Demi Chef de partie pâtisserie H/F

il y a 1 jour

Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein
Détail de l'offre

Demi Chef de partie pâtisserie – CDI

Un nom élogieux. Dix lettres qui incarnent tout le prestige qu'exerce la haute gastronomie depuis des décennies. C'est une table statutaire, de celles qui nourrissent les souvenirs de plusieurs générations, qui scellent les alliances les plus formelles de ce triangle d'or affairé, une destination à part entière pour les gourmets voyageurs avides de vivre une expérience unique au monde. Le Taillevent fait partie du Groupe Gardinier dont l'ambition est de devenir l'acteur de référence de l'art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l'hospitalité.

Vos missions clés

  • Concevoir et préparer des desserts et d'autres produits sucrés sous la supervision du Chef Pâtissier
  • Préparer les ingrédients pour la production quotidienne, y compris la mesure et la pesée des ingrédients et la préparation des garnitures
  • Garantir le goût et la qualité des produits
  • Contribuer à la décoration des desserts et des pâtisseries
  • Gérer les stocks de matières premières en qualité et quantité et les commandes de fournitures nécessaires pour la production de pâtisseries sous la supervision du chef pâtissier
  • S'assurer que la cuisine et l'équipement de pâtisserie sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement
  • Assurer le nettoyage et veiller à la propreté des postes de travail suivant les règles imposées par le Chef et la Direction
  • Dresser les assiettes
  • Envoyer les desserts à la salle pour le service aux clients

Le Profil que nous recherchons

  • Vous avez une formation en pâtisserie et vous avez idéalement une expérience dans un restaurant haut-de-gamme.
  • Esprit d'équipe, attention particulière aux détails, organisé-e et minutieux-sieuse.
  • Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Ce que vous trouverez au Taillevent

  • Un environnement iconique, au cœur du triangle d'or
  • Repos fixe : 2.5j dont samedi et dimanche
  • Fermeture annuelle en août
  • Avantages : mutuelle, prime de cooptation, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, téléconsultation médicale 7j/7 etc...)
  • Repas fournis par Le Taillevent, au restaurant du personnel.
  • Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.

Rejoindre Le Taillevent, c'est intégrer la famille Relais & Châteaux.

En tant que membre de cette prestigieuse association, vous faites partie d'un réseau mondial de 580 hôtels et restaurants d'exception, animés par la passion du métier, l'authenticité des relations humaines et la valorisation des traditions locales. A ce titre vous bénéficiez d'avantages exclusifs (150€/nuit dans un Relais & Châteaux de votre choix + réduction de 25%)

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    Leonie Bakery recherche un(e) demi-chef(fe) de partie pâtisserie motivé(e), souhaitant évoluer dans une pâtisserie artisanale exigeante et bienveillante.MissionsParticipation à la production quotidienneAssistance du chef de partie sur l'organisation du posteApplication des recettes et des standards de la maisonRespect strict des normes d'hygièneProfil...

  • Demi-chef de Partie Pâtisserie H/F

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    Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie...

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    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Ralph's Temps plein

    Présentation de l'entreprise Situé dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant propose une iconique cuisine américaine.Ralph's, lieu authentique, chic/casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à...

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  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et du Chef Pâtissier.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d'une quinzaine de collaborateursCommis PâtisserieDemi-chef de Partie PâtisserieChef de partie PâtisseriePremier Chef de partie PâtisserieSous-chefs Pâtisserie et...