second cuisine H/F

il y a 5 jours


Rennes, Bretagne, France Coquille Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste offre l'opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique, où votre expertise en cuisine et votre capacité à manager une équipe seront valorisées.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion des opérations culinaires quotidiennes
  • Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services
  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
  • Participer à la gestion des stocks, à la commande et au contrôle des approvisionnements
  • Garantir la qualité constante des plats servis en veillant à leur présentation et leur goût
  • Encadrer, former et motiver les membres de l'équipe en cuisine
  • Organiser la mise en place avant le service et assurer une gestion efficace du flux en cuisine
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
  • Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais lors du service

Profil recherché

Vous possédez une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management, idéalement dans un environnement similaire. Vous avez une expérience significative en supervision d'équipe, ainsi qu'une connaissance approfondie du food handling, de la food safety et des normes sanitaires. Votre leadership naturel vous permet d'encadrer efficacement une équipe tout en maintenant une ambiance de travail positive. Vous maîtrisez les techniques de cooking et êtes capable d'assurer un service fluide tout en garantissant la qualité des plats. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens du service.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 876,05€ à 2 952,56€ par mois

Avantages :

  • Flextime

Lieu du poste : En présentiel


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