l'application de toutes les directives et procédures concernant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Hetblay (95).ObjectifsAssurer la bonne réalisation des prestations culinairesParticiper à l'organisation de la production culinaireContrôler l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des platsOrganiser le travail du personnel de cuisine...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Découvrez le rôle du Second de Cuisine F/H Nous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine à Hetblay. Missions et responsabilités Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous participerez à l'organisation de la production culinaire, en mettant en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Neuville-sur-Oise, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Hetblay (95).Compétences requisesExpérience dans la restauration collectiveConnaissance des procédures de sécurité et d'hygièneCapacité à travailler en équipe et à donner des ordresCompétences en gestion administrativeAvantagesConvention collective de la restauration...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 jours


    Précy-sur-Oise, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Présentation du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine en tant que Commis de cuisine, travaillant sous la direction du chef de cuisine pour la préparation des plats et la gestion de la cuisine.ResponsabilitésAssurer l'entretien de la cuisine et respecter les règles d'hygièneAider à la plonge et au rangement des commandesTravailler de manière...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Précy-sur-Oise, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Profession : Chef de Partie - CuisineVous rejoindrez l'équipe de DomusVi en tant que Chef de Partie - Cuisine. Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine pour le dressage des entrées et des desserts.ResponsabilitésAssurer l'entretien de la cuisine selon les règles d'hygièneAider à la plonge et au rangement des...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 7 jours


    Précy-sur-Oise, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Fonctions et responsabilités Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine pour préparer les plats et les desserts. Vous serez responsable de l'entretien de la cuisine et de l'hygiène. Vous aiderez à la plonge et au rangement des commandes. Exigences Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, vous devez être autonome, organisé, créatif et motivé. ...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 jours


    Précy-sur-Oise, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Fonctions et responsabilités Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine pour préparer les plats et les desserts. Vous serez responsable de l'entretien de la cuisine et de l'hygiène. Vous aiderez à la plonge et au rangement des commandes. Exigences Vous devez être titulaire d'un BEP/CAP Cuisine. Vous devez être autonome, organisé,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions PrincipalesLe Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production alimentaire dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Voici les principales missions de ce poste :Gestion de la Production : Gérer la production des repas, veiller à la qualité et à la quantité des aliments proposés aux...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines


    Précy-sur-Oise, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    **Mission**Vous rejoindrez l'équipe de la résidence DomusVi en tant que Commis de cuisine, sous la direction du chef de cuisine. Vos responsabilités principales seront :Le dressage des entrées et des dessertsL'entretien de la cuisine selon les règles d'hygiènesL'aide à la plongeL'aide au rangement des commandes**Compétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions Principales Le Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Ses missions principales incluent : Gestion de la Production : planifier, organiser et superviser la production des repas pour s'assurer de la qualité et de la quantité requises....

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Nogent-sur-Oise, Hauts-de-France Medico Social Province Temps plein

    Rejoignez Medico Social Province en tant que Chef de Cuisine !Medico Social Province, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective, s'engage à offrir des repas de qualité à nos convives. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour intégrer notre équipe dédiée à la restauration des établissements de...