Chef de cuisine H/F

il y a 5 heures

La MembrollesurChoisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

OFFRE D'EMPLOI – CHEF DE CUISINE (H/F)

Lieu d'exception, face à un étang – Cuisine traditionnelle et raffinée

Contrat : 44h/semaine – CDI

Rémunération selon profil et expérience.

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour prendre les rênes d'un tout nouvel espace culinaire de 170m², suréquipé, au cœur d'un cadre naturel unique.

Une véritable opportunité de s'exprimer dans une cuisine haut de gamme, alliant tradition et raffinement, au sein d'un projet ambitieux et moderne.

Vos missions principales :

  • Élaboration de la carte en accord avec les marges définies
  • Recrutement de votre équipe en collaboration avec la direction
  • Mise en place et organisation de la cuisine
  • Gestion des stocks, vérification des DLC
  • Maîtrise des cuissons, sauces, envois
  • Suivi et organisation des services (coupures ou continu selon activité)
  • Passation et contrôle des commandes, gestion des températures et des process
  • Suivi strict des règles d'hygiène (HACCP), nettoyage du matériel et des locaux
  • Gestion et animation de l'équipe en cuisine
  • Collaboration étroite avec les associés pour l'élaboration des plannings

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que chef de cuisine en restauration traditionnelle : 5 à 10 ans d'expérience

  • Maîtrise des techniques classiques et modernes
  • Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation
  • Rigueur, créativité, exigence et passion du métier

Ce que nous offrons :

  • Un cadre de travail exceptionnel, au calme et en pleine nature
  • Une cuisine entièrement neuve et suréquipée
  • Une liberté de création et un vrai rôle dans le développement du lieu
  • Un rythme respectueux de l'équilibre personnel : 2 jours consécutifs de repos minimum/semaine
  • Planning établi en collaboration avec les associés

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 37390 La Membrolle-sur-Choisille: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 heures

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France Château de L'Aubrière Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 heures

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

    Poste de SOUS-CHEF DE CUISINERestaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille Un établissement à taille humaine, situé dans un cadre naturel exceptionnel, en bordure d'un plan d'eau paisible et verdoyant.Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par serviceNOTRE PHILOSOPHIEMettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients,...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 heures

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

    Poste de CHEF DE PARTIE CUISINERestaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille Un nouveau restaurant à taille humaine, niché au bord d'un plan d'eau calme et verdoyant.Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par serviceNOTRE PHILOSOPHIEMettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une atmosphère bienveillante,...

  • Plongeur, commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France Château de L'Aubrière Temps plein

    À propos du postenous recherchons pour le mois de décembre un renfort pour notre équipe de cuisine.Commis et plongeur, vous aidez à la mise en place du service et au maintien de l'hygiène en cuisine. Motivé, venez rejoindre une équipe jeune et dynamique dans un établissement en plein essorResponsabilitésAssister à la préparation des ingrédients...

  • Chef/fe de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Châlette-sur-Loing, Centre-Val de Loire, France EHPAD Rives du Puiseaux Temps plein

    EHPAD Les Rives du Puiseaux – Montargis situé au cœur de Montargis, l'EHPAD Les Rives du Puiseaux accueille des personnes âgées dans un cadre de vie chaleureux et sécurisé, au bord du cours d'eau qui lui donne son nom. Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine H/F afin d'intégrer notre équipe. Vos missionsEn tant que cheffe de...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps plein

    WESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine.Poste:Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) en CDD, pour rejoindre notre équipe.En collaboration...

  • Chef de cuisine H/F brasserie

    il y a 6 heures

    La Riche, Centre-Val de Loire, France alizes Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement une brasserie traditionnelle en service du midi uniquement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble des activités culinaires, d'assurer la qualité des plats servis...

  • Chef de partie H/F ou Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Céré-la-Ronde, Centre-Val de Loire, France Château de Razay Temps plein

    Le Château de Razay est une petite entreprise familiale située à 37460 Céré-la-Ronde. Notre société est professionnelle et agile, notre objectif est la satisfaction client en proposant des prestations adaptées à leurs besoins, avec une offre de restauration de qualité, basée sur des produits locaux et entièrement fait maison.Nous recherchons...

  • Orthophoniste F/H/X

    il y a 2 semaines

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France Croix-Rouge française Temps plein

    Critères de l'offrePrésentation de la Croix-RougeActeur majeur de l'économie sociale et solidaire, la Croix-Rouge française pilote un réseau de plus de 600 établissements et services dans les secteurs de la santé, du médico-social et de la formation.Elle est à la tête également de 12 instituts régionaux de formation sanitaire et sociale.Membre du...

  • Ergothérapeute F/H/X

    il y a 7 jours

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France Croix-Rouge française Temps plein

    Critères de l'offrePrésentation de la Croix-RougeActeur majeur de l'économie sociale et solidaire, la Croix-Rouge française pilote un réseau de plus de 600 établissements et services dans les secteurs de la santé, du médico-social et de la formation.Elle est à la tête également de 12 instituts régionaux de formation sanitaire et sociale.Membre du...