Second de Cuisine

il y a 2 jours


Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures, et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits.
Aix& terra recherche pour son point de vente TABLE ÉPICERIE à MIRAMAS au sein du Village de Marques Mas de la Peronne:
Un/une SECOND DE CUISINE / SECONDE DE CUISINE
Contrat CDI base 39h hebdo, disponible rapidement.
Salaire selon profil.
Vos missions
- Seconder la Responsable de cuisine.
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Préparer des plats de la carte.
- Réaliser les recettes en fonction des indications du Responsable de cuisine et du Responsable des offres culinaires.
- Gérer et animer l’équipe de cuisine (apprentis, commis, stagiaires, chefs de partie, cuisiniers).
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués ou assemblés dans les cuisines.
- Relayer les informations transmises par la Responsable de cuisine aux différents chefs de partie.
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).
- Veiller à la réalisation des inventaires.
- S’assurer de la remise en état de la cuisine.
- Passer commandes aux fournisseurs via le logiciel de l’entreprise.
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.
- Remplacer la Responsable de cuisine en cas d’absence temporaire.

Vos compétences
Vous disposez d'une première expérience de Second de cuisine dans un restaurant traditionnel.
- Soucis du détail
- Sens de l’organisation
- Capacité à diriger le service cuisine
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration
- Maîtriser les outils bureautiques
- Rigoureux / rigoureuse et méthodique

Avantages
Poste en journée, Table-épicerie fermée le dimanche excepté sur les périodes de soldes, braderies, et vacances scolaires.
Salaire selon compétences sur la base de 39 heures hebdo.
Grâce à votre capacité d'adaptation, votre dynamisme et votre esprit d'équipe, rejoignez-nous au plus vite dans cette belle aventure


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    Miramas, France La Bastide de Miramas Temps plein

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  • Miramas, France LA BASTIDE DE MIRAMAS Temps plein

    AIX & TERRA, table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence ! Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée. Un concept store réunissant notre gamme épicerie Aix & Terra fabriquée dans...


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    Aix & terra est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures en cuisine et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits. Aix& terra est en pleine croissance et vient d'ouvrir son nouveau point de vente à Miramas. Nous recherchons pour ce point de...


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