Emplois actuels liés à Chef de Cuisine Senior - Paris, Île-de-France - Elior Group

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Mission de l'équipeL'équipe de cuisine est responsable de la préparation et de la présentation de plats gastronomiques français de haute qualité dans le restaurant Ciel de Paris.Défi quotidienLe chef de cuisine senior joue un rôle clé dans la supervision de l'équipe de cuisine, la gestion des stocks et la planification des...

  • Sous chef de cuisine senior

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France SINNER PARIS Temps plein

    Sinner recherche un Sous chef de cuisine senior pour rejoindre son équipe passionnée de luxe décalé. Vos missions :Assister le Chef dans l'organisation des services de la cuisineRéaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respect des directives données par le Chef de CuisineS'assurer de la bonne transmission des informations entre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionsPour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de Metou Cuisine d'Asie, nous recherchons un Chef dynamique et compétent.Vous serez chargé de la préparation et de la cuisson de plats de haute qualité dans notre ambiance festive et dynamique.Vous devrez également veiller au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine, ainsi...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé au cœur du Luxembourg, pour occuper le poste de Chef de Cuisine.Compétences requisesExpérience en cuisine asiatiqueCapacité à travailler en équipe et à être autonomeRapidité et enduranceConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Rejoignez METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg, pour une expérience culinaire unique en Asie. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dynamique, endurant, autonome, rapide et souriant.Missions ClésLaver et Cuire le riz, nouilles ou autreRéaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson)Réaliser la...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Description du poste Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine senior pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris. En tant que responsable de la production culinaire, vous serez chargé de planifier, de réaliser et de superviser la préparation et la présentation des plats dans notre restaurant inter-entreprise. Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et créative à Metou Cuisine d'Asie !Nous recherchons un commis de cuisine endurant, autonome, rapide et souriant pour rejoindre notre équipe de cuisine au restaurant de Paris Jardin du Luxembourg.Vos responsabilitésParticiper au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraisonRassembler...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France The Vendom Company Temps plein

    A propos de l'entreprise :Vendôm Talents est une communauté de recrutement dans le luxe, innovante et unique. Nous sommes une plateforme à 360 degrés qui permet aux professionnels de se développer au sein d'une communauté aguerrie.A propos du poste :Nous recherchons un Sous-Chef de cuisine pour notre restaurant italien. Le Sous-Chef de cuisine...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Raffles Hotels & Resorts : un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés. L'hôtel propose également un Spa Clarins & myBlend, quatre restaurants : Matsuhisa...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Hôtel Lancaster Temps plein

    Mission du Sous-Chef de CuisineL'Hôtel Lancaster***** recherche un Sous-Chef de cuisine (H/F) pour son restaurant Monsieur Lancaster.En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous serez chargé de la création de menus innovants et de la gestion de la brigade de cuisine.Compétences requisesExpérience en cuisine gastronomiqueSavoir travailler les...

  • Commis de Cuisine Expérience

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Missions PrincipalesL'objectif principal du commis de cuisine est de participer à la préparation et à la mise en œuvre de la cuisine dans un environnement rapide et dynamique. Voici quelques-unes des tâches les plus importantes.Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion des ingrédientsParticiper à la mise en œuvre...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Machefert Group Temps plein

    MissionsNous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à Machefert Group.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :Collaboration étroite avec le Chef de Cuisine pour créer et concevoir des menus innovantsParticipation à la mise en place du service et au bon déroulement du...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Nous recherchons un chef de partieVous rejoindrez une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondialement reconnu et apprécié, qui place l'humain au cœur de son métier.Responsabilités...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France MAMICHE Temps plein

    Nous sommes MAMICHE, un traiteur passionné par la cuisine française traditionnelle et moderne. Nous recherchons un.e sous-chef(fe) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe dynamique à Paris.Présentation du posteSous les ordres de notre cheffe cuisto expérimentée, vous serez chargé(e) de créer et mettre en place des recettes innovantes et...

  • Chef de cuisine Senior

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Loulou Groupe Temps plein

    Loulou Groupe recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine.

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France La Fondation Temps plein

    Déscription du posteLe Chef de Cuisine senior est responsable de la gestion stratégique, opérationnelle et financière des restaurants de La Fondation.Fonctions clésGestion opérationnelle : Superviser les opérations quotidiennes des restaurants pour garantir une expérience client exceptionnelle.Gestion du personnel : Recruter, former et superviser le...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PARIS-B Temps plein

    À propos de notre équipeNous sommes un restaurant traditionnel situé dans le 6ème arrondissement de Paris, proposant une cuisine de saison à base de produits frais et en circuit court.ResponsabilitésAssister le Chef pour la préparation de plats bistronomiques en respectant les normes de qualité élevées.Superviser et motiver l'équipe de cuisine...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    Mise en avant :Assumer un rôle d'interface entre la brigade et le chef de cuisine pour garantir un excellent service.Remplacer le chef de cuisine en son absence et assurer la continuité opérationnelle.Participer à la gestion des commandes, des inventaires et des normes HACCP pour garantir la qualité et la sécurité des produits.Contrôler l'application...

  • Chef de Cuisine Senior pour Restaurant Bistronomique à Paris

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Rest'ho Conseil Temps plein

    Rôle et ResponsabilitésNous recherchons un Chef de Cuisine senior expérimenté pour rejoindre notre équipe dans le restaurant bistro numérique situé à Paris. En tant que membre clé de l'équipe de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats bistronomiques de haute qualité.Compétences requisesExpérience : Solide expérience en...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDans le cadre de la Maison DUCASSE Paris, c'est 32 restaurants à travers le monde ainsi que des activités de Manufacture de Chocolat et de Café. Tous ces établissements sont portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût.Vous souhaitez évoluer auprès d'une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse...

Chef de Cuisine Senior

il y a 1 mois

Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein
Mission

Vous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, passionné par la création de plats gastronomiques de haute qualité.

Vous souhaitez développer vos compétences en tant que Second de Cuisine dans un restaurant de haut standing.

Votre mission consiste à superviser les activités en cuisine, à veiller à leur bon déroulement et à garantir la qualité des plats.

Responsabilités
  • Superviser l'organisation de la production culinaire du restaurant et le service selon les directives du Chef.
  • Produire des plats chauds et froids de grande qualité en suivant les menus et directives établis.
  • Veiller à la qualité visuelle et gustative des plats réalisés par chacun des membres de l'équipe.
  • Veiller à l'écoulement de la marchandise, estimer les besoins de production et les communiquer au Chef.
  • Participer aux inventaires des stocks, aux commandes de marchandises, à leur réception et à leur contrôle une fois livrées.
  • Veiller à la bonne gestion des marchandises.
  • Participer à l'atteinte des ratios budgétés (MP, MO, FG).
  • Assister le Chef cuisinier dans l'élaboration des menus en proposant de nouveaux plats qui plairont à la clientèle.
  • Superviser la brigade selon les directives du Chef et la prendre totalement en charge en son absence.
  • Organiser le travail de l'équipe en cuisine et s'assurer de sa bonne exécution.
  • Transmettre votre savoir-faire et développer les compétences des membres de votre équipe.
  • Maintenir la discipline au sein de la cuisine et veiller à la qualité du climat social.
  • Informer le Chef de tout problème.
  • Participer à la gestion administrative du personnel.
  • Encadrer et former les nouveaux collaborateurs et le personnel intérimaire.
  • Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, définies par la loi, par le groupe Elior et par le restaurant).
  • Assurer la propreté de la cuisine et du matériel selon les normes de salubrité, en supervisant les habitudes de nettoyage du personnel.
  • Veiller à la bonne application et au respect des procédures internes, de la législation du travail.
  • Déclarer les accidents, blessures et conditions de travail à risque au Chef.
Professionnalisme
  • Vous justifiez d'au moins un CAP-BEP Cuisine et d'une expérience de plus de 5 ans en cuisine.
  • Vous avez un profil confirmé de Second de Cuisine en restauration bistronomique ou haut de gamme.
  • De profil confirmé, vous avez déjà encadré une brigade de plus de 10 personnes.
  • Vous êtes passionné(e) de cuisine et bon culinaire.
  • Vous êtes autonome et organisé dans vos missions, avec une très bonne maîtrise de la production chaude et froide de plats travaillés et raffinés.
  • Vous avez une expérience confirmée et de solides compétences en restauration gastronomique française.
  • Vous êtes orienté qualité, soucieux de la qualité visuelle et gustative de vos réalisations et vous vous assurez de fournir un travail bien fait.
  • Vous avez le sens de l'excellence du service, dans le but de satisfaire au mieux la clientèle.
Environnement de travail

Nous recherchons un Second de Cuisine pour notre restaurant type brasserie Chic, le Ciel de Paris, situé en hauteur de la Tour Montparnasse à Paris.

Le restaurant est ouvert tous les jours, du lundi au dimanche, de 8h00 à 01h00.

Travaillant le matin et service du midi, afin d'assurer un service de 200 pax, et management de 15 personnes minimum, Repos en semaine.

Le restaurant offre une vue panoramique sur Paris et propose à ses clients de prendre le petit-déjeuner, de déjeuner ou dîner des plats gastronomiques français, fins et savoureux, dans un cadre agréable et de haut standing.

Avantages
  • Statut agent de maîtrise.
  • Horaires de travail 07h00 -15h00 - entre le Lundi et le Dimanche avec 2 jours de repos en semaine.
  • 13ème mois.
  • Repas en nature.
  • 10 % de la rémunération brute annuelle selon résultat sur objectifs.
  • Accès prestations comité d'entreprise.