Chef de cuisine h/f

il y a 4 semaines


Rennes, Bretagne, France Franquette Temps plein

Un chef de cuisine passionné pour la restauration

Franquette est une brasserie gastronomique qui recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Nous offrons une ambiance chaleureuse et conviviale, mêlant l'élégance et la convivialité.

Le chef de cuisine sera responsable de la gestion quotidienne de la cuisine et des opérations, ainsi que de la formation et de la gestion du personnel. Il devra également planifier et organiser la production en fonction des menus et des prévisions de réservation.

Responsabilités

  • Gestion quotidienne de la cuisine et des opérations
  • Recruter, former et gérer le personnel
  • Planifier et organiser la production en fonction des menus et des prévisions de réservation
  • Assurer la qualité constante des plats
  • Effectuer des contrôles réguliers pour garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Gérer les inventaires, passer les commandes et superviser la réception des marchandises pour assurer une gestion efficace des stocks
  • Collaborer avec le service en salle pour assurer une communication fluide et une coordination efficace pendant le service
  • Contribuer à l'amélioration continue des processus et des standards de l'établissement

Détails du poste

  • A pourvoir début Août
  • Contrat: CDI
  • Horaire: 43h/semaine
  • 2300-2500€ net
  • 2 jours de repos
  • Avantage repas
  • Mutuelle d'entreprise

Le candidat idéal est un chef de cuisine passionné, autonome et volontaire, avec 2 ans d'expérience sur un poste similaire. Il doit être capable de satisfaire des clients exigeants et de travailler dans un environnement constructif.

Compétences requises

  • Capacité à gérer un équipe
  • Capacité à planifier et organiser
  • Capacité à assurer la qualité constante des plats
  • Capacité à collaborer avec le service en salle

Comment postuler

Veuillez envoyer votre candidature, y compris votre CV et une lettre de motivation, à l'adresse suivante : [adresse email ou lien vers le site web de l'entreprise].


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