Responsable des cuisines H/F

Il y a 4 mois

ChemillysurYonne, France Hypérion Consulting Temps plein

Hypérion Consulting est un cabinet de recrutement à taille humaine présent sur toute la France via ses agences dans l'Yonne, le Loiret, Paris et la Vendée.


Nos équipes, (2 consultantes et 2 chargés de recherche), travaillent conjointement pour trouver les meilleurs profils techniques, commerciaux et managériaux sur toute la France.


Nous recherchons pour l’un de nos clients, PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires à Chemilly s/ Yonne, un ou une Responsable des Cuisines en CDI.


Rattaché(e) au Directeur de Site, vous êtes responsable du bon fonctionnement et des performances des services cuisine et garde-manger dont vous avez la charge et êtes responsable de la coordination technique avec le service conditionnement.


Vos missions :

Au niveau de l’organisation de la production :

  • Etablit le planning de fabrication en cuisine et organise les productions
  • Equilibre le planning des équipes de cuisine et garde-manger avec le directeur de site
  • Est garant de la libération des produits vers le conditionnement
  • Réaliser les premières fabrications et ajuster les recettes pour optimiser les OF
  • S’assurer de la bonne réalisation des contrôles et de leurs enregistrements


Au niveau de la qualité :

  • Fabrique des produits bons, beaux, sains et conformes aux exigences des clients
  • Gérer les documents et les indicateurs qualité
  • Appliquer les actions correctives et veiller à la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité dans le service
  • Fait partie de l’équipe HACCP
  • Assure la mise en œuvre et la pérennité de la certification IFS


Au niveau de la Traçabilité :

  • Identification des produits mis à disposition au conditionnement
  • Traçabilité des lots d’ingrédients et des lots de produits finis


Au niveau des Contrôles :

  • Responsable des contrôles effectués sur la conformité des ingrédients utilisés et des lots fabriqués
  • Suivre des « mesures de maitrise » en vigueur, notamment cuisson et bris de verre
  • Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité à son personnel


Implication et Esprit d’Equipe :

  • Trouver des solutions techniques et d’amélioration continue
  • Communiquer régulièrement avec tous les services internes et le directeur de site
  • Être le responsable hiérarchique et l’animateur de son équipe
  • Participer aux réunions
  • Assurer le respect des procédures de travail, des normes de qualité, des règles d’hygiène et de sécurité
  • Intégrer les nouveaux venus et assure leur bonne formation


Respect de l’Engagement :

  • Assurer l’optimisation des ratios de l’entreprise
  • Connaître la politique qualité de la direction qui répond aux exigences du référentiel IFS dont l’objectif est :

- La sécurité des aliments

- La qualité produit

- L’amélioration continue…


  • Vous êtes issu(e) d'une formation de type CAP/BEP Cuisine, complétée par une expérience de 3 à 5 ans minimum dans l’agroalimentaire ou la restauration.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler en équipe.
  • Vous avez une bonne connaissance dans le domaine de la qualité en agroalimentaire/restauration.

  • Rémunération 29-35K€ bruts/an selon profil et expérience, travail en journée, deux jours de repos consécutif.

  • Responsable de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Chemilly-sur-Yonne, France Festins Temps plein

    Dans le cadre de son développement, Festins recrute pour son atelier de Chemilly sur Yonne, un responsable des cuisines. Vous êtes responsable du bon fonctionnement et des performances des services cuisine et garde manger, vos missions seront: - Etablir le planning de fabrication en cuisine et organiser les productions - Equilibrer le planning des...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Hypérion Consulting Temps plein

    Une opportunité excitante se présente au sein d'une PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires à Chemilly-sur-Yonne. Notre client, un leader en agroalimentaire, cherche à renforcer son équipe avec un Chef de Cuisine Responsable.Dans ce rôle, vous serez chargé(e) de :Optimiser la production : planifier...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Hypérion Consulting Temps plein

    Responsable des CuisinesHypérion Consulting est un cabinet de recrutement situé dans plusieurs régions de France, dont l'Yonne, le Loiret et la Vendée. Nous recherchons un Responsable des Cuisines pour l'un de nos clients, une PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires à Chemilly-sur-Yonne.MissionsOrganisation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Hypérion Consulting Temps plein

    Hypérion Consulting est un cabinet de recrutement à taille humaine présent sur toute la France via ses agences dans l'Yonne, le Loiret, Paris et la Vendée.Nos équipes, composées de professionnels expérimentés, travaillent conjointement pour trouver les meilleurs profils techniques, commerciaux et managériaux sur toute la France.Nous recherchons pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France TEAM EMPLOI AUXERRE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Groupe TEAM EMPLOI, acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI, vous ouvre les portes de l'emploi. Nos équipes spécialisées en Industrie, Transport-Logistique, BTP et Tertiaire s'impliquent toute l'année afin de vous proposer des emplois à proximité de votre domicile.A propos du...

  • Cuisinier (h/f) - Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Care Auxerre Temps plein

    Mission CulinaireNos collaborateurs du département cuisine sont à la recherche d'une personne dynamique pour intégrer leur équipe.Vous serez chargé de préparer et de cuisiner des plats de haute qualité pour nos clients.Compétences requises : Expérience en cuisineCapacité à travailler en équipeConnaissance de la cuisine françaiseAvantages :...

  • Concepteur Vendeur de Cuisines

    Il y a 6 mois

    Bonneuil-sur-Marne, France HOWDENS CUISINES Temps plein

    **A propos de HOWDENS CUISINES**: Rejoignez un réseau en pleine expansion (+ de 20 ouvertures / an) dans une entreprise internationale, spécialisée dans la vente de cuisines aux artisans. Un concept unique : Howdens Cuisines propose une offre de services complète avec des produits 100% en stock, des plans disponibles sous 48h, et un accompagnement...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Care Auxerre Temps plein

    Présentation de l'offreLe groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.Avec 850 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Cuisinier (H/F) - Équipe de Cuisine

    il y a 1 mois

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Care Auxerre Temps plein

    A propos de l'entreprise : Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.A propos du poste : Votre mission : Vous participez à...

  • Traiteur (H/F)

    Il y a 6 mois

    Chemilly-sur-Yonne, France Domino Care Temps plein

    les festins de bourgogne L'agence DOMINO d'Auxerre recherche un Traiteur (H/F), pour un de ses clients basé à Chemilly-sur-Yonne. **Il aura pour missions**: Recevoir les demandes des clients, Effectuer des commandes auprès des fournisseurs, Constituer des équipes ou faire partie d'une équipe, Gérer la disponibilité et éventuellement le transport du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France TEAM EMPLOI AUXERRE Temps plein

    A propos de l'entreprise :TEAM EMPLOI AUXERRE est un acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI. Nos équipes spécialisées s'impliquent toute l'année pour vous proposer des emplois à proximité de votre domicile. A propos du poste :Cuisinier (H/F)Nos missions :Effectuer la préparation préliminaire des...

  • Traiteur (H/F)

    Il y a 6 mois

    Chemilly-sur-Yonne, France Domino RH Care Auxerre Temps plein

    **Votre Mission**: L'agence DOMINO d'Auxerre recherche un Traiteur (H/F), pour un de ses clients basé à Chemilly-sur-Yonne. **Il aura pour missions**: Recevoir les demandes des clients, Effectuer des commandes auprès des fournisseurs, Constituer des équipes ou faire partie d'une équipe, Gérer la disponibilité et éventuellement le transport du...

  • Cuisinier (H/F) - Accueil de l'Hôte

    il y a 4 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Domino RH Care Auxerre Temps plein

    Vous rejoignez Domino RH Care Auxerre, un équipe motivée et professionnelle. Votre rôle consiste en l'élaboration et la mise en place de toutes les tâches, de la préparation des ingrédients à la cuisson des plats.Vous travaillerez en département culinaire, en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe. Vous serez responsable de la...

  • Traiteur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, France Domino RH Care Auxerre Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 850 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Responsable Des Achats

    Il y a 6 mois

    Chemilly-sur-Yonne, France KM Consulting Temps plein

    Responsable des Achats (H/F) en CDIHYPERION CONSULTING - CHEMILLY s/ Yonne (89) **Entreprise**: Cabinet de recrutement & de prestations RH innovant et moderne, recherche pour l’un de ses clients, une PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires à Chemiily s/ Yonne un ou une Responsable des Achats en CDI. **Poste...

  • Cuisinier-traiteur H/F

    il y a 1 semaine

    Chemilly-sur-Yonne, France SUP INTERIM AUXERRE Temps plein

    A propos de l'entreprise : Agence d'intérim et de placement en CDD et CDI intervenant dans les secteurs du BTP, industrie, agro-alimentaire, logistique, manutention et tertiaire.L'agence rayonne sur un périmètre de 40 kms autour d'Auxerre.Notre agence vous accompagne dans vos démarches de recrutement et de gestion et met à votre disposition son...

  • Patissier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Chemilly-sur-Yonne, France Domino Care Temps plein

    les festins de bourgogne L'agence DOMINO d'Auxerre recherche pour l'un de ses clients basé à Chemilly-sur-Yonne (89) un PATISSIER (H/F). **Il aura pour missions**: - Réaliser les préparations en respectant les consignes de fabrication des fiches techniques - Effectuer le nettoyage du poste de travail dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène -...

  • Agent Production Alimentaire(H/F)

    Il y a 6 mois

    Chemilly-sur-Yonne, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Chemilly-sur-Yonne, France Domino Care Temps plein

    ALIM DOMINO MISSIONS AUXERRE recherche pour l'un de ses clients basé à Chemilly-sur-Yonne un CUISINIER (H/F). Les missions qui vous seront confiés sont les suivantes: Organiser et gérer l ensemble du processus de production culinaire Approvisionnement et Gestion des stocks Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Mandrier-sur-Mer, France Bar des pêcheurs Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations de cuisine, ainsi que de la création de plats délicieux et innovants en bord de mer. Vous travaillerez dans un environnement...