Stagiaire - Cuisine - Chef de Partie

il y a 2 semaines


Paris, Île-de-France ACCOR Temps plein

L'expérience professionnelle de l'ACCOR vous attend dans le cadre de son prestigieux restaurant "La Cuisine", situé dans l'Hôtel Le Royal Monceau à Paris.

Vous rejoindrez l'équipe de cuisine comme stagiaire dans le cadre d'un stage de 6 mois, où vous développerez vos compétences en cuisine française et gastronomique sous la supervision des chefs de renommée.

Les tâches et responsabilités
  • Préparation des Plats : Aidez les chefs de cuisine à préparer les ingrédients et les plats, en suivant les directives artistiques et culinaires.
  • Dressage des Assiettes : Soyez impliqué dans le dressage soigné des assiettes, en suivant les directives artistiques et culinaires des chefs.
  • Hygiène et Sécurité : Respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les tâches effectuées.
  • Nettoyage et Entretien : Contribuez au nettoyage des postes de travail et à l'entretien des équipements de cuisine pour assurer un environnement propre et fonctionnel.
  • Apprentissage des Techniques Culinaires : Apprenez et perfectionnez des techniques culinaires spécifiques à la cuisine italienne et à la haute gastronomie.
  • Collaboration avec l'Équipe : Travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour garantir une fluidité dans le service et le respect des délais.
Compétences requises
  • Formation en Arts Culinaires : Actuellement en formation de cuisine, avec un intérêt pour la cuisine française et la gastronomie.
  • Rigueur et Sens du Détail : Capacité à travailler avec précision, en suivant les standards élevés de présentation.
  • Esprit d'Équipe : Aptitude à collaborer au sein d'une équipe dynamique, en maintenant un bon esprit de camaraderie et de professionnalisme en cuisine.
  • Capacité d'Adaptation : Flexibilité pour évoluer dans un environnement de travail exigeant, avec une volonté d'apprendre et de s'améliorer constamment.
  • Hygiène et Sécurité Alimentaire : Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et engagement à les respecter scrupuleusement.

Job Type : Apprenticeship, Full Time

Emplacement : Paris


  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Mission Culinaire Cheval Blanc Nous sommes à la recherche d'un(e) Stagiaire Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de chefs de cuisine. Rôle principal :Garantir la qualité constante et la créativité de sa partieVeiller à l'excellence de l'expérience clientIntégrer la brigade de cuisineObserver et reproduire les gestes techniquesRéaliser les...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Poste de Chef de Partie Cuisine Nous recherchons un Chef de Partie Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe au Le Meurice. En tant que Chef de Partie Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients. Responsabilités - Préparer et présenter des plats de haute qualité -...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIEVous êtes responsable d'une partie et sous la responsabilité directe d'un sous chef.Vous êtes responsable d'un ou plusieurs commis, apprentis et/ou stagiaire.Vous êtes un élément clé du bon fonctionnement de la cuisine, et représentez le management intermédiaire.Voici les principales missions :Tenir une partie sous la...

  • Chef de Cuisine Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de Four Seasons : Four Seasons, c'est une équipe de passionnés qui se mobilise autour de notre Règle d'Or. Nous croyons en la reconnaissance des visages familiers, en l'accueil des nouveaux et en la création d'expériences exceptionnelles pour nos clients, nos résidents et nos partenaires. Pour nous, la clé de notre succès...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et responsabilitésLe stagiaire de cuisine sera chargé de garantir la qualité constante et la créativité de sa partie, veiller à l'excellence de l'expérience client et intégrer la brigade de cuisine.Exigences du postePassion pour la gastronomie et la cuisineCapacité d'adaptationSens de la disciplineAutonomieDésir d'apprendre et de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    MISSION CHEF DE PARTIEVous êtes responsable d'une partie et sous la responsabilité directe d'un sous chef.Vous êtes responsable d'un ou plusieurs commis, apprentis et/ou stagiaires.Vous êtes un élément clé du bon fonctionnement de la cuisine, et représentez le management intermédiaire.Missions PrincipalesTenir une partie sous la supervision d'un...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Aperçu de l'entreprise : Cheval Blanc est une institution prestigieuse dans le domaine de la restauration hôtelière, connue pour son service exceptionnel et ses chefs étoilés. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Cuisine passionné qui partagera nos valeurs et nous aidera à maintenir notre réputation de qualité. Salaire : 35 000 €...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France PAVILLON LEDOYEN Temps plein

         Missions du Chef de PartieNous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre l’équipe de notre restaurant japonais de luxe.L’objectif principal est de s'assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des mets servis, tant au niveau du goût, de la température que de la rapidité d'exécution pour...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France PAVILLON LEDOYEN Temps plein

    Le Groupe Yannick Alléno recherche un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre l'équipe de son nouveau restaurant japonais à Paris.MissionL'objectif principal est de s'assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des mets servis, tant au niveau du goût, de la température que de la rapidité d'exécution pour...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et responsabilitésLe stagiaire cuisine est chargé de garantir la qualité constante et la créativité de sa partie, veiller à l'excellence de l'expérience client et intégrer la brigade de cuisine. Il doit observer et reproduire les gestes techniques, réaliser les tâches simples liées à la préparation des préparations culinaires, à la...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    Découvrez votre rôleEn tant que stagiaire cuisine, vous serez intégré à l'équipe de la cuisine du Plaza Athénée, un hôtel de luxe appartenant à la Dorchester Collection. Vous travaillerez sous la direction de nos chefs expérimentés et apprendrez les techniques de base de la cuisine française.Vos responsabilitésParticiper à la préparation...

  • Chef de Partie en Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Madeho Temps plein

    Poste de Chef de Partie en CuisineNous recherchons un Chef de Partie en Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du PLEY Hotel à Paris.En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la mise en place des postes de travail, de la préparation des plats et de l'assurance de leur bonne exécution.Nous recherchons quelqu'un de soigneux, de...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Restaurant Maison Bréguet Temps plein

    Découvrez l'un de nos postes clés au Restaurant Maison Bréguet Nous recherchons un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe passionnée de la cuisine méditerranéenne. Sous la direction du chef cuisinier, vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de plats de haute qualité. Vous travaillerez en...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Poste de Chef de PartieVous êtes responsable d'une partie et sous la responsabilité directe d'un sous chef. Vous êtes un élément clé du bon fonctionnement de la cuisine, et représentez le management intermédiaire.Missions PrincipalesTenir une partie sous la supervision d'un sous chef ou du chef;Préparer les mises en places avec rigueur et...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France ARTICHEF SAS Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) chef(fe) de partie cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique à Papy aux Fourneaux.Vous serez chargé(e) de travailler avec des produits frais en direct de producteurs et de réaliser une cuisine 100% maison selon les recettes du Chef.Bonne ambiance et esprit d'équipe sont essentiels dans notre maison originale et loufoque...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Un Défi Culinaire à ParisNous recherchons un(e) Commis de Cuisine pour notre Maison Cheval Blanc Paris.Activités Principales :Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits.Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des mets.Assurer le service selon les règles et procédures de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cycas Hospitality Temps plein

    Rejoignez notre équipe Cycas Hospitality comme Chef de Partie et apportez votre expertise et votre passion culinaires dans notre hôtel Hyatt Place Paris Charles de Gaulle.Une opportunité de croissanceEn tant que Chef de Partie, vous serez chargé de la préparation et de l'organisation quotidienne de la cuisine. Vous devrez superviser un équipe de commis...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine - Restaurant Italien Langosteria (H/F) Le Commis de Cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d'hygiène. Activités principales :Effectuer les tâches préliminaires de préparation des...


  • Paris, Île-de-France Shangri-La Temps plein

    Chef de PartieVous rejoignez la brigade de Cuisine du restaurant Le Shang Palace, notre restaurant cantonais, seul restaurant chinois étoilé de France. Vous serez rattaché(e) aux Sous Chefs des Cuisines.ResponsabilitésParticiper activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressagesMaitriser les techniques de production...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    MissionsAssurer l'excellence culinaire en préparant des produits frais et de haute qualité.Travailler en équipe avec les chefs de partie et les cuisiniers pour concocter des plats délicieux.Veiller à l'hygiène et à la sécurité dans la cuisine.Participer à la préparation et à la présentation des plats.Compétences requisesConnaissance...