ccas - cuisinier h/f

il y a 2 semaines

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

Carrière

Catégories

C

Filières

Technique

Cadre d'emplois du poste

FPH-Personnels ouvriers

Grades

Personnel ouvrier

Description du poste

Intitulé du poste

CCAS - Cuisinier H/F

Métier

    • .

Missions

La direction de l'insertion recherche pour le CAAF un.e cuisinier.ère H/F
Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer la restauration des résidentes, des enfants et du personnel du Repos Maternel en réalisant les préparations culinaires chaudes et froides et en contrôlant le résultat obtenu.

Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :

  • Elaborer des préparations chaudes et froides en fonction des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
  • Respecter les préparations spécifiques (mixés, hachés), des régimes et des intolérances en suivant la liste mise à jour par l'infirmière ;
  • Contrôler de façon qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis
  • Réceptionner et contrôler des livraisons
  • Contrôler des conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
  • Contrôler des dates de péremption
  • Dresser des préparations et service au self
  • Nettoyer des locaux et des équipements conformément aux modes opératoires définis
  • Réaliser du service en salle (jours fériés)

Profil attendu

Vous disposez de connaissances des règles d'hygiène et de gestion des risques alimentaires et professionnels. Vous avez des

connaissances des besoins spécifiques des personnes en difficultés sociales.

Vous êtes titulaire d'un CAP /BEP cuisinier avec une expérience professionnelle en cuisine collective.

Vous avez la capacité à élaborer une préparation culinaire adaptée (public, saison, mélange d'ingrédients, principes diététiques, régimes).

Vous êtes reconnu.e pour vos qualités relationnelles. Vous avez le sens du travail en équipe ainsi que le sens de l'organisation et une capacité d'initiative. Vous faites preuve de discrétion.

Nos avantages

29 jours de congés

Vous Pouvez Également Bénéficier (sous Conditions)

  • d'une mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance ;
  • de la prise en charge financière d'une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail (75%) ;
  • d'un accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux ;
  • de prestations diverses (vacances, loisirs, bien être, accès aux restaurants administratifs).

Date de prise de poste souhaitée

01/03/2026

Localisation du poste

Localisation du poste

Gironde (33)

Site de travail

Bordeaux

Contact Métier

Nom

RIBARDIERE

Prénom

Vincent

Fonction

Directeur d'établissements

Téléphone

Contact DRH

Nom

FRANCOIS

Prénom

Nina

  • CCAS - Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE BORDEAUX   Référence Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Date de fin de diffusion /02/2026 Localisation BORDEAUX Date limite de candidature15/02/2026 EmployeurCCAS de la Ville de Bordeaux VersantFonction Publique...

  • CCAS - Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Temps plein

    Informations générales Collectivité - Direction Dans le cadre de leur démarche en faveur de l'égalité professionnelle et de la diversité, Bordeaux Métropole, la Ville de Bordeaux et le CCAS s'engagent contre toute forme de discrimination.Tout.e candidat.e qui se sentirait discriminé.e peut contacter la cellule d'écoute mise à sa disposition à...

  • ccas / h/f

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

    CarrièreCatégoriesBFilièresAdministrativeCadre d'emplois du posteFPT-RédacteursGradesRédacteursDescription du posteIntitulé du posteCCAS / H/FMétierAffaires générales - Assistante / Assistant de gestion administrativeMissionsLa Direction Générations Seniors et Autonomie du CCAS de la Ville de Bordeaux rechercheun.e au sein de son service...

  • CCAS / Chargé de mission parcours résidentiels H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Temps plein

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  • CCAS - Agent hôtelier H/F

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux Temps plein

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  • ccas / mé social.e h/f - cdd 6 mois

    il y a 1 jour

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

    CarrièreCatégoriesBFilièresAnimationCadre d'emplois du posteFPT-AnimateursGradesAnimateur territorialDescription du posteIntitulé du posteCCAS / Mé social.e H/F - CDD 6 moisMétier.MissionsLe médiateur social concourt à la mission d'accueil du CCAS, et est un tiers entre les personnes et les institutions ou services.Il/elle soutient et accompagne les...

  • ccas / mé social.e h/f - cdd 6 mois

    il y a 23 heures

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

    CarrièreCatégoriesBFilièresAnimationCadre d'emplois du posteFPT-AnimateursGradesAnimateur territorialDescription du posteIntitulé du posteCCAS / Mé social.e H/F - CDD 6 moisMétier.MissionsLe médiateur social concourt à la mission d'accueil du CCAS, et est un tiers entre les personnes et les institutions ou services.Il/elle soutient et accompagne les...

  • cuisinier / cuisinière h/f - cdd

    il y a 1 jour

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

    CarrièreCatégoriesCFilièresTechniqueCadre d'emplois du posteFPT-Adjoints techniquesGradesAdjoint technique territorialDescription du posteIntitulé du posteCuisinier / Cuisinière H/F - CDDMétierRestauration collective - Cuisinière / CuisinierMissionsAu sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas...

  • ccas - psychologue pasa h/f

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

    CarrièreCatégoriesAFilièresMédico-socialeCadre d'emplois du posteFPT-PsychologuesGradesPsychologueDescription du posteIntitulé du posteCCAS - Psychologue PASA H/FMétierSocial - PsychologueMissionsLe service prévention et accompagnement de l'autonomie recherche pour l'Ehpad La Clairière de Lussy un.e psychologue H/FLa principale mission du psychologue...

  • ccas - agent hôtelier h/f

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

    CarrièreCatégoriesCFilièresTechniqueCadre d'emplois du posteFPH-Personnels ouvriersGradesCatégorie C - agent d'entretien qualifiéDescription du posteIntitulé du posteCCAS - Agent hôtelier H/FMétier.MissionsLa direction de l'insertion recherche pour son service accompagnement médico social un.e agent.e hôtelier H/FRéaliser des opérations de...