CDI - Responsable de Cuisine F/H

il y a 2 semaines


Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein
Présentation de l'entreprise

Faisons connaissance

Notre aventure débute en 2015 avec la fondation de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l'inauguration de notre premier établissement. Depuis, nous avons évolué pour atteindre plus de 1800 chambres en opération et en développement, avec un objectif de 16 hôtels d'ici 2026, représentant un chiffre d'affaires prévisionnel de 75 millions d'euros.

Nos établissements sont principalement situés à Paris, en Île-de-France, à Rennes, et bientôt dans d'autres villes européennes.

Nous offrons une diversité d'expériences hôtelières. En tant que développeur et exploitant, nous nous concentrons sur des hôtels 3 et 4 étoiles, créant des concepts uniques ou des hôtels lifestyle sous des marques renommées telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels...

Au cœur du Carré 92 à Gennevilliers, notre Bistrot Charbon accueille ses clients tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et moderne. Le chef y propose une carte contemporaine et de saison, dans un style bistronomique. Situé à proximité de grandes entreprises, le restaurant Charbon est l'endroit idéal pour se détendre dans une atmosphère agréable et décontractée. Le design intérieur rend hommage à l'histoire industrielle du site, tout en intégrant des touches contemporaines. Avec une capacité de 145 couverts, le restaurant sert le déjeuner et le dîner à la clientèle de l'hôtel ainsi qu'aux professionnels de la zone.

Ouvert depuis avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraîche et de saison, attirant quotidiennement une clientèle variée.

Description du poste

Prêt à relever un nouveau défi ?

En tant que véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable de la coordination, de la direction et de la supervision de toutes les activités culinaires. En collaboration avec le directeur de la restauration, vous gérerez l'équipe de cuisine et la production, tout en veillant à la qualité des services. Vos principales missions incluront :

  • Élaborer de nouvelles recettes et renouveler le menu ;
  • Coordonner et animer le travail en cuisine pour respecter les délais de production ;
  • Manager les équipes, optimiser les résultats financiers et rentabiliser les différents pôles de restauration ;
  • Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
  • Assurer la maîtrise des coûts (ratios, fiches techniques) ;
  • Garantir le respect des normes d'hygiène et de qualité de service ;
  • Représenter l'image de l'hôtel par votre attitude exemplaire et votre accueil chaleureux ;
  • Veiller à la satisfaction des clients et à la qualité des services offerts.
Profil recherché

Vous êtes le candidat idéal si :

  • Vous êtes polyvalent et organisé ;
  • Vous faites preuve de réactivité et d'énergie ;
  • Vous vous adaptez facilement à différents types de clientèle ;
  • Vous avez un excellent sens du service client ;
  • Vous gérez bien le stress et êtes à l'aise lors des périodes de forte affluence ;
  • Vous êtes créatif et proposez des idées novatrices ;
  • Vous possédez des compétences en leadership et savez motiver vos équipes.

Nous vous offrons :

  • Un contrat à durée indéterminée ;
  • Un salaire fixe et variable attractif ;
  • Une mutuelle d'entreprise ;
  • Une participation aux frais de transport ;
  • Des indemnités repas ;
  • La chance de rejoindre un groupe dynamique en pleine expansion.

Si vous avez une expérience significative et réussie dans ce domaine, n'hésitez pas à nous rejoindre.



  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDécouvrez notre univers !Nous sommes Suitcase Hospitality, un groupe hôtelier en pleine expansion, fondé en 2015. Avec plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, nous visons à atteindre 16 établissements d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires prévisionnel de 75 millions d'euros.Nos établissements sont...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDécouvrez notre univers !Nous sommes un groupe hôtelier dynamique, Suitcase Hospitality, fondé en 2015, qui a rapidement évolué pour atteindre plus de 1800 chambres en exploitation et en développement. Notre objectif est d'atteindre 16 établissements d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires prévisionnel de 75 millions...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDécouvrez notre univers !Nous sommes un groupe hôtelier dynamique, Suitcase Hospitality, fondé en 2015, qui a rapidement évolué pour atteindre plus de 1800 chambres en exploitation et en développement. Notre objectif est d'atteindre 16 établissements d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires prévisionnel de 75 millions...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseFaisons connaissance !Notre aventure débute en 2015 avec la fondation de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l'inauguration de notre premier établissement. Depuis, nous avons connu une belle croissance, avec plus de 1800 chambres en opération et en développement, visant un portefeuille de 16 hôtels d'ici 2026,...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine


    Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Description du posteVous êtes un chef de cuisine expérimenté et passionné qui souhaite rejoindre notre équipe à Restaurant Charbon Paris Gennevilliers?Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine responsable qui pourra coordonner et diriger l'ensemble de l'activité de la cuisine. Vous travaillerez en collaboration avec le directeur de la...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseQui sommes-nous ?Notre aventure a débuté en 2015 avec la fondation de Suitcase Hospitality, marquée par l'ouverture de notre premier établissement. Aujourd'hui, nous avons élargi notre horizon avec plus de 1800 chambres en opération et en projet, visant un portefeuille de 16 hôtels d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires...


  • Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    Présentation de l'entrepriseQui sommes-nous ?Notre aventure a débuté en 2015 avec la fondation de Suitcase Hospitality, marquée par l'ouverture de notre premier établissement. Aujourd'hui, nous avons élargi notre horizon avec plus de 1800 chambres en opération et en projet, visant un portefeuille de 16 hôtels d'ici 2026, avec un chiffre d'affaires...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionEn tant que Responsable de Cuisine, vous serez à la tête des cuisines d'un concept innovant. Vous aurez la responsabilité de constituer une équipe solide, de moderniser les processus opérationnels avec finesse, et d'assurer un service fluide à toute heure. Votre cuisine sera un modèle d'excellence et vous jouerez un rôle clé en tant que...


  • Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : En tant que Responsable de la cuisine, vous êtes à la tête des opérations culinaires d'Au Bureau, participant à un projet innovant au sein d'un concept multi-enseignes. Vous avez pour mission de constituer une équipe performante, de moderniser les processus opérationnels avec discernement, d'assurer un service fluide à toute heure et de...


  • Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : En tant que Responsable de la cuisine, vous aurez la charge des cuisines d'Au Bureau, participant à un projet novateur au sein d'un concept multi-enseignes. Vous aurez pour mission de constituer une équipe performante, de moderniser les pratiques opérationnelles avec sagacité, et d'assurer un service fluide à toute heure, tout en évitant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Restaurant Charbon Paris Gennevilliers Temps plein

    **Description du poste**Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. En collaboration avec le directeur de la restauration, vous managerez l'équipe de cuisine et la production, et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Plus en détails, vous aurez pour...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionEn tant que Responsable de la cuisine, vous êtes à la tête des opérations culinaires et participez à un projet innovant au sein d'un groupe dynamique. Vous bâtissez une équipe solide, modernisez les pratiques opérationnelles avec discernement, et garantissez un service impeccable à toute heure. Votre cuisine est un modèle d'excellence et...


  • Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission: En tant que Responsable de la cuisine, vous serez à la tête des opérations culinaires d'Au Bureau, participant à un projet novateur dans un environnement multi-enseignes. Vous aurez la responsabilité de constituer une équipe performante, de moderniser les pratiques opérationnelles avec discernement, et d'assurer un service de qualité à...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : Le Chef Vous êtes maintenant aux commandes des cuisines d'Au Bureau et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre...

  • Responsable cuisine

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Au Bureau Temps plein

    Mission : Le Chef Vous êtes maintenant aux commandes des cuisines d'Au Bureau et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    **Mission** : Le Chef Vous êtes désormais aux commandes des cuisines du Groupe Bertrand et faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionEn tant que Responsable de la cuisine, vous êtes à la tête des opérations culinaires au sein de notre enseigne. Vous jouez un rôle clé dans le lancement d'un concept innovant, où vous aurez l'opportunité de bâtir une équipe performante. Votre objectif est de moderniser les pratiques opérationnelles avec ingéniosité, tout en garantissant...


  • Gennevilliers, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission Directeur(trice)Vous êtes aux commandes de votre restaurant, Le Volfoni, et faites partie d'un lancement unique de pôle multi-enseignes. Votre mission est de créer une expérience incroyable pour vos clients dans l'assiette, le service et l'expérience.ResponsabilitésÉtablir la stratégie opérationnelle et tenir un budgetÊtre le/la garant(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Gennevilliers, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Gennevilliers. Votre mission sera de préparer des plats délicieux et de fournir un excellent service à nos clients.Compétences requisesExpérience dans la cuisine collectiveConnaissance des techniques de cuisine et des produitsCapacité à travailler en...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines


    Gennevilliers, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Mission Votre mission sera de préparer et de servir des repas de haute qualité dans un environnement de travail dynamique et collaboratif. Compétences et Expériences Nous recherchons un candidat ayant une expérience dans la...