Commis de Pâtisserie

_**À propos de nous**_

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes:

- Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
- Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table
- Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne
- **Croissance & développement**_

En mai 2019, on ouvrait la brasserie Bellanger, notre toute première.

La Nouvelle Garde compte désormais 3 brasseries à son actif avec la Brasserie Dubillot et la Brasserie Martin.

En quelques temps, on a vu des commis passer chef, des runners devenir managers et des stagiaires devenir directeurs des opérations. Toutes nos équipes travaillent à un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française.

Aujourd’hui on se forme chez nous à Paris, ensuite dans toute la France, et demain on fait découvrir au monde le kiffe que c’est d’être français.
- **Descriptif du poste**_
- En tant que commis de pâtisserie tu devras : _
- Collaborer avec le chef de partie
- Élaborer, en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process
- Dresser des desserts à la minute pendant de service
- Participer à l'entretien du poste de travail
- Appliquer les règles d’hygiène
- **Profil recherché**_
- L’expérience et les qualités recherchées : _
- Tu es diplômé d’une école de gastronomie/ pâtisserie et tu as soif d’apprendre
- Tu es réactif, tu fais preuve d’un esprit créatif et tu es force de propositions
- Tu aimes travailler avec différents produits de qualité et tu sais t'y adapter
- Tu es rigoureux, organisé et autonome
- Tu connais les règles d'hygiène et tu sais les appliquer
- **Les détails pratiques **:_

Type de contrat : CDI 42h/Semaine

Lieu : Brasserie Bellanger - Paris 10ème

Quand : ASAP
- **Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?**_
- Rémunération : 2066€ brut/mois
- Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Pas de coupure en cuisine Service continu - 2 jours off consécutifs
- Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde. On a même notre propre labo de pâtisserie. Un bon moyen de développer son savoir-faire et d’enrichir ses connaissances culinaires.
- Remboursement 50% titres transports
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
- Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail + 1 boisson de ton choix offerte chaque jour
- Des formations et de belles possibilités d’évolution
- Des Team-Building mensuels inter-brasseries de folie
- 50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 066,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réfectoire

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail