cuisinier - ehpad valanjou 76889

Description de la mission :

Située sur Valanjou, l'EHPAD LES FONTAINE, cherche à compléter son équipe en cuisine.

l'équipe restauration est composée de 3 agents (1 cuisinier, 1 responsable cuisinier et 1 aide cuisine) :

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Produire des repas chaud et froid en assurant une qualité gustative et diététique.
• Assurer la mise en plateau des repas des résidents.
• Assurer la satisfaction permanente des résidents (quantité, variété, équilibre, goût, …).
• Garantir le respect de la règlementation (chaine du chaud et froid, traçabilité des denrées et des températures …).
• Maitriser les démarches qualité (développement de la méthode HACCP, communication des dysfonctionnements, remplissage et suivi des documents qualité…).
• Garantir la sécurité de la cuisine (consignes de sécurité, maintenance).
• Garantir l'hygiène des locaux et du matériel (ménage, vaisselle…).
• Evacuer les déchets en suivant les protocoles.
• Assurer et contrôler les réceptions des livraisons.

Profil recherché :

Vous faites preuve de créativité, d'organisation, d'expression orale et écrite. Votre sens des relations humaines et de respect seront des atouts essentiels pour mener à bien vos missions au sein de l'équipe.

VOS CONDITIONS DE TRAVAIL :

• Temps plein
• Roulement de travail avec 1 week-end sur 3 travaillé ;
• Prise de poste dès que possible
• Salaire mensuel brut définit selon la grille de la fonction publique hospitalière et l'expérience du candidat.

Horaires : Horaires variables

Période de la journée : Jour

Contrat à durée déterminée