Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

il y a 1 semaine

FontenaylèsBriis, Île-de-France Somets Temps plein

Somets recrute son Chef de Cuisine (H/F)

Poste basé à Fontenay les Briis (91) – CDI – Prise de poste : A partir de janvier 2026

Qui sommes-nous ?

Somets est une jeune marque de restauration haut de gamme alliant gastronomie et nutrition, née de la rencontre entre une diététicienne et un chef.

Notre ambition : proposer des plats équilibrés, savoureux et naturels, élaborés à partir de produits de saison et labellisés, disponibles sur Deliveroo et Uber Eats sans abonnement ni engagement. Somets proposera également une offre BtoB dédiée aux entreprises.

Pour accompagner notre lancement, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné, organisé et rigoureux, capable d'assurer la production quotidienne dans nos cuisines, dans un environnement professionnel moderne et stimulant.

Vos missions principales

Rattaché(e) directement à la fondatrice, vous serez responsable de :

  • La production quotidienne des plats selon les fiches techniques établies (préparation, cuisson, conditionnement, gestion des DLC).
  • Le respect des normes d'hygiène et de qualité (HACCP, traçabilité, contrôle des DLC/DLUO).
  • L'organisation du poste de travail : planification, rangement, entretien du matériel et maintien de la propreté du laboratoire.
  • L'optimisation des flux et du rendement, tout en garantissant la régularité du goût et la maîtrise des coûts matières.
  • La gestion des stocks et des approvisionnements : passation des commandes, réception, contrôle qualité, suivi des niveaux de stock.
  • L'ajustement des process avec l'équipe fondatrice pour assurer la constance et la performance de production.
  • À moyen terme, participer au développement R&D : mise au point de nouvelles recettes et amélioration continue des plats existants.
  • Constituer et encadrer progressivement votre propre équipe, en participant au recrutement et à la formation des futurs collaborateurs.

Profil recherché

  • Formation en cuisine ou production culinaire (CAP, Bac Pro, BTS, etc.)
  • Expérience confirmée en cuisine, idéalement d'au moins 10 ans, avec une première expérience réussie en tant que sous-chef ou chef de partie principal.
  • Parfaite maîtrise des règles HACCP
  • Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et du détail
  • Esprit d'équipe et envie de participer à une aventure entrepreneuriale exigeante mais passionnante

Pourquoi rejoindre Somets ?

  • Participer à la création d'un concept novateur au croisement de la gastronomie et de la nutrition
  • Travailler des produits de qualité, labellisés et de saison
  • Bénéficier d'une autonomie réelle et d'un environnement de travail moderne à La Défense
  • Évoluer dans une structure agile où vos idées auront un vrai impact

Rémunération

  • Selon profil et expérience
  • Prime sur objectifs, mutuelle, repas fournis sur place

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Lieu du poste : En présentiel - Fontenay les Briis

  • chef gerant(e)

    il y a 1 semaine

    Fontenay-lès-Briis, Île-de-France 5 SENS RESTAURATION Temps plein

    5Sens Restauration est une entreprise de restauration collective spécialisée dans l'accompagnement des établissements du secteur médico-social. Nous mettons un point d'honneur à proposer une restauration de qualité, adaptée aux publics accompagnés, tout en travaillant dans une logique de proximité avec nos équipes et nos clients.Dans le cadre de...

  • Cuisinier F/H

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  • Chef de production en restauration collective H/F

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    Chef de production en restauration collective (H/F)CDI Temps pleinDans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires (8000 à 8500 repas/jour) recherche un chef de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis...

  • Cuisinier h/f

    il y a 1 semaine

    Fontaine-lès-Croisilles, Hauts-de-France EMPREINTT Temps plein

    Empreintt' Arras recrute pour le compte de son client un profil CUISINIER en collectivité H/F sur le secteur de Croisilles. Vos missions inclurons :- Préparation des repas : Élaboration de menus adaptés aux besoins nutritionnels des convives.- Gestion des stocks : Commande et gestion des ingrédients.- Respect des normes : Application des règles...

  • Cuisinier — H/F

    il y a 6 jours

    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Résidence Debrou Temps plein

    La Résidence Debrou recherche un Cuisinier H/F en CDI Temps Plein à compter de décembre 2025.Les missions du cuisinier au sein de la Résidence Debrou sont :Réception et vérification des marchandises,Aide au déballage et rangement des marchandises,Contrôle de la qualité et de la conformité des produits (respect des températures, absence de produits...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 6 jours

    Maisnil-lès-Ruitz, Hauts-de-France APEI DE BETHUNE Temps plein

    L'APEI de l'arrondissement de Béthune, qui accompagne plus de 1000 personnes, enfants et adultes, porteurs de handicap intellectuel, de troubles autistiques ou polyhandicapés au sein de 15 établissements et services, recrute pour son ESAT CEDATRA situé à RUITZ :Un Cuisinier en collectivité (F/H) CDI – Temps complet –Poste à pourvoir dès que...

  • cuisinier (h/f), nanteuil les meaux

    il y a 6 jours

    Nanteuil-lès-Meaux, Île-de-France Département de Seine-et-Marne Temps plein

    La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris.Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...

  • Chef de production

    il y a 18 heures

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  • Chef de production

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  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

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