Agent de restauration

il y a 7 heures

Chaumont, Grand Est, France Centre Hospitalier de CHAUMONT Temps plein

Le Centre Hospitalier de Chaumont est un établissement situé en Haute-Marne, connu pour la diversité de ses soins. Il propose des services spécialisés en médecine, chirurgie, obstétrique, pédiatrique, gériatrie,un service d'urgence ainsi qu'un plateau technique en rééducation. De plus, l'EHPAD Centre Jean-François Bonnet de Riaucourt est rattaché au Centre Hospitalier. Des projets de modernisation sont en cours, avec la construction d'un nouvel hôpital.

Le Poste
Le Centre Hospitalier de Chaumont recrute un/une agent de restauration f/h pour intégrer sa cuisine centrale.

Missions principales

Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition des repas, ainsi que la plonge.

Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine.

  • Accueil des personnes (patients, usagers, familles, etc.)
  • Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
  • Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
  • Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
  • Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
  • Contrôle et suivi de la qualité des produits
  • Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
  • Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
  • Contrôle, suivi et respect de la démarche HACCP

Missions Permanentes

  • Plonge
  • Plonge batterie
  • Plonge vaisselle
  • Entretien des locaux (protocoles de nettoyages)
  • Rangement de la vaisselle propre
  • Livraison des chariots repas
  • Mise en conteneur isotherme le potage pour CJFB
  • Répartition du potage et du bouillon pour l'hôpital
  • Nettoyage des chariots repas et des glacières
  • Operculage du potage pour le CCAS
  • Entretien du matériel (nettoyage des marmites et bain-marie, …)
  • Aide de cuisine
  • Préparations simples (entrées, fromages, desserts…)
  • Assaisonnement
  • Dressage des entrées, fromages et des desserts
  • Participer à la chaine de conditionnement sur l'ensemble des postes (cartes/plateaux, légumes, viandes, entrées, fromages, desserts, diet, contrôle…)
  • Livraison de chariots aux points de ramassage
  • HACCP
  • Traçabilité des DLC, DLU, DDM
  • Traçabilité des n° de lots
  • Nettoyage et désinfection des locaux
  • Désinfection des fruits et légumes
  • Prise et relevé de température
  • Suivis HACCP
  • Taches ponctuelles
  • Désinfection des fruits et légumes
  • Rangement de l'épicerie
  • Aide à différents postes (portage, boucherie, préparation chaude et froide, déboitage)
  • Aide, préparations et service au self
  • Mise en barquette et étiquetage
  • Allotissement des caisses pour expéditions
  • Rangement des réserves et des chambres froides
  • Participe au service de manifestations (vœux du directeur, médailles…)

ORGANISATION DU TRAVAIL

Temps de travail : 37h30semaine avec congés annuels er RTT - poste à temps plein

Profil Recherché
COMPETENCES REQUISES

La Formation Et/ou Les Qualifications Souhaitées

  • Formation hôtellerie/restauration
  • CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration

Qualité et Savoir-faire requis

  • Respect strict des normes d'hygiène et présentation soignée exigée
  • Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
  • Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
  • Renseigner des personnes au regard de son métier
  • Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
  • Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
  • Connaissances associées

  • directeur culturel h/f

    il y a 6 jours

    Chaumont, Grand Est, France Département de la Haute Marne Temps plein

    Descriptif et missionsRémunération brute mensuelle :Attaché Echelon 1 : 1 944,50-R.I.F.S.E.EP. : 1089,00 -Rémunération minimum basée sur la grille indiciaire du grade renseigné.Dans le cas où vous seriez retenu, une fiche financière vous sera transmise.Missions du service – positionnement de l'agent : Vous pouvez demander la fiche de poste...

  • Educateur spécialisé

    il y a 6 jours

    Chaumont, Grand Est, France Département de la Haute Marne Temps plein

    Descriptif et missionsPlacé(e) sous l'autorité hiérarchique du responsable de la Maison des solidarités départementales de Chaumont le/la référent(e) aide sociale à l'enfance intervient auprès des enfants confiés et de leurs familles et participe aux missions de prévention.Suivi de l'enfant confié, dans le cadre d'une mesure de placement ou d'une...

  • Chargé d'études routes H/F

    il y a 7 jours

    Chaumont, Grand Est, France Département de la Haute Marne Temps plein

    Descriptif et missionsRémunération brute mensuelle :Technicien Echelon 1 : 1 836,20 -R.I.F.S.E.EP. : 548,00 -Rémunération minimum basée sur la grille indiciaire du grade renseigné.Dans le cas où vous seriez retenu, une fiche financière vous sera transmise.Missions du service – positionnement de l'agent : Vous pouvez demander la fiche de poste...

  • Directeur adjoint des infrastructures du territoire

    il y a 7 jours

    Chaumont, Grand Est, France Département de la Haute Marne Temps plein

    Descriptif et missionsMissions du service – positionnement de l'agent : Vous pouvez demander la fiche de poste complète.Placé sous l'autorité du directeur des infrastructures du territoire, le(a) directeur(trice) adjoint(e) l'assiste et assure sa suppléance en cas d'absence sur l'ensemble du champ d'action de la direction. Il/elle participe à...

  • Aide-soignant en service de court séjour gériatrique

    il y a 7 jours

    Chaumont, Grand Est, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

    Description entreprise :Le Centre Hospitalier de Chaumont est un établissement situé en Haute-Marne, connu pour la diversité de ses soins. Il propose des services spécialisés en médecine, chirurgie, obstétrique, pédiatrique, gériatrie,un service d'urgence ainsi qu'un plateau technique en rééducation. De plus, l'EHPAD Centre Jean-François Bonnet...

  • Responsable du service instruction du droit des sols et publicité extérieure

    il y a 9 heures

    Chaumont, Grand Est, France agglomeration de chaumont Temps plein

    Au sein de la Région Grand Est, dans un environnement privilégié tant par la qualité du cadre de vie que par la richesse et la variété de son patrimoine, l'Agglomération de Chaumont habitants – 63 communes) s'illustre par une politique volontariste soucieuse d'apporter à sa population un cadre de vie répondant aux besoins de...

  • Cuisinier en crèche collective

    il y a 5 jours

    Chaumont, Grand Est, France agglomeration de chaumont Temps plein

    Au sein de la Région Grand Est, dans un environnement privilégié tant par la qualité du cadre de vie que par la richesse et la variété de son patrimoine, l'Agglomération de Chaumont habitants – 63 communes) s'illustre par une politique volontariste soucieuse d'apporter à sa population un cadre de vie répondant aux besoins de chacun.Dans un écrin...

  • Aide-soignant en service de Court Séjour Gériatrique

    il y a 7 jours

    Chaumont, Grand Est, France Centre Hospitalier de CHAUMONT Temps plein

    Le Centre Hospitalier de Chaumont est un établissement situé en Haute-Marne, connu pour la diversité de ses soins. Il propose des services spécialisés en médecine, chirurgie, obstétrique, pédiatrique, gériatrie,un service d'urgence ainsi qu'un plateau technique en rééducation. De plus, l'EHPAD Centre Jean-François Bonnet de Riaucourt est...

  • Conducteur ambulancier smur

    il y a 7 jours

    Chaumont, Grand Est, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

    Description entreprise :Le Centre Hospitalier de Chaumont est un établissement situé en Haute-Marne, connu pour la diversité de ses soins. Il propose des services spécialisés en médecine, chirurgie, obstétrique, pédiatrique, gériatrie,un service d'urgence ainsi qu'un plateau technique en rééducation. De plus, l'EHPAD Centre Jean-François Bonnet...

  • Encadrant Service Restauration

    il y a 5 jours

    Chaumont, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

    Le Centre Hospitalier de Chaumont recrute pour son service de restauration, un(e) encadrant(e) h/f. - **Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable du Programme Restauration et vous aurez pour missions principales**:_ - contrôle et suivi de la qualité des produits - contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, -...

  • Agents D’entretien Des Locaux(F/H)

    il y a 2 jours

    Chaumont, France AGGLOMERATION DE CHAUMONT Temps plein

    _Au sein de la Région Grand Est, dans un environnement privilégié tant par la qualité du cadre de vie que par la richesse et la variété de son patrimoine, l’Agglomération de Chaumont (45 000 habitants - 63 communes) s’illustre par une politique volontariste soucieuse d’apporter à sa population un cadre de vie répondant aux besoins de...

  • Personnel de résidence

    il y a 1 semaine

    Chaumont, France MINISTERE INTERIEUR Temps plein

    GROUPE RIFSEEP : 2 Code RMFP : FPLOG076 - Agente/agent de restauration Code REMI : LOG014A - Agente/agent de restauration et d'intendance Vos activités principales: Le personnel de résidence du Secrétaire Général et du Directeur de Cabinet a en charge les activités suivantes: – entretien de la résidence (tâches ménagères, linge, courses...

  • Agent Des Services Hospitaliers

    il y a 1 semaine

    Chaumont, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un agent ou une agente des services hospitaliers pour rejoindre notre équipe au sein de notre Centre Hospitalier de Chaumont. Vous serez un acteur clé dans le maintien de la propreté et de l'hygiène des locaux, contribuant ainsi à offrir un environnement sain et accueillant pour les patients et le...

  • Agent de Blanchisserie

    il y a 1 semaine

    Chaumont, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

    Le centre hospitalier de Chaumont recrute un agent polyvalent pour la blanchisserie f/h. Rattaché(e) au responsable, vous avez pour missions: - tri du linge - le déposer dans les machines à laver, les passer au séchage puis dans les machines de repassage - plier et trier le linge et l'acheminer au centre de tri Permis B obligatoire car utilisation du...

  • Serveur en Restauration

    il y a 2 semaines

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche des Serveurs en Restauration H/F pour notre Hôtel-restaurant, nos points de vente à emporter, notre restaurant traditionnelle ou notre restaurant semi-gastronomique. Sous la Direction de la Responsable, vos mission seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place...

  • Serveur en Restauration

    il y a 2 jours

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche des Serveurs en Restauration H/F nos restaurants gastronomiques et bistronomiques. Sous la Direction de la Responsable, vos missions seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place les produits, - réaliser l'entretien ménager quotidien du matériel et des espaces...

  • Serveur en Restauration

    il y a 8 heures

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche des Serveurs en Restauration H/F pour la saison 2025 afin de renforcer les équipes de nos restaurants gastronomiques et bistronomiques. Sous la Direction de la Responsable, vos missions seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place les produits, - réaliser...

  • Agent de Blanchisserie

    il y a 1 semaine

    Chaumont, France CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT Temps plein

    **Le centre hospitalier de Chaumont** recrute un **agent polyvalent pour la blanchisserie**f/h. Rattaché(e) au responsable, vous avez pour **mission principale**: - Trier le linge par article et par client - Réaliser le traitement et la désinfection du linge en tunnel de lavage en fonction des besoins de priorité des expéditions tout en respectant les...

  • SERVEUR EN RESTAURATION H/F

    il y a 2 semaines

    Chaumont-sur-Loire, France Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine de Chaumont-sur-Loire, Centre d'Arts et de Nature, site exceptionnel au cœur des châteaux de la Loire recherche du personnel pour son Hôtel d'Arts, de Gastronomie et de Culture ' Le Bois des Chambres '. Sous la Direction du Responsable, en tant que Serveuse en restauration, vos missions seront les suivantes: Assurer un accueil chaleureux et de...