Chef de Cuisine

Il y a 6 mois


Lille, France Accor Temps plein

Description de l'entreprise

L'IBIS LILLE CENTRE GARES est un hotel de 154 chambres situé en plein cœur de la capitale des Flandres 

Un restaurant IBIS KITCHEN en pleine transition culinaire qui a une activité diversifiée hors petit déjeuner de 15000 cts/ an / Restauration individuelle Midi et Soir du lundi au vendredi / Mice , séminaire & Banquet .

Une terrasse estivale vient agrémenter de 50 cts supl notre capacité intérieure de 90 personnes 

Une équipe de 3 personnes en cuisine et 7 en salle au sein d'un collectif de 35 personnes.

Au manette une adjointe en charge de la gestion du point de vente . 


Description du poste

Top Chef c’est bien, le terrain c’est mieux

Faire plaisir à vos clients à travers des menus frais de saison et gourmands a toujours été votre leitmotiv ? Vous avez trouvé votre nouvelle maison.

A la tête d’une petite équipe de cuisine & plonge qui ne demande qu’à s’agrandir , la cuisine de l’IBIS KITCHEN de Lille centre gares cherche son chef de cuisine

A la tête de 15000 cts annuel sur une offre Food Traditionnelle de saison en pleine transition vers du 100% Maison . 

Activités principales

Avec l’aide de sa brigade, le.la chef pense, innove et test jusqu’à trouver le perfect menu pour l’établissement Il. Elle est le.la chef d’orchestre d’une brigade de cuisinièr.e.s au top et assure le déroulement des services dans la bonne humeur et l’entraide

Il.elle contrôle l’approvisionnement des denrées et du stock du restaurant D’un commun accord avec le responsable F&B , il.elle se muni.e des best équipements pour faire évoluer l’offre du restaurant

Il.elle passe du temps sur sa passion : les fiches techniques, pour s’assurer que le budget est tenu d’une main de maître

Il.elle veille à la santé de ses clients et de sa team en respectant les règles d’hygiène alimentaire, des locaux et des équipements (HACCP)

Il.elle fait régner un good mood permanent dans sa brigade en étant attentif à ses équipes Il.elle transmet ses best practices à tous parce que le partage c’est primordial

Savoir-faire

Connaître les règles d’hygiène

Écouter, coordonner et former une équipe durable

Gérer les stocks de son restaurant

Organiser son travail pour avoir plus de temps à la formation et à la création Respecter les normes de sécurité pour que sa team reste en vie le plus longtemps possible

Disposer d’une identité et d’un univers culinaire avancés pour être capable de le partager Savoir-être Esprit d’équipe avant tout

Organisé.e et méthodique Hygiène irréprochable Rigueur adéquate

Esprit de transmission Attentif.ve à son équipe 

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois 


Qualifications

Savoir-faire

Connaître les règles d’hygiène , 

Écouter, coordonner et former une équipe durable , Leader 

Gérer les stocks de son restaurant : Maitrise du prime Cost et de la marge

Organiser son travail pour avoir plus de temps à la formation et à la création et à la transition culinaire 

Disposer d’une identité et d’un univers culinaire avancés pour être capable de le partager Savoir-être Esprit d’équipe avant tout

Organisée et méthodique Hygiène irréprochable Rigueur adéquate

Esprit de transmission Attentif.ve à ses équipes

Responsabilités :
- Préparer et cuisiner divers plats en suivant les normes de sécurité alimentaire
- Superviser et coordonner les tâches de l’équipe en cuisine
- Assurer la qualité des plats servis en respectant les recettes établies
- Gérer les stocks d’aliments et passer des commandes si nécessaire
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d’hygiène
- Assurer un service efficace en cuisine tout en respectant les délais

Expérience :
- Expérience préalable dans la restauration ou l’hôtellerie
- Connaissance approfondie en manipulation des aliments
- Compétences en service en cuisine
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
- Leadership et capacité à superviser une équipe

Nous offrons un environnement dynamique où vous pourrez développer vos compétences culinaires et contribuer au succès de notre établissement. Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans le domaine de la restauration.


Informations supplémentaires

Avantages :

Aide au logement Intéressement et participation Prise en charge du transport quotidien

Types de primes et de gratifications :

13ème Mois Prime annuelle 

Formation:

Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience :

Domaine Culinaire : 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 29/04/2024


  • Chef de Cuisine

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    Lille, France Chef de cuisine HF Temps plein

    Restaurant traditionnel du centre ville de Lille recherche son Chef de cuisine Poste en CDI, temps plein, 2 jours de repos Vous aimez et savez diriger une équipe avec une grande autonomie sur le poste. - Suivi et évolution de la carte - Gestion et optimisation des plannings et répartition des postes de chacun, gestion du recrutement et de la formation -...

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    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour notre équipe à LillebeBee Professionals recherche un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Lille, France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.ResponsabilitésAider...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Lille, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...

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    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Fonction et ResponsabilitésL'équipe de l'Old Wild West recherche un Chef de Cuisine motivé et compétent pour rejoindre notre équipe de restauration italienne.Le Chef de Cuisine est chargé de diriger l'équipe de cuisine et de coordonner le travail de l'ensemble du personnel. Il doit également suivre et contrôler la mise en place du...

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    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    MissionUn chef de cuisine dynamique pour les 3 BrasseursVous rejoindrez notre équipe passionnée de la cuisine et du brassage pour occuper le rôle de second de cuisine. Votre mission sera de seconder le chef de cuisine pour organiser et animer les services et de veiller à la satisfaction de nos clients.Vous travaillerez dans une équipeVous serez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France CRIT Temps plein

    Demande de postes : Chef de CuisineCRIT, un leader dans la restauration collective, recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe.Missions :Confectionner des plats, des entrées et des dessertsAppliquer et respecter les procédures HACCPSi vous êtes un professionnel de la cuisine avec une grande expérience et une forte passion pour...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Lille, France. En tant que chef de cuisine junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein

    Présentation du posteL'IBIS KITCHEN de Lille centre gares recherche un Chef de Cuisine pour diriger son équipe culinaire. Si vous êtes passionné de cuisine et avez une expérience en restauration, nous vous proposons une opportunité de carrière.Rôle et responsabilitésActivités principalesLe Chef de Cuisine est chargé de concevoir et de mettre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lille, France Nouveau restaurantsalon de thé Temps plein

    Je recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) pour un nouveau projet de restaurant/salon de thé autour de la Street Food asiatique. Un **diplôme** de cuisine et des connaissances en cuisine **asiatique** (peu importe le pays ou l'origine) sont **essentielles** ! Si vous n'avez pas de connaissances dans ce domaine, pas besoin de postuler. Compétences...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France myJoby Temps plein

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  • Chef de Partie Cuisine

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    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

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    Lille, France L'Estaminet du welsh Temps plein

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    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Présentation du posteLe commis de cuisine de l'Old Wild West est un membre clé de notre équipe de cuisine. Il assiste le chef dans la préparation des produits à la clientèle et possède une parfaite connaissance de la carte, des ingrédients et des produits proposés.MissionsPréparation des ingrédients culinaires : Le commis de cuisine est...

  • Chef de Cuisine Junior

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    Lille, Hauts-de-France Clarance Hôtel Temps plein

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  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Détails du PostebeBee Professionals recherche un chef de cuisine expérimenté pour renforcer notre équipe à Lille, en France.RémunérationL'offre est de 35 000 € par an, avec possibilité de bonus et partage des pourboires.Description du TravailEn tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en...

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    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

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    il y a 1 mois


    Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'IBIS LILLE CENTRE GARES recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la conception et de la préparation de menus frais et gourmands, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine.Compétences requisesConnaître les règles d'hygiène alimentaireÉcouter, coordonner...

  • Chef de Cuisine Groupe Accor

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein

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