Responsable de Production Culinaire H/F

il y a 1 semaine


Orléans, Centre-Val de Loire, France Compass Group France Temps plein

Compass Group France, l'un des leaders de la restauration sous contrat en France, recrute un Responsable de Production Culinaire H/F pour l'un de ses restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à ORLEANS.

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un chef gérant F/H qui saura gérer les aspects techniques et commerciaux de notre établissement. Le candidat idéal aura une expérience dans la gestion de restaurant collective et disposera d'une bonne connaissance des outils informatiques.

Missions clés
  • Gestion de la production culinaire : assurance de la qualité des repas et respect des contraintes liées au contrat.
  • Rélation commerciale : maintien des relations avec les clients signataires et convives des établissements.
  • Gestion des indicateurs de performance : optimisation des résultats et pilotage des plans d'action pour atteindre les objectifs.
  • Management/ RH : gestion de l'activité des collaborateurs, motivation et mobilisation de l'équipe, participation au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation.
  • Hygiène & Sécurité : garantie du respect des règles d'hygiène et sécurité et implication quotidienne de l'équipe sur ces questions.
Compétences requises

Pour réussir dans ce poste, vous devrez avoir :

  • Une maîtrise des outils informatiques.
  • Une première expérience en restauration collective.
  • Un bon relationnel, des capacités de leadership et une bonne gestion des conflits.
  • Une passion pour la « Food » et une prise en compte de l'esprit d'équipe et de la satisfaction client.
Formation et mobilité

Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.

Salaire

Le salaire est de 43 000 € par an, soit environ 3 583 € brut mensuel.

Vos avantages sociaux

Nous proposons également les avantages suivants :

  • 13ème mois.
  • RTT.
  • CSE.
  • Repas fournis.


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