Pâtissier Préparateur H/F Salon de thé

il y a 13 heures

Paris, Île-de-France Le Jardin de Mademoiselle, Boutique et Salon de thé Temps plein

PÂTISSIER.E (CDI 30h)

Boutique et Salon de thé - Le Jardin de Mademoiselle (Paris 7e)

Vous aimez quand tout est beau, précis, gourmand… et quand chaque détail compte ?

Au Jardin de Mademoiselle, nous ne faisons pas "juste" des gâteaux Nous créons des expériences de salon de thé où le thé et la pâtisserie racontent une histoire.

Aline et Floriane, sommelières dans le thé, ont créé leur marque de thé de luxe il y a 6 ans et ouvert leur boutique/salon de thé en août 2020, au cœur de Paris 7e (entre la Tour Eiffel et les Invalides).

Nous recrutons aujourd'hui notre pâtissier.e en CDI 30h.

Le poste :

  • CDI 30h
  • Travail en autonomie : vous êtes seul.e en cuisine (organisation, production, hygiène, anticipation)
  • Cuisine non professionnelle : on cherche donc quelqu'un de très rigoureux, propre, organisé, capable de produire "pro" dans un cadre "boutique"
  • Carte saisonnière : recettes renouvelées tous les 3 mois
  • Salon de thé : cakes, gâteaux, tea times sucré/salé, brunch, finger food

Vos missions

Vous assurez la fabrication quotidienne, dans le respect de nos recettes, standards qualité et règles d'hygiène (HACCP) :

  • Préparation et élaboration des pâtisseries (cakes, gâteaux, éléments de tea time)
  • Préparation et élaboration des brunchs et tea times sucré/salé
  • Préparation, assemblage et mise en assiette des éléments salés (finger food)
  • Sélection des ingrédients, dosage, cuissons, conditionnement
  • Montage, finitions, décoration et mise en valeur en vitrine
  • Organisation du poste de travail, gestion du timing, anticipation des besoins boutique
  • Nettoyage et entretien irréprochables (poste, équipements, ustensiles, vitrines / zone concernée)
  • Suivi des stocks et approvisionnements, réception des livraisons et contrôle conformité

Votre profil :

Formation en pâtisserie obligatoire.

Minimum 2 ans d'expérience en pâtisserie (idéalement salon de thé/pâtisserie)

Vous êtes la bonne personne si :

  • Vous êtes autonome, fiable, carré·e, et vous tenez une cuisine propre sans qu'on vous le demande
  • Vous avez le sens du détail (dressages, régularité, finitions, constance)
  • Vous aimez les univers de salon de thé et le rythme d'une production quotidienne
  • Vous aimez le thé (ou vous avez très envie d'apprendre : chez nous, c'est central)
  • Vous savez travailler vite sans jamais sacrifier la qualité

Conditions et avantages :

  • Du mercredi au dimanche (30h)
  • Début de journée : 6h30
  • Dimanche majoré
  • Heures supplémentaires récupérées ou payées
  • Mutuelle + transport 50%
  • Tickets restaurant
  • Prime mensuelle de blanchisserie

Pour postuler :

Envoyez :

  • votre CV
  • quelques photos de vos réalisations
  • et quelques lignes sur votre manière de travailler en autonomie (organisation, hygiène, gestion des priorités)

Si vous aimez les maisons exigeantes, les belles vitrines, les recettes qui changent avec les saisons et les journées qui commencent tôt mais finissent avec la fierté du travail bien fait

On vous attend

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Rémunération : à partir de 12,00€ par heure

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires

Question(s) de présélection:

  • Pourquoi le "Salon de thé" ?

Expérience:

  • cuisine/pâtisserie: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Commercial (E)

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