Directeur/Directrice de Restaurant

il y a 2 jours


Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Del'arte Pessac Temps plein
A propos de nous

Del'Arte Pessac, une enseigne de restaurants italiens et pizzerias en France, recherche un directeur/directrice de restaurant expérimenté pour rejoindre son équipe.

Créée en 1984, Del'Arte Pessac est l'enseigne n°1 des restaurants italiens et pizzerias en France, avec plus de 200 points de vente. Nous proposons une cuisine généreuse dans un cadre convivial, ou à emporter.

Le restaurant Del'Arte Pessac propose à ses clients de savourer des délices italiens, de la charcuterie aux fromages tranchés sur place en passant par les antipasti et les pizzas, le tout dans une ambiance moderne et chaleureuse.

Mission

Nous recherchons un directeur/directrice de restaurant qui saura créer une dynamique positive, développer les talents de ses équipes et faire de la diversité une force.

Pour cela, vous :

  • Développez une dynamique pour créer une émulation autant en dynamique commerciale qu'avec les équipes.
  • Définissez pour votre restaurant un projet global porteur de sens pour chaque membre de l'équipe.
  • Chouchoutez nos clients avec pour envie de leur faire vivre un moment de plaisir, d'émotion et de partage.
  • Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu'ils soient les meilleurs promoteurs de votre établissement sur le web.
  • Inventez demain pour attirer, recruter et stabiliser votre équipe en intégrant des besoins individuels de vos collaborateurs.
  • Adoptez un leadership collaboratif, positif et responsable où l'intelligence collective et le développement des talents sont au cœur de vos actions.
  • Réalisez et contrôlez la gestion administrative et opérationnelle de votre équipe (plan de formation, gestion des plannings, entretien de développement...) dans le respect de la législation du travail.
  • Vous challengez quotidiennement pour promouvoir votre établissement, le commercialiser et optimiser vos marges opérationnelles.
  • Gérez l'ensemble des ratios de votre département en apportant une attention particulière au rapport qualité/prix de vos achats, à vos marchandises consommées, et aux stocks.
  • Effectuez une veille concurrentielle permanente et pertinente.
  • Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec nos clients.
  • Maitrisez l'intégralité des techniques de restauration et les mettez chaque jour en œuvre avec brio.
  • Cultivez et entretenez de bonnes relations, cordiales, constructives et professionnelles, avec les collaborateurs de l'hôtel Ibis.
Profil

QUELS SONT VOS TALENTS?

Vous êtes un leader reconnu pour votre capacité à créer de la cohésion, donner du sens en intégrant les besoins de chacun, développer les talents et faire de la diversité une force.

Vous êtes souriant et positif, vous embarquez clients et collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d'être ensemble.

Vous êtes force de proposition et votre capacité à sortir du cadre vous permet de vous surpasser.

Vous êtes agile, proactif et réactif sans jamais perdre en route votre rigueur légendaire.

Vous êtes doté d'une aptitude à penser « global ». Fort de ce talent, vous avez développé une vision stratégique et analytique que vous utilisez avec pertinence dans toutes vos prises de décisions.

Vous êtes présent sur les réseaux sociaux, et plus que liker, vous commentez et partagez des contenus.

Vous mettez votre créativité au service de l'animation du point de vente.

Vous appréciez de travailler avec les fonctions supports de Grape Hospitality parce que vous savez que 1+1=3.

Vous aimez évoluer dans un environnement où la prise de risque est partagée et reconnue.

Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.

Vous savez que pour réussir, la proximité quotidienne avec les équipes comme avec les clients est primordiale.

Expérience :

  • Management en restauration : 3 ans (Requis)
  • Vous pouvez facilement interagir avec des clients anglophones

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : CDI Temps plein

Statut : Cadre annualisé à 169h/Mois avec une annualisation du temps de travail

Rémunération mensuelle brute : 3100€ par mois + prime, soit une rémunération annuelle brute de : € + prime

Types de primes : Prime sur objectifs

Avantages : Réductions tarifaires sur des séjours hôteliers



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    il y a 5 jours


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