Stage Assistant d'Exploitation – Restauration Grand Public/ Événementiel
il y a 1 semaine
TOPIVO est en charge de la restauration grand public et s'engage depuis plusieurs années à rendre l'expérience de chaque spectateur unique et mémorable. L'entreprise connaît une forte croissance, prometteuse de beaux événements à venir.
Rejoins notre équipe au Parc des Princes Nous recherchons notre stagiaire dès janvier dans un lieu emblématique
Objectif global du stage
Gestion d'un événement grand public de A à Z, de la préparation à l'analyse post-événement, tout en développant tes compétences en planification, terrain et analyse.
Compétences à acquérir durant le stage
Hors événement
- Établir les prévisionnels : calculer le CA prévisionnel et le ticket moyen en prenant en compte l'affluence des spectateurs, les horaires de l'événement et les volumes de ventes.
- Réaliser et mettre à jour une feuille de stock : répartir les produits food et beverage dans les points de vente, en te basant sur les ventes passées et en anticipant les besoins selon la typologie d'événement à venir.
- Planification RH : valider la planification du personnel selon la typologie d'événement et le chiffre d'affaires estimé, en collaboration avec le chargé RH opérationnel.
- Gestion opérationnelle : Signalétique des buvettes : t'assurer de la conformité des menu boards et des tarifs, en cohérence avec les claviers de caisse et adaptés à chaque événement + Gestion des caisses : Préparer le matériel, gérer les transactions et les ventes, et effectuer le comptage des caisses après chaque événement.
- Analyse post-événement : mettre à jour les tableaux de statistiques, comparer les résultats entre les événements et analyser les données pour identifier écarts et tendances.
- Assister aux réunions de préparation entre Topivo et notre client : répondre aux demandes concernant les prestations annexes et/ou prestataires externes, et assurer la facturation ainsi que le suivi administratif.
- Gestion des foodtrucks : sélectionner les prestataires, organiser leur venue et assurer le suivi administratif, notamment paiement et facturation.
Pendant événement
Se former aux différents postes opérationnels pour comprendre leur rôle, leur fonctionnement et leur importance dans l'organisation d'un événement :
Point de vente : équipier → manager → responsable de zone
- Logistique : logisticien → responsable logistique
- Annexes : responsable caisse & hygiène
Responsable d'événement : supervision globale
Gestion des foodtrucks : être le point de contact privilégié, coordonner leur arrivée, leur installation et veiller au respect des bonnes pratiques de vente.
Profil recherché
- Étudiant en école hôtelière, restauration, école de commerce ou équivalent (profil master, fin d'études).
- Intérêt pour la restauration, le sport et l'événementiel.
- Organisation, rigueur et bonnes capacités de communication.
- Sens du service et esprit d'équipe.
- Investissement personnel et disponibilité.
Informations complémentaires
- Durée : stage de 6 mois à pourvoir dès janvier 2026
- Lieu : PARC DES PRINCES
- Gratification : 669,90 €
- Avantages : remboursement à hauteur de 50 % de l'abonnement de transport en commun + 10 € de tickets restaurant par jour offerts + accès à GymLib avec des tarifs avantageux pour les salles de sport et de bien-être
Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : 669,90€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Stage - Evènementielle / Restauration
il y a 1 semaine
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Paris, Île-de-France Universcience Temps pleinLa direction du développement des publics et de la communication a pour finalités de proposer une culture partagée des publics afin d'intégrer leurs attentes et leurs besoins dans l'ensemble des offres, services et produits, de valoriser l'offre de l'établissement pour soutenir sa fréquentation on et offline, de renforcer son positionnement...
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STAGE – Assistant Chef de projet évènementiel
il y a 1 semaine
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Paris, Île-de-France Odysséa Organisation Temps pleinNous recrutons notre super stagiaire 2026 Vous aimez le sport, l'événementiel et souhaitez vous impliquer dans une association engagée ?Rejoignez une équipe passionnée et dynamique, motivée à faire de grande choses et à porter des projets solidaires d'envergure.Toutes les informations sont disponibles ci-dessous.L'équipe Odysséa OFFRE DE STAGE –...
