Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Poste de Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective
Cam Emploi, agence de recrutement spécialisée dans le domaine de la restauration, recrute pour son client, une clinique, un Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective afin de renforcer ses équipes.
Responsabilités
- Préparation et finition des repas : veiller au respect des différents régimes alimentaires et assurer la qualité des plats.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : garantir un environnement de travail sûr et propre.
- Contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine : veiller à la maintenance et à l'entretien régulier des équipements.
- Participation à la gestion quotidienne du service : collaborer avec l'équipe pour assurer la bonne marche de la cuisine.
- Gestion des commandes des denrées alimentaires : travailler avec le chef de cuisine pour planifier et acheter les ingrédients nécessaires.
- Production culinaire : maîtriser la réalisation des repas sur la base des menus et recettes traditionnelles.
- Démarche qualité : adopter un état d'esprit exigeant et participer à la démarche d'amélioration continue.
- Gestion en cuisine : assurer l'approvisionnement et le contrôle des matières premières, accompagner le Chef dans le suivi de son budget, dans le respect des bonnes pratiques de gestion.
Compétences requises
- Formation BEP à BAC dans la restauration : avoir suivi une formation dans le domaine de la restauration.
- Expérience réussie et significative : avoir acquis une expérience de min. 2 ans dans des fonctions similaires dans une maison de retraite/clinique ou hôpital.
- Maîtrise des recettes de base : connaître les principes de cuisson et de conservation des aliments.
- Normes HACCP et PMS : avoir une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire.
- Textures modifiées et régimes : être capable de gérer les régimes alimentaires spéciaux.
Conditions de travail
- Poste à pourvoir : 07h30 à 19h30 avec 2h de pause (journée de 10h de travail).
- Planning tournant : avec 1 week-end sur 2.
- Salaire : selon profil + PAC + PSM + frais kilométriques.
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Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps plein**Mission dans un Établissement de Soins**Cam Emploi de Paris Recrute pour son client, une clinique, un Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective afin de renforcer ses équipes.**Responsabilités**Préparer et finaliser les repas, en veillant au respect des différents régimes alimentairesRespecter les normes d'hygiène et de...
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Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps plein**Mission dans un Établissement de Soins**Cam Emploi de Paris Recrute pour son client, une clinique, un Chef de Cuisine Spécialisé en Restauration Collective afin de renforcer ses équipes.**Responsabilités**Préparer et finaliser les repas, en veillant au respect des différents régimes alimentairesRespecter les normes d'hygiène et de...
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Employé de Restauration H/F
il y a 2 semaines
Brunoy, Île-de-France Restalliance Temps pleinNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste d'Employé de Restauration H/F au sein de notre équipe de cuisine collective à Brunoy (91).**Rôle et responsabilités**Vous serez intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant et vous aiderez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionPrésentation du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration à Region Ile de France.ResponsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourritureEncadrer...
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Chef de Cuisine Clinique
il y a 3 semaines
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps pleinCAMO Emploi Restauration recrute un Chef de Cuisine Clinique pour son client spécialisé dans la restauration collective.Responsabilités :Préparation et finition des repas en veillant au respect des différents régimes alimentaires.Respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine.Contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionGérer l'équipe de cuisine et assurer la qualité des repasVous serez chargé de gérer l'équipe de cuisine, d'assurer la qualité des repas et de veiller à la bonne gestion des stocks et de l'approvisionnement.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinaires et de cuissonConnaissance de l'utilisation des aliments et de...
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Chef de Cuisine
il y a 11 heures
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourritureContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisineEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service...
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Employé de Restauration H/F
il y a 3 semaines
Brunoy, Île-de-France Restalliance Temps pleinNous recherchons un employé de restauration expérimenté pour rejoindre notre équipe à Brunoy (91). En contrat CDD, vous serez chargé de la préparation des repas pour les convives de notre clinique.Responsabilités :Préparation des repas : Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef Gérant pour préparer des repas de haute qualité...
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Chef de Partie en Clinique H/F
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Camo Emploi Temps pleinPrésentation de l'entreprise : Camo Emploi Restauration est une agence spécialisée dans le secteur de la restauration collective, dédiée à fournir des services de qualité dans divers établissements.Poste proposé : Nous recherchons un CHEF DE PARTIE EN CLINIQUE H/F pour renforcer notre équipe au sein d'un établissement de santé.Vos missions...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Brunoy, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production alimentaire dans un établissement d'enseignement situé dans la région de l'Ile de France.MissionsGestion de la productionOrganiser et superviser la préparation et la livraison des repasAssurer la qualité et la sécurité des alimentsGestion des...
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Chef de Projet Restauration Scolaire
il y a 5 jours
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinMissionL'objectif principal de ce poste est de garantir la qualité du service de restauration scolaire et de petite enfance dans les établissements de la Direction Enfance-Education de la Ville de Brunoy.Compétences requisesQualités relationnelles et esprit d'équipeAptitude au management de proximité et mobilitéPolyvalence, organisation et...
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Chef de Projet Restauration Scolaire
il y a 2 jours
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinMissionL'objectif principal de ce poste est de garantir la qualité du service de restauration scolaire et de petite enfance dans les établissements de la Direction Enfance-Education de la Ville de Brunoy.Compétences requisesQualités relationnelles et esprit d'équipeAptitude au management de proximité et mobilitéPolyvalence, organisation et...
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Chef de Projet Restauration Scolaire
il y a 15 heures
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinMissionL'objectif principal de ce poste est de garantir la qualité du service de restauration scolaire et de petite enfance dans les établissements de la Direction Enfance-Education de la Ville de Brunoy.Compétences requisesQualités relationnelles et esprit d'équipeAptitude au management de proximité et mobilitéPolyvalence, organisation et...
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Coordinateur Hygiène et Restauration
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinResponsable des Normes d'Hygiène en Restauration (H/F) Contexte : Au sein de la Direction de l'Éducation, vous jouez un rôle clé dans la mise en œuvre des politiques d'hygiène et de restauration collective pour les établissements scolaires et les structures d'accueil de la Ville. Missions principales : Superviser et accompagner les...
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Coordinateur Hygiène et Restauration
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinResponsable de la Sécurité Alimentaire et Entretien (H/F) Contexte : Au sein de la Direction de l'Éducation, vous serez un acteur clé dans la définition et la mise en œuvre des politiques d'hygiène et de restauration collective pour les établissements scolaires et les structures d'accueil de la Ville. Missions principales : Encadrer et...
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Responsable d'équipe
il y a 1 semaine
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinMissions et responsabilitésLe responsable d'équipe - referent restauration scolaire pour le service restauration est chargé de l'encadrement et de l'accompagnement des responsables d'offices et des agents d'entretien dans leur mission quotidienne.Encadrer et accompagner les responsables d'offices et les agents d'entretien dans...
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Responsable d'équipe en restauration scolaire
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinResponsable d'équipe en restauration scolaire Poste de Responsable d'équipe – Référent(e) en restauration scolaire Cadre d'emplois des Agents Techniques ou Agents de Maîtrise Titulaire ou contractuel La Ville de Brunoy, située dans le Département de l'Essonne, est une commune dynamique à proximité de Paris, offrant un cadre de vie agréable et de...
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Responsable d'équipe en restauration scolaire
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinResponsable d'équipe en restauration scolaire Poste de Responsable d'équipe – Référent(e) en restauration scolaire pour le service de restauration Cadre d'emplois des Agents Techniques ou Agents de Maîtrise Titulaire ou contractuel La Ville de Brunoy, située dans le Département de l'Essonne, est une commune dynamique à proximité de Paris, offrant...
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Responsable d'équipe en restauration scolaire
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinResponsable d'équipe en restauration scolaire Poste de Responsable d'équipe – Référent(e) en restauration scolaire Cadre d'emplois des Agents Techniques ou Agents de Maîtrise Titulaire ou contractuel La Ville de Brunoy, située dans le Département de l'Essonne, est une commune dynamique et attractive, offrant à ses habitants un accès à divers...
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Coordinateur en Hygiène et Restauration
il y a 1 mois
Brunoy, Île-de-France Brunoy Temps pleinResponsable de la Sécurité Alimentaire et Entretien (H/F) Poste de Responsable de la Sécurité Alimentaire et Entretien (H/F) Au sein de la Direction de l'Éducation Cadre d'emploi des rédacteurs ou techniciens (catégorie B) Titulaire ou contractuel La Ville de Brunoy, située à proximité de Paris, offre un cadre de vie agréable et dynamique,...