Chef de Pâtisserie

il y a 7 jours

SaintPauldeVence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein
Détail de l'offre

Poste à pourvoir entre mars et mai jusqu'à novembre 2026.

Début des entretiens à partir de Mi-janvier

Fondé en 1985 dans une maison datant du XVIe siècle située dans une rue piétonne du centre médiéval, l'hôtel le Saint-Paul Relais & Châteaux 5* constitue le seul établissement hôtelier présent à l'intérieur des célèbres remparts de la cité de Saint-Paul-de-Vence et Labellisé Clef Verte 2026.

Les équipes d'hébergement et de restauration proposent des prestations de luxe dans un cadre mêlant romantisme et traditions. L'établissement dispose d'une cave à vin comprenant les meilleurs crus ainsi qu'un bar à cocktail et des restaurants Le Saint-Paul et Coté Terrasse.

« Le soleil de Saint-Paul est le plus beau de toute la Provence » (Vauban à Louis XIV le 7 janvier 1701)

Fonctions principales :

  • En tant que Chef/Cheffe de pâtisserie vous superviserez l'ensemble de l'offre pâtisserie, avec un rôle central dans l'évolution de la Maison :
  • Organiser et gérer l'ensemble du processus en encadrant une équipe.
  • Concevoir avec créativité les cartes des restaurants en respectant les critères de qualité.
  • Gestion des matières premières ainsi que du stock, sélection rigoureuse de produits locaux, frais et de saison
  • Etroite collaboration avec le responsable de la restauration.
  • Coordination des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, groupes,
  • Contribution active à l'ancrage local : ateliers avec les écoles, événements associatifs, ouverture à la communauté
  • Participation à la démarche écologique globale de l'établissement, en lien avec l'obtention d'un label environnemental

Nous recherchons avant tout un/une chef/Cheffe en accord avec les valeurs de notre maison : humain, engagé, collaboratif.

  • Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef/Cheffe ou Sous Chef/Cheffe, idéalement dans des maisons de caractère, hôtellerie haut de gamme ou gastronomique.
  • Vous aimez travailler en équipe, dans un esprit de respect, d'écoute et de partage.
  • Vous faites preuve de curiosité, d'envie de progresser, et de contribuer activement à un projet en évolution.

  • Vous êtes sensible aux valeurs écologiques, à la saisonnalité, aux circuits courts et au lien avec le territoire.

  • Un projet gastronomique en construction, à co-créer avec la Direction

  • Une maison ouverte sur l'humain, le territoire et l'environnement
  • Liberté de création dans une structure agile, à taille humaine
  • Horaires flexibles
  • Réfectoire ouvert 24h/24 et 7 jours sur 7 pour une pause en toute détente.
  • Team Building : Concours de pétanque, Barbecue, Loto etc.
  • Deux jours de repos consécutifs
  • Team Building
  • Force de groupe et développement en interne
  • Mutuelle
  • Appartenance à l'association prestigieuse Relais & Châteaux
  • Un tarif à 150 euros par nuit avec petit déjeuner pour 2 personnes dans l'ensemble des établissements Relais & Châteaux.
  • Logement possible

  • Stage saison hivernale Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Mas de Pierre Temps plein

    Stagiaire en Pâtisserie – Saint Paul de Vence – 6 mois automne/hiverRejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux.Le « Domaine du Mas de Pierre » accueille nos clients dans un écrin de 4 hectares : SPA de 2000m², 76 chambres, création de plusieurs points de vente de restauration, dont...

  • Stagiaire saison hivernale Pâtisserie

    il y a 2 semaines

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  • Chef de Partie: Pâtisserie

    il y a 7 jours

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  • Chef de Partie: Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Stagiaire saison hivernale Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux.Le « Domaine du Mas de Pierre » accueille nos clients dans un écrin de 4 hectares : SPA de 2000m², 76 chambres, création de plusieurs points de vente de restauration, dont un restaurant gastronomique et un bistrot...

  • chef de partie patisserie

    il y a 4 jours

    Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseDepuis plus de 75 ans, Baumanière, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au pied des Baux-de-Provence, vous offre un véritable voyage des sens en Provence.20 hectares d'écrins de verdure et potagers biologiques53 chambres réparties en 5 bâtisses 3 piscinesUn Spa Sisley ouvert sur les jardins✩✩✩ L'Oustau de Baumanière -...

  • chef de partie patisserie

    il y a 2 semaines

    Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Rémy-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE SAINT REMY Temps plein

    L'Hôtel Le Saint-Rémy***** est à la recherche de son.a de partie pour rejoindre l'équipe de cuisine. Le Saint Rémy propose une cuisine authentique où bon et sain sont les maîtres mots.Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de...

  • Demi chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 11 heures

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOLCE FREGATE Temps plein

    Saison 2026 – à partir du 1er avrilL'Hôtel Le Frégate Provence, établissement hôtelier situé à Saint-Cyr-sur-Mer, recrute un(e) Demi-Chef de Partie Pâtisserie pour renforcer son équipe pâtisserie durant la saison 2026.MissionsSous la responsabilité du Chef Pâtissier / Chef de Partie Pâtisserie et du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de...

  • Chef De Partie Patisserie

    il y a 2 jours

    Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Baumanière Temps plein

    Descriptif du posteL'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin et distinction étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F). Vos missions seront les suivantes :Production culinaire de la carte élaborée par le chef et des...