Chef de Cuisine

il y a 1 semaine


ChamonixMontBlanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps plein

Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée.

**Responsibilities**:

- Création des menus du midi et du soir variés et innovants, utilisant des produits frais locaux et de saison
- Gestion des stocks, approvisionnement et ratio
- Gestion des fournisseurs et négociation des prix
- Supervision de la cuisine et de ses employés
- Élaboration des fiches techniques, gestion du cycle du froid
- Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, connaissance des normes HACCP
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes en salle pour assurer un bon déroulement du service
- Gérer le personnel de cuisine et former les nouveaux employés.
- Respect des règles écologiques, de trie, gestion des équipements, des déchets, et de la décharge des huiles
- En été gestion des aromates du jardin dédié au chef

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- restauration: 5 ans (Optionnel)
- tant que chef: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet Hôtel Kaya Temps plein

    /// Chef de cuisine Passionné de Gastronomie //// Le Comptoir des Alpes recrute son futur Chef de Cuisine. Notre restaurant Franco-Italien avec sa cuisine moderne aux saveurs franches va écrire une nouvelle page de son histoire. Une carte et un menu du marché faisant la part belle aux produits frais et de saison, lui font jouir d’une solide...

  • Chef de Cuisine

    il y a 14 heures


    Chamonix-Mont-Blanc, France La Folie Douce Hotels Chamonix Temps plein

    Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes. Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Chamonix-Mont-Blanc, France NH Restauration Temps plein

    Nous recherchons Un chef de Cuisine pour notre restaurant La Braise aux Houches de 50 couverts récemment ouvert. Nous travaillons uniquement des produits en direct producteurs et de la Haute savoie et une cuisine simplement bonne de Bistrot. Spécialisé dans les viandes maturés, c'est une veritable experience pour les passionnés de cuisine au feu de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps plein

    Pour le restaurant le Rosebud du chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix). En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes et d'assister le Chef...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France HC Corporate Temps plein

    À propos du poste et de notre lieuBienvenue chez HC, lieu de rencontre et de partage pour les amoureux de bons produits.Nous recherchons un chef(fe) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à une aventure culinaire au cœur de Chamonix.Dans un cadre chaleureux mêlant une cuisine créative, un bar à vins, vous serez en charge de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine


    Chamonix-Mont-Blanc, France HC Chamonix Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. **À propos du lieu et du...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, France HC Chamonix Temps plein

    **À propos du poste** **et de notre lieu** Bienvenue chez **HC**, lieu de rencontre et de partage pour les amoureux de bons produits. Nous recherchons un chef(fe) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à une aventure culinaire au cœur de Chamonix. Dans un cadre chaleureux mêlant bar à vins, bar à viandes et espace brasero,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, France HC Chamonix Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. **À propos du lieu et du...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps plein

    Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. **Responsibilities**: - Préparer et cuire des aliments selon les instructions. - Aider le chef et son second dans les préparations. - Maintenir un environnement de travail propre...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Chamonix-Mont-Blanc, France Ruby Solutions Temps plein

    Un de nos restaurants partenaires, situé au coeur des magnifiques Alpes françaises, recrute un(e) Sous-Chef talentueux pour renforcer son équipe de cuisine. Le/la Sous-Chef travaillera en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine, veiller à la qualité des plats et garantir une expérience culinaire...