Responsable de Restaurant

il y a 1 semaine

Nantes, France Groupe O'tacos Temps plein

En votre qualité de Responsable de restaurant, vous assurez la bonne gestion du restaurant avec les missions suivantes:

- Gestion financière et exploitation courante du restaurant:

- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement, tout en veillant aux dépenses alimentaires
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture.
- Encadrer l'ensemble du personnel du restaurant (la cuisine et la salle)
- Activités commerciales de l'établissement:

- Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
- Management et encadrement des équipes:

- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel.
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration (définition des plannings et conditions de travail, ainsi que les congés).
- Conduire des entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs.
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier (permanents, saisonniers et intérimaires).
- Animer des réunions d'équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la qualité de la communication interne.

**Profil recherché**

De formation en gestion hôtelière ou en restauration, vous justifiez d'au moins 5 années d'expérience dans une fonction similaire. D'un naturel créatif et curieux, vous avez une appétence avérée pour la relation client, la culture du service et la gestion de personnel. Vous disposez de solides connaissances des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks). Vous êtes organisé, rigoureux avec une véritable capacité à travailler dans des délais contraints. Vous êtes reconnu pour votre sens de l'anticipation et votre réactivité et vous avez un sens développé de la communication.
- Nous reviendrons vers vous au plus vite pour un entretien _

Nombre d'heures : 39h par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 24 000,00€ à 27 000,00€ par an

Avantages:

- Titre-restaurant

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime trimestrielle

Expérience:

- Management en restauration: 4 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Salle de Restaurant Scolaire

    il y a 7 jours

    Nantes, France MAIRIE DE BEGROLLES EN MAUGES Temps plein

    **Responsable de salle en restaurant scolaire (H/F)** BEGROLLES EN MAUGES (49122) Placé sous l'autorité hiérarchique de la responsable du restaurant scolaire, le service auquel vous êtes rattaché est constitué de 8 agents. A ce titre, le ou la responsable des salles de restauration aura la responsabilité de mettre en oeuvre un service de...

  • Assistant D'exploitation de Restaurant

    il y a 4 jours

    Nantes, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: **Vous secondez votre Directeur(trice) de Restaurant dans les missions suivantes**: - **Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.**: - **Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux...

  • Assistant D'exploitation de Restaurant

    il y a 1 jour

    Nantes, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence.** **Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation...

  • Assistant Manager Restaurant

    il y a 1 semaine

    Nantes, France La Boucherie restaurant Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. - Mordu.e de nouveaux défis ? On a ce qu'il te...

  • Assistant(E) Responsable Restaurant

    il y a 2 semaines

    Nantes, France HOTEL MERCURE NANTES CENTRE GARE Temps plein

    Nous recrutons notre futur(e) assistant(e) responsable de restaurant ! Vos mission seront d'assister notre responsable restauration sur les missions suivantes: manager une équipe de serveurs au quotidien avec une forte présence terrain, veiller à la parfaite qualité de la prestation, être un véritable moteur de bonne humeur, trouver les idées plus...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 3 jours

    Nantes, France DB Recrutement Temps plein

    Restaurant italien avec un décor haut en couleur et authentique, et avec une cuisine typique où les produits sont importés directement de petits producteurs italiens, recherche un Responsable de restaurant H/F Vous êtes sous la direction du directeur d'exploitation,en collaboration avec le chef de cuisine et travaillez en binôme avec le maître...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 5 jours

    Nantes, France Emulsion Recrutement - MIXT (Nantes - 44) Temps plein

    **RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F - MIXT (Nantes 44)** **EMULSION RECRUTEMENT** - agence de recrutement spécialisée en hôtellerie-restauration dans le Grand-Ouest - recherche un.e **RESPONSABLE DE RESTAURANT** pour son client **MIXT**. MIXT est un EPCC (Établissement public de coopération culturelle) situé sur l’ancien site du Grand T, dans le...

  • Responsable Restaurant

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Chez Ta Mère Tour Bretagne Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un(e) responsable d’établissement pour notre bar restaurant "Chez Ta Mère Tour Bretagne". A la tête d’une équipe de 4 serveurs et de 2 cuisiniers, vous avez la charge de la gestion de l’établissement. Autonome, organisé et doué d’un bon esprit d’initiative, votre objectif est de dynamiser le chiffre...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Scolarest Temps plein

    Nous recrutons un **Responsable de restaurant H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **SAINT LEGER LES VIGNES (44).** Type de contrat : CDI - intermittent **Horaires**: - 91h mensuel - Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi en période scolaire uniquement - 9h30-11h15 et 11h45-15h15 **Plus de détails sur les missions ?** Voici les ingrédients: -...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 jours

    Nantes, France Restaurant ICI Temps plein

    Restaurant Gastronomique du centre ville de Nantes, nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du service en salle. Responsabilités: - Assurer la satisfaction des clients. - Superviser et former 1 chef de rang -...