chef . fe de partie
il y a 1 semaine
A noter : heures supplémentaires payées au mois.
RESPONSABILITÉS
Gestion de la section :
- Organiser et superviser les opérations dans la section qui lui est attribuée.
- Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, sauces, garnitures, etc.) et la finition des plats dans les délais impartis.
- Veiller à l'hygiène, à la propreté et à l'organisation de son poste de travail.
- Garantir la qualité et la présentation des plats en respectant les standards de l'établissement.
Suivi des stocks et des commandes :
- Contrôler les stocks de produits (ingrédients, épices, etc.) et en assurer la gestion (inventaires réguliers) avec de Cuisine.
- Prévoir les besoins en matière de produits pour anticiper les commandes, en coordination avec le responsable des achats.
- Veiller à la bonne gestion des stocks et à l'utilisation optimale des produits pour éviter le gaspillage.
Coordination avec les autres sections :
- Assurer la liaison avec les autres chefs de partie pour coordonner les étapes de préparation des plats.
- Participer à la gestion du timing des plats pour assurer un service fluide et une qualité constante.
- Réagir rapidement aux imprévus (modifications des commandes, problèmes d'approvisionnement, etc.).
Respect des normes de qualité et de présentation :
- Suivre les recettes, les fiches techniques, et les indications la de Cuisine.
- Garantir la constance et la qualité des plats, même lors des périodes de rush.
Gestion des équipements :
- S'assurer que les équipements de cuisine de sa section sont bien entretenus et utilisés correctement.
- Signaler toute défaillance ou problème technique au responsable de la maintenance.
COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
Compétences techniques :
- Une expérience préalable d'au moins 2 à 3 ans en tant que commis de cuisine ou dans un poste similaire est requise.
- Compétences avérées dans la préparation et la cuisson des plats spécifiques à sa section.
- Capacité à encadrer une équipe de commis et à favoriser un esprit d'équipe.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Connaissance des normes HACCP et capacité à appliquer des pratiques strictes en matière de sécurité alimentaire.
- Capacité à évoluer entre plusieurs postes de travail et à s'adapter à des demandes ou situations imprévues.
- Capacité à travailler efficacement dans des périodes de rush et à maintenir une qualité constante pendant les heures de service.
Qualités personnelles :
- Travailler en harmonie avec les autres membres de la brigade.
- Respect des règles d'hygiène, des recettes, et des procédures de cuisine.
- Capacité à proposer des solutions créatives dans la préparation des plats, la présentation des assiettes.
- Capacité à prendre des initiatives et à gérer son poste de travail sans supervision constante.
- Savoir communiquer clairement avec le reste de l'équipe de cuisine et de salle pour garantir un service optimal.
- Sensibilité aux enjeux de l'alimentation durable, locale et responsable.
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chef . fe pizza
il y a 1 semaine
Dinan, Bretagne, France Ti-Lõ Temps pleinRESPONSABILITÉSPréparation de la pâte :Réaliser la pâte à pizza (repos, pétrissage, façonnage, etc.).Respecter les délais de fermentation pour garantir une pâte optimale.Préparation des garnitures :Sélectionner et préparer les ingrédients frais et de qualité avec le Chef de Cuisine.Assurer la préparation des sauces maison et des garnitures...
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de partie
il y a 1 semaine
Dinan, Bretagne, France Ti-Lõ Temps pleinA noter : heures supplémentaires payées au mois.RESPONSABILITÉSGestion de la section :Organiser et superviser les opérations dans la section qui lui est attribuée.Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, sauces, garnitures, etc.) et la finition des plats dans les délais impartis.Veiller à l'hygiène, à la propreté et à...
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Infirmier en Salle de Réveil
il y a 7 jours
Dinan, Bretagne, France Polyclinique du Pays de Rance - Dinan Temps pleinde l'établissement :La Clinique du Pays de Rance est un établissement de santé pluridisciplinaire situé à Dinan, en Bretagne. Elle fait partie du Groupe Vivalto Santé, troisième acteur national de l'hospitalisation privée.Le Groupe Vivalto Santé, est le 3ème acteur de l'hospitalisation privée en France et est composé d'un réseau de 53...
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Infirmier Diplômé d'Etat
il y a 7 jours
Dinan, Bretagne, France Polyclinique du Pays de Rance - Dinan Temps pleinde l'établissement :La Clinique du Pays de Rance est un établissement de santé pluridisciplinaire situé à Dinan, en Bretagne. Elle fait partie du Groupe Vivalto Santé, troisième acteur national de l'hospitalisation privée.La Clinique du Pays de Rance propose une offre de soins complète et pluridisciplinaire en chirurgie, avec les spécialités...
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Psychologue clinicien H/F
il y a 2 jours
Dinan, Bretagne, France ARASS Temps pleinDepuis 1985, l'ARASS (A*ssociation pour la Réalisation d'Actions Sociales Spécialisées) est un acteur engagé quiintervient sur le champ de la protection de l'enfance* et du secteur médico-social.Elle emploie plus de 500 professionnels qui s'investissent dans le cadre d'actions éducatives, pédagogiques et thérapeutiques auprès de plus de 2 300...
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Infirmier de Bloc Opératoire F/H 75171
il y a 1 semaine
Dinan, Bretagne, France Polyclinique du Pays de Rance - Dinan Temps pleinde l'établissement :La Clinique du Pays de Rance est un établissement de santé pluridisciplinaire situé à Dinan, en Bretagne. Elle fait partie du Groupe Vivalto Santé, troisième acteur national de l'hospitalisation privée.Le Groupe Vivalto Santé, est le 3ème acteur de l'hospitalisation privée en France et est composé d'un réseau de 53...
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Infirmier de Bloc Opératoire F/H 77779
il y a 2 jours
Dinan, Bretagne, France Polyclinique du Pays de Rance - Dinan Temps pleinde l'établissement :La Clinique du Pays de Rance est un établissement de santé pluridisciplinaire situé à Dinan, en Bretagne. Elle fait partie du Groupe Vivalto Santé, troisième acteur national de l'hospitalisation privée.Le Groupe Vivalto Santé, est le 3ème acteur de l'hospitalisation privée en France et est composé d'un réseau de 53...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 2 semaines
Dinan, France LA LYCORNE Temps pleinLe restaurant la Lycorne situé dans le centre de Dinan cherche à agrandir son équipe pour l'été. Nous cherchons donc un cuisinier (H/F) / chef(fe) de partie afin de compléter l'équipe. Equipe jeune et dynamique. 2 jours de repos consécutifs Contrat CDD 39h / semaines Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2 mois Rémunération :...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 2 semaines
Dinan, France LA LYCORNE Temps pleinLe restaurant la Lycorne situé dans le centre de Dinan cherche à agrandir son équipe pour l'été. Nous cherchons donc un cuisinier (H/F) / chef(fe) de partie afin de compléter l'équipe. Première expérience attendue Equipe jeune et dynamique. Possible d'avoir des services en continue l'été. 2 jours de repos consécutifs Contrat CDD 39h /...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 5 jours
Dinan, France LA LYCORNE Temps pleinLe restaurant la Lycorne situé dans le centre de Dinan cherche à agrandir son équipe pour l'été. Nous cherchons donc un cuisinier (H/F) / chef(fe) de partie afin de compléter l'équipe. Première expérience attendue Maitriser le chaud serait un plus, possible de former pour la saison pour soulager l'équipe Equipe jeune et dynamique. Possible...
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Chef d'Équipe Paysagiste H/F
il y a 2 semaines
Dinan, France Servagroupe Dinan Temps pleinImaginez : travailler chaque jour dans une région privilégiée, entre mer et campagne, là où la qualité de vie se conjugue avec des projets paysagers d'envergure. C'est dans ce cadre que notre client, une entreprise à taille humaine, en plein développement et portée par un management moderne et à l'écoute, recherche deux chefs d'équipe paysagistes...
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Chef d'Équipe Paysagiste H/F
il y a 1 semaine
Dinan, France Servagroupe Dinan Temps pleinImaginez : travailler chaque jour dans une région privilégiée, entre mer et campagne, là où la qualité de vie se conjugue avec des projets paysagers d'envergure. C'est dans ce cadre que notre client, une entreprise à taille humaine, en plein développement et portée par un management moderne et à l'écoute, recherche deux chefs d'équipe paysagistes...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Dinan, France Les Rogers Bontemps Temps pleinNous recherchons pour notre restaurant festif LES ROGER BONTEMPS, un chef de partie soucieux du travail bien fait, rigoureux, ayant l'esprit d'équipe, pour assurer un service du midi et/ou du soir. Vous aimez participer à des événements autour de la cuisine ou associés à un thème de soirée, alors votre place est parmi nous. Notre carte change tous...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Dinan, France DOMINO CONSULTING Temps pleinDomino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de partie (H/F) sur DINAN et son agglomération en CDI. Les missions: - Confectionnez des...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Dinan, France le longueville Temps pleinBonjour vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez en repos tous les weekends équipe jeune et dynamique Type d'emploi : CDI Salaire : 1 834,20€ à 2 142,71€ par mois Programmation: - Du Lundi au Vendredi - Heures supplémentaires - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - Pourboires -...
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Chef D'équipe Paysagiste
il y a 2 semaines
Dinan, France SERVAGROUPE DINAN Temps plein**Votre mission**: Imaginez : travailler chaque jour dans une région privilégiée, entre mer et campagne, là où la qualité de vie se conjugue avec des projets paysagers d'envergure. C'est dans ce cadre que notre client, une entreprise à taille humaine, en plein développement et portée par un management moderne et à l'écoute, recherche deux chefs...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 2 jours
Dinan, France LA LYCORNE Temps pleinLe restaurant la Lycorne recherche des chefs de partie H/F ainsi qu'un second de cuisine afin de seconder le chef de cuisine. Brasserie et Moulerie d'Avril à Novembre, l'hiver des plats types plats du jours arrivent à la carte. Equipe jeune et dynamique Maîtriser le chaud, le froid et les desserts classiques mais fait maison. CDI et deux jours de...