CDI - Responsable de Cuisine F/H

il y a 1 mois


Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein
Présentation de l'entreprise

Découvrez notre univers

Nous sommes Suitcase Hospitality, un groupe hôtelier en pleine expansion, fondé en 2015. Avec plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, nous visons à atteindre 16 établissements d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires prévisionnel de 75 millions d'euros.

Nos établissements sont principalement situés à Paris, en Ile-de-France, à Rennes, et bientôt en Europe.

Nous proposons une diversité d'hôtels allant des 3 aux 4 étoiles, incluant des concepts uniques et des hôtels lifestyle sous des enseignes prestigieuses telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels.

Le Bistrot Charbon, situé au cœur de Gennevilliers, offre un cadre chaleureux et contemporain, où le chef élabore une carte moderne et de saison, dans un style bistronomique. Ce restaurant, qui peut accueillir 145 couverts, est un lieu de rencontre idéal pour les professionnels et les clients de l'hôtel.

Depuis son ouverture en avril 2018, Le Charbon attire une clientèle variée, avec une cuisine fraîche et de saison, servant à midi et le soir.

Description du poste

Votre futur rôle vous intéresse ?

En tant que chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable de la coordination, de la direction et de la supervision de toutes les activités culinaires. En collaboration avec le directeur de la restauration, vous gérerez l'équipe de cuisine et la production. Vos principales missions incluront :

  • Élaboration de nouvelles recettes et mise à jour de la carte ;
  • Coordination et animation de l'équipe pour garantir la qualité et le respect des délais de production ;
  • Gestion des équipes pour atteindre les objectifs financiers et optimiser les différents pôles de restauration ;
  • Supervision des achats, des stocks et des inventaires ;
  • Assurance de la gestion des coûts et du respect des normes d'hygiène et de qualité ;
  • Promotion de l'image de l'établissement par votre attitude et votre accueil ;
  • Veille à la satisfaction des clients et à la qualité des services.
Profil recherché

Vous êtes le candidat idéal si :

  • Vous possédez une grande polyvalence et un sens aigu de l'organisation ;
  • Vous êtes dynamique et réactif ;
  • Vous vous adaptez facilement à différents types de clientèle ;
  • Vous avez un excellent sens du service client ;
  • Vous gérez bien le stress et êtes à l'aise lors des périodes de forte affluence ;
  • Vous êtes créatif et proposez des idées novatrices ;
  • Vous faites preuve de leadership et accompagnez vos équipes.

Nous vous offrons :

  • Un contrat à durée indéterminée ;
  • Un salaire fixe et variable attractif ;
  • Une mutuelle d'entreprise ;
  • Une participation aux frais de transport ;
  • Des indemnités repas ;
  • La possibilité de rejoindre un groupe dynamique en pleine croissance.

Si vous avez une expérience significative et réussie dans ce domaine, n'hésitez pas à nous rejoindre.



  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseFaisons connaissance !Notre aventure débute en 2015 avec la fondation de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l'inauguration de notre premier établissement. Depuis, nous avons évolué pour atteindre plus de 1800 chambres en opération et en développement, avec un objectif de 16 hôtels d'ici 2026, représentant un...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseFaisons connaissance !Notre aventure débute en 2015 avec la fondation de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l'inauguration de notre premier établissement. Depuis, nous avons évolué pour atteindre plus de 1800 chambres en opération et en développement, avec un objectif de 16 hôtels d'ici 2026, représentant un...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDécouvrez notre univers !Nous sommes un groupe hôtelier dynamique, Suitcase Hospitality, fondé en 2015, qui a rapidement évolué pour atteindre plus de 1800 chambres en exploitation et en développement. Notre objectif est d'atteindre 16 établissements d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires prévisionnel de 75 millions...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDécouvrez notre univers !Nous sommes un groupe hôtelier dynamique, Suitcase Hospitality, fondé en 2015, qui a rapidement évolué pour atteindre plus de 1800 chambres en exploitation et en développement. Notre objectif est d'atteindre 16 établissements d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires prévisionnel de 75 millions...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseFaisons connaissance !Notre aventure débute en 2015 avec la fondation de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l'inauguration de notre premier établissement. Depuis, nous avons connu une belle croissance, avec plus de 1800 chambres en opération et en développement, visant un portefeuille de 16 hôtels d'ici 2026,...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine


    Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Description du posteVous êtes un chef de cuisine expérimenté et passionné qui souhaite rejoindre notre équipe à Restaurant Charbon Paris Gennevilliers?Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine responsable qui pourra coordonner et diriger l'ensemble de l'activité de la cuisine. Vous travaillerez en collaboration avec le directeur de la...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseQui sommes-nous ?Notre aventure a débuté en 2015 avec la fondation de Suitcase Hospitality, marquée par l'ouverture de notre premier établissement. Aujourd'hui, nous avons élargi notre horizon avec plus de 1800 chambres en opération et en projet, visant un portefeuille de 16 hôtels d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseQui sommes-nous ?Notre aventure a débuté en 2015 avec la fondation de Suitcase Hospitality, marquée par l'ouverture de notre premier établissement. Aujourd'hui, nous avons élargi notre horizon avec plus de 1800 chambres en opération et en projet, visant un portefeuille de 16 hôtels d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionEn tant que Responsable de Cuisine, vous serez à la tête des cuisines d'un concept innovant. Vous aurez la responsabilité de constituer une équipe solide, de moderniser les processus opérationnels avec finesse, et d'assurer un service fluide à toute heure. Votre cuisine sera un modèle d'excellence et vous jouerez un rôle clé en tant que...


  • Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : En tant que Responsable de la cuisine, vous êtes à la tête des opérations culinaires d'Au Bureau, participant à un projet innovant au sein d'un concept multi-enseignes. Vous avez pour mission de constituer une équipe performante, de moderniser les processus opérationnels avec discernement, d'assurer un service fluide à toute heure et de...


  • Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : En tant que Responsable de la cuisine, vous aurez la charge des cuisines d'Au Bureau, participant à un projet novateur au sein d'un concept multi-enseignes. Vous aurez pour mission de constituer une équipe performante, de moderniser les pratiques opérationnelles avec sagacité, et d'assurer un service fluide à toute heure, tout en évitant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    **Description du poste**Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. En collaboration avec le directeur de la restauration, vous managerez l'équipe de cuisine et la production, et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Plus en détails, vous aurez pour...


  • Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission: En tant que Responsable de la cuisine, vous serez à la tête des opérations culinaires d'Au Bureau, participant à un projet novateur dans un environnement multi-enseignes. Vous aurez la responsabilité de constituer une équipe performante, de moderniser les pratiques opérationnelles avec discernement, et d'assurer un service de qualité à...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionEn tant que Responsable de la cuisine, vous êtes à la tête des opérations culinaires et participez à un projet innovant au sein d'un groupe dynamique. Vous bâtissez une équipe solide, modernisez les pratiques opérationnelles avec discernement, et garantissez un service impeccable à toute heure. Votre cuisine est un modèle d'excellence et...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : Le Chef Vous êtes maintenant aux commandes des cuisines d'Au Bureau et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre...

  • Responsable cuisine

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : Le Chef Vous êtes maintenant aux commandes des cuisines d'Au Bureau et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    **Mission** : Le Chef Vous êtes désormais aux commandes des cuisines du Groupe Bertrand et faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionEn tant que Responsable de la cuisine, vous êtes à la tête des opérations culinaires au sein de notre enseigne. Vous jouez un rôle clé dans le lancement d'un concept innovant, où vous aurez l'opportunité de bâtir une équipe performante. Votre objectif est de moderniser les pratiques opérationnelles avec ingéniosité, tout en garantissant...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission Directeur(trice)Vous êtes aux commandes de votre restaurant, Le Volfoni, et faites partie d'un lancement unique de pôle multi-enseignes. Votre mission est de créer une expérience incroyable pour vos clients dans l'assiette, le service et l'expérience.ResponsabilitésÉtablir la stratégie opérationnelle et tenir un budgetÊtre le/la garant(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Gennevilliers, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Gennevilliers. Votre mission sera de préparer des plats délicieux et de fournir un excellent service à nos clients.Compétences requisesExpérience dans la cuisine collectiveConnaissance des techniques de cuisine et des produitsCapacité à travailler en...