Chef de Partie Grill

il y a 4 jours

Menton, France Casa Fuego Temps plein

**Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie spécialisé au Grill pour son restaurant Casa Fuego à Menton.**

Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.

De l’Argentine à l’Italie en passant par la France, le menu déploie un choix de créations culinaires travaillées à partir de la richesse de produits qu’offre la Riviera.

Viandes grillées au feu de bois, pâtes « faites maison » en direct, légumes du jardin : des produits frais et locaux servis dans une atmosphère chaleureuse avec l’une des plus belles vues de Menton.

Le Chef de Partie Grillades (cuisson au feu de bois) est chargé de la préparation et de la cuisson des viandes, poissons et légumes. Ce poste exige une parfaite maîtrise des techniques de cuisson au feu de bois.

**Responsabilités principales**:

- Préparation et cuisson des viandes, poissons et légumes sur les grills au feu de bois.
- Assaisonner et mariner les aliments en respectant les recettes et standards de l’établissement.
- Surveiller et ajuster les températures des grils pour une cuisson parfaite.
- Veiller à la présentation soignée des plats.
- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisson.

**Compétences requises**:

- Maîtrise de l’utilisation du matériel de grill et des rôtissoires.
- Connaissance approfondie des techniques de cuisson.
- Maîtrise des assaisonnements
- Sens aigu du détail pour la présentation des plats.
- Solides compétences en gestion du temps et en multitâche.
- Respect rigoureux des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
- Bonne communication et collaboration pour une intégration fluide au sein de l'équipe.

**CDI, Temps plein**

Saison d'hiver:

- 3 continues / 2 coupures

Saison d'été:

- 2 continues / 3 coupures

Rémunération : Selon expérience

Avantages:

- Encouragement à la formation
- Cadre de vie et de travail attractif
- Restaurant d'entreprise
- Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Horaires:

- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

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  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Menton, France RUBY SOLUTIONS Temps plein

    L’un de nos restaurants partenaires, situé à Menton, recrute un Chef de Partie en CDI. Le/la Chef de Partie assure la préparation, la mise en place et le dressage des plats selon les standards de la maison. Il/elle veille au respect des fiches techniques, à la qualité constante des assiettes et participe activement à l’entretien du poste et du...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Menton, France Restaurant Bar afterwork le Petit Prince Menton Temps plein

    **Restaurant Le Petit Prince Menton recherche**: un chef ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine. Vous serez responsable de la préparation des plats et de la gestion du poste chaud, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets servis. **Profil recherché** - Expérience préalable en tant que chef de partie - Connaissance...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Menton, France Le Grand Large Temps plein

    Le Grand Large est un établissement de renom situé à Menton, offrant une expérience culinaire unique aux amateurs de gastronomie. Notre équipe dynamique et passionnée travaille sans relâche pour satisfaire une clientèle exigeante dans un cadre élégant et convivial. En tant que Chef de Partie, vous serez un acteur clé de notre cuisine. Vous...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Menton, France Domino Rh Temps plein

    Domino Staff Marseille recherche un(e) Chef de Partie (H/F) créatif(ve) et rigoureux(se) pour notre restaurant semi-gastronomique. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire unique à nos clients. Vos missions : Organisation : Gérer votre poste de travail et optimiser l'organisation des préparations. Création : Fabriquer et dresser des plats...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Leone Restaurant Temps plein

    CHEF DE PARTIE primi piattiCapo partita di cucinaI requisiti minimi per la candidatura sono:– Esperienza pluriennale nel medesimo ruolo;– Ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra e resistenza allo stress;– Conoscenza della cucina tipica regionale pugliese;- Ottima conoscenza dei piatti della cucina italiana con capacità...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Menton, France Restaurant Leone, MENTONE, Costa Azzurra Temps plein

    CHEF DE PARTIE primi piatti Capo partita di cucina - Esperienza pluriennale nel medesimo ruolo; - Ottime capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra e resistenza allo stress; - Conoscenza della cucina tipica regionale pugliese; - Ottima conoscenza dei piatti della cucina italiana con capacità nella definizione e realizzazione dei menu; -...

  • Chef de Cuisine/cuisinier

    il y a 18 heures

    Menton, France Restaurant du Tennis Menton Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'assurance d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Ce poste est...

  • Chef de mission expertise H/F

    il y a 2 semaines

    Menton, France Hays Temps plein

    Notre client recherche un Chef de mission expertise comptable pour intégrer son cabinet d'audit, de conseil et d'expertise comptable. Composé d'une dizaine de collaborateurs, il cherche un bras droit afin d'encadrer une équipe comptable dans le cadre d'un départ à la retraite. Au sein du pôle comptabilité du cabinet, vous prenez en charge une équipe...

  • Chef(Fe) de Table

    il y a 2 semaines

    Menton, France Barrière Temps plein

    **Description de l'entreprise** LE CASINO BARRIÈRE MENTON RECHERCHE UN(E) CHEF DE TABLE (H/F)** Le Casino Barrière de Menton situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de machines à sous des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise poker et blackjack) deux restaurants Le Colombale & Le Café...