Chef de Partie Restauration Du Personnel

**A PROPOS DE NOUS**

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

**A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE**

Ouvert en 2024, l'Experimental Chalet Val d'Isère est un paradis hivernal aux proportions épiques. Ce nouvel hôtel 4 étoiles situé dans les Alpes françaises abrite 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et des espaces de réunion.

Un havre de paix pour les plaisirs de l'hiver, qu'il s'agisse de skier sous des couches de
neige fraîche, de se remémorer des souvenirs autour d'une fondue bouillonnante
ou de nourrir l'esprit, le corps et l'âme dans le spa.

**A PROPOS DU POSTE**

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour la restauration du personnel, afin de renforcer les équipes et épauler le Chef durant la saison d’hiver 2025-2026. Les missions seront les suivantes:

- Participer à la préparation et à la cuisson des plats destinés à la restauration du personnel.
- Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques et les quantités prévues.
- Contribuer au bon déroulement du service en veillant à la régularité et à la qualité des préparations.
- Effectuer la mise en place et le réassort pendant le service.
- Contrôler la qualité gustative et visuelle des préparations, et les ajuster si nécessaire.
- Veiller au bon stockage et à la bonne rotation des denrées alimentaires.
- Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité).
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Porter une tenue professionnelle conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.

**A PROPOS DE VOUS**

Vous avez une expérience réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire.

Vous avez une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements.

Vous disposez d’une bonne capacité d’organisation, d’une bonne rapidité d’exécution et avez une forte appétence pour l’univers de la gastronomie.

Vous êtes rigoureux dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques, et vous avez une bonne connaissance des règles d’hygiène.

Enfin, vous êtes disponible pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

**_ Vivez l’expérience Experimental _**

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir:

- Logement.
- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc