Chef de Partie Pâtisserie

il y a 1 semaine

SaintBonTarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps plein
  • Type de contrat : CDD
  • Date de début : Dès que possible
  • Durée du contrat : 4 à 5 mois
  • Lieu : Courchevel
  • Fourchette de salaire : entre 2200 et 2500

Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :

  • Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniques
  • Coordonner l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaités
  • Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)
  • Réaliser les mises en place confiées par les Second ou le Chef Pâtissier et suivre leurs directives
  • Encadrer les stagiaires, commis et demi chef de partie pâtisserie
  • Participer à l'animation des cours de pâtisserie mis en place pour les clients
  • Présenter le buffet de pâtisserie et servir les clients
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)
  • Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides
  • Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison

Profil recherché

Ces Qualités Vous Définissent
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration mention pâtisserie et avez une expérience significative dans le milieu du luxe. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Amoureux(se) de la pâtisserie, vous êtes reconnu(e) pour votre créativité et votre rigueur dans l'élaboration de vos mets. Animé(e) par la passion, vous êtes organisé(e), force de proposition et avez le sens du détail et de la qualité.

Rejoindre les équipes des Airelles Courchevel, c'est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles nous engageons à créer un environnement où vous vous sentirez valorisée, soutenue et inspirée chaque jour.

Rejoindre Les Airelles Courchevel c'est aussi bénéficier de :

  • Un logement équipé dans la station de Courchevel
  • Un restaurant du personnel accessible pour déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
  • Un programme d'activités dédié pour les collaborateurs
  • Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel
  • Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l'hôtel
  • Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
  • Une mutuelle avantageuse ainsi qu'une prévoyance santé
  • Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc.)
  • Une prime de cooptation
  • Une prime de fidélité versée à l'issue de la 2e saison consécutive réalisée.

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :

  • Pré-sélection sur dossier (CV + lettre de motivation)
  • Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs
  • Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l'issue donnée à votre candidature.

À compétences égales, toutes les candidatures sont étudiées, y compris celles de personnes en situation de handicap.

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniquesCoordonner l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaitésGérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)Réaliser les...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL AMAN LE MELEZIN Temps plein

    LES VALEURS ET L'IDENTITE AMANDepuis 1988, lorsque les premiers invités ont été accueillis dans une cocoteraie de Phuket nommée Amanpuri, Aman reste inégalé.L'objectif d'Aman a toujours été de créer une expérience qui va au-delà de celle d'un hôtel ou d'un lieu de vacances. Séjourner dans un Aman, c'est comme être invité dans la maison privée...

  • Chef de partie ou 1/2 chef

    il y a 4 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Bistrot du Praz Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie .1/2 chef ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation des entrees, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre expertise et votre créativité seront essentielles...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.Composée de 26 chambres, 17 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de...

  • Chef de partie petit-déjeuner

    il y a 4 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.Composée de 26 chambres, 17 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Télébar des verdons Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes de sécurité alimentaire et de la qualité des produits servis. Vous évoluerez dans un...

  • Valet / Femme de Chambre (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Sous la direction de notre Cheffe Pâtissière,- Vous concevez, élaborez et dressez les desserts à la carte (entremets, tartes, viennoiseries, mignardises, etc.) selon les standards de qualité et d'hygiène.Vous supervisez les commis affectés à la partie pâtisserie : répartition des tâches, formation, suivi de l'exécution.Vous contrôlez les niveaux...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Rémy-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE SAINT REMY Temps plein

    L'Hôtel Le Saint-Rémy***** est à la recherche de son.a de partie pour rejoindre l'équipe de cuisine. Le Saint Rémy propose une cuisine authentique où bon et sain sont les maîtres mots.Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Sivolière Temps plein

    Notre maisonHôtel 5 étoiles chic et décontracté de 35 chambres et suites, situé à Courchevel 1850Philosophie de travail : esprit d'équipe, sens du détail, accueil chaleureux et maison à taille humaine avec 60 collaborateursLe restaurant « La table de Madame » propose une cuisine soignée.Les différents services de restauration : le petit...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Croix Blanche Temps plein

    A propos du poste :Alpine Restaurants vous invite à découvrir toute une palette d'émotions culinaires dans les plus belles stations des Alpes : Courchevel et Val d'Isère en Tarentaise et Les Gets en Haute-Savoie, au cœur du territoire des Portes du Soleil.A Courchevel Moriond, Bistrot Manali pour le déjeuner skis aux pieds suivi d'un après-ski...