Emplois actuels liés à Chef / Cheffe de cuisine en résidence autonomie - MaugessurLoire - Commune de Mauges sur Loire
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Savigny-sur-Orge, France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps pleinLa résidence L'Esplanade recherche un chef de cuisine pour compléter son équipe de restauration. Vous aurez en charge la production, la gestion des commandes, le suivi des stocks, l'élaboration de l'inventaire de fin de mois... En collaboration avec le second, vous êtes garant des règles d'hygiène dans le respect des normes HACCP. **Missions...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Villiers-sur-Orge, France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps pleinLa résidence L'Esplanade recherche un chef de cuisine pour compléter son équipe de restauration.Vous aurez en charge la production, la gestion des commandes, le suivi des stocks, l'élaboration de l'inventaire de fin de mois...En collaboration avec le second, vous êtes garant des règles d'hygiène dans le respect des normes HACCP.
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Dyé-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France EHPAD Résidence les Tourelles Temps pleinÀ propos du poste :Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de l'EHPAD Résidence les Tourelles. Vous aurez l'opportunité de mettre en pratique vos compétences culinaires tout en respectant les normes HACCP.Votre rôle :Dans ce poste, vous serez responsable de la gestion des commandes et des...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Savigny-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps pleinLa Résidence L'Esplanade, un établissement de soins de longue durée, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de restauration.Vous serez en charge de la production culinaire, de la gestion des commandes, du suivi des stocks et de l'élaboration de l'inventaire de fin de mois.En collaboration avec le second, vous serez garant des règles...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 jours
Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine H/F au sein de notre équipe de production culinaire.Missions et responsabilitésPlanifier et organiser l'activité de cuisine pour garantir la qualité et la quantité des repas produits.Superviser et coordonner les équipes de cuisine pour optimiser...
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Agent de service
il y a 3 semaines
Gennes-sur-Seiche, Bretagne, France Résidence Autonomie Les Fontaines Temps pleinDescription du posteVous rejoindrez l'équipe de la Résidence Autonomie Les Fontaines en tant qu'assistant de service. Votre mission sera de contribuer au bien-être des résidents en préservant le lien relationnel et en favorisant leur autonomie.MissionsAssurer la charge du nettoyage des parties communes de la résidenceEffectuer le service de...
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Chef de Cuisine en CDD
il y a 1 mois
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinDescription du poste Nous recherchons pour notre établissement : Chef de Cuisine en EHPAD (H/F) - CDD - Temps Plein Missions principales : Planifier et exécuter la préparation de repas de qualité tout en respectant rigoureusement les normes d'hygiène (normes HACCP) Recevoir et vérifier les livraisons de produits alimentaires Assurer le nettoyage et...
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Chef de Cuisine en CDD
il y a 1 mois
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinDescription du poste VYV3 Pays de la Loire recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Missions principales : Planifier et exécuter la préparation de repas de qualité, tout en respectant rigoureusement les normes d'hygiène (normes HACCP) Gérer la réception et l'inspection des livraisons de produits alimentaires ...
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Chef de cuisine H/F
il y a 7 jours
Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps pleinDu poste et MissionsNous recherchons un Chef de cuisine H/F, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission.Rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l'unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par jour.MissionsVous planifiez...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 jours
Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps pleinDu poste et MissionsNous recherchons un Chef de cuisine H/F, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission.Rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l'unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par jour.MissionsVous planifiez...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 3 mois
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 1 mois
Saint-Dyé-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France EHPAD Résidence les Tourelles Temps pleinPoste à pourvoir : Nous recherchons un chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'une résidence pour personnes âgées.Profil recherché : Vous devez avoir une bonne maîtrise des normes HACCP et être titulaire d'un diplôme en cuisine collective. Votre goût pour le travail en équipe sera essentiel.Vos missions :Gestion des...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 3 mois
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...
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Cuisinier / Cuisinière H/F - Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Épinay-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps pleinLa Résidence L'Esplanade, un établissement de soins de longue durée, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de cuisinier ou de cuisinière. Ce dernier sera chargé de la production de repas de haute qualité, en collaboration avec le chef de cuisine.Les responsabilités de ce poste incluent :La gestion des stocks alimentaires et la...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 jours
Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine H/F au sein de notre équipe de production culinaire.Missions et responsabilitésPlanifier et organiser l'activité de cuisine pour garantir la qualité et la quantité des repas produits.Superviser et coordonner les équipes de cuisine pour optimiser...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez Sodexo : Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine (F/H) à temps partiel dans une résidence autonome pour personnes âgées de 60 lits. Vous serez accompagné(e) par le responsable de la restauration et vous ferez partie d'une équipe composée de 4 personnes. Vos missions : • Participer à la...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Romilly-sur-Seine, France RESIDENCE LES JARDINS DE ROMILLY Temps pleinDescription du poste: Implantée à seulement 30 minutes de Troyes, à 1h30 de Reims et à 1h15 de Paris, la résidence "Les Jardins de Romilly" offre un environnement de vie des plus agréables, mariant harmonieusement les attraits de la ville et la tranquillité de la campagne. Nichée au coeur de la ville de Romilly, notre établissement s‘étend sur...
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Chef de Cuisine Leader
il y a 2 semaines
Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps pleinAbout the RoleWe are seeking a highly experienced and skilled Chef de Cuisine Leader to join our team at Terres de Cuisine. As a key member of our culinary team, you will be responsible for leading our kitchen operations and ensuring the highest standards of quality and safety.Key ResponsibilitiesMenu Planning and Execution: Develop and implement menus that...
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Chef de Cuisine CDI
il y a 2 semaines
Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinPoste de Chef de CuisineNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à l'établissement MUGUET à Saint Sébastien sur Loire.Missions principalesOrganiser et réaliser la fabrication de repas de qualité, en veillant à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez Sodexo : Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine (F/H) à temps partiel dans une résidence autonome pour personnes agées de 60 lits. Vous serez accompagné(e) par le responsable de la restauration et vous ferez partie d'une équipe composée de 4 personnes. Vos missions : • Participer à la...
Chef / Cheffe de cuisine en résidence autonomie
Il y a 4 mois
Idéalement située au cœur du triangle Angers Nantes Cholet, la commune de Mauges-sur-Loire (Maine-et-Loire) met en place son service de production de repas en restauration collective, avec comme objectif de proposer une restauration sobre, de proximité et de qualité pour tous les convives.
Ce service gère actuellement trois cuisines de production :
-La Restauration scolaire de St Laurent de la Plaine (170 couverts par jour scolaire).
-Au sein de la résidence St Christophe sur la commune déléguée de La Chapelle-Saint-Florent avec une restauration pour les personnes âgées, les portages de repas extérieurs, les scolaires et l'accueil de loisirs (de 35 à 200 couverts jour).
-Au sein de la Résidence autonomie Bon Accueil sur la commune déléguée de La Pommeraye, avec une restauration pour les personnes âgées (2x 65 repas par jour).
Dans ce cadre, la commune recrute un/une Chef(fe) de cuisine passionné(e) par son métier, pour la résidence « Bon Accueil » à temps plein (35h), à compter du 1er octobre 2024.
Missions
Vous aurez comme missions :
- Assurer la production et valorisation des préparations culinaires
o Elaborer des menus équilibrés en équipe pour les résidents et proposer de nouvelles recettes avec la saisonnalité des produits de proximité
o Réaliser les commandes auprès des fournisseurs en favorisant le local
o Cuisiner et préparer les recettes dans le respect des règles de l'art culinaire tout en mettant en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques.
o Réceptionner et vérifier les livraisons
o Réaliser le service à table des résidents 1 week-end sur 3 en lien avec l'agent Hôtelier
- Participer à la démarche qualité :
o Appliquer et respecter les procédures mises en place avec sources de propositions
o Échanger avec les convives sur la qualité des repas
o Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection avec le respect de la méthode HACCP
- Encadrement et management :
o Anticiper les enjeux et besoins en termes d'organisation du travail en fonction des vacances, formation
- Participer à la vie des établissements et du service restauration collective :
o Participer à l'élaboration des projets des différents services, aux réunions
o Collaborer aux projets transversaux menés sur l'établissement et au sein de la commune.
o Peut être en soutien auprès de ses collègues agents de service hôtelier et du responsable de la résidence sur la mise en œuvre des actions.
o Intervenir sur des situations d'urgences et adapter son action au cas par cas auprès des personnes âgées
Formations et qualifications requises
CAP Cuisine/CAP Pâtissier-boulangerie
BEP /BAC PRO Cuisine
BAC Hôtelier
BTS Hôtelier
Permis B
Profils recherchés
Technique de préparation culinaire traditionnelle adaptée aux personnes âgées et à la restauration collective.
Maîtrise des cuissons à basse température, de la liaison chaude et froide à J+3
Travailler en équipe
Autonome
Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
Technique en lien avec une démarche de développement durable
Informations complémentaires
Temps de travail : 35h/semaine
Poste à pourvoir le 1er octobre 2024
Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à Monsieur le Maire de Mauges sur Loire :
-via courrier à l'adresse suivante : 4 rue de la Loire, la Pommeraye, 49620 Mauges sur Loire
-via mail à l'adresse suivante :
-en répondant directement à cette offre.
