Manager de restaurant d'entreprise F/H

Il y a 2 mois

EssartsenBocage, France Midi et demi Temps plein
Description de l'entreprise

Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

 

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.


Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un(e) Manager de restaurant H/F en CDI dans un de nos restaurant dès que possible.

Nous travaillons sans coupure du lundi au vendredi de 08h00 à 16h00 environ (37,5 heures/semaine)

 

LE METIER

Chez Midi et Demi, le(la) manager a quatre missions : la relation client, la gestion administrative et le management.

  • Il/elle veille au bon déroulement de la production de chacun (y compris la sienne), coordonne et supervise toutes les activités de la cuisine.
  • Sur le temps du déjeuner, il/elle gère l’ouverture, l’encaissement et la clôture de caisse tout en assurant un accueil client personnalisé et de qualité. Il/elle veille à la fluidité globale du service.
  • Véritable gestionnaire, il/elle est rigoureux(euse) dans la tenue administrative et financière du site. Il/elle doit remonter toutes les informations nécessaires au siège lors des fins de mois.
  • Attentif(ve) à son équipe, le(la) manager est toujours présent(e) pour former, écouter et résoudre des conflits mineurs.

 

LES MISSIONS

 

  • Relation client
  • Il/elle gérera l’encaissement des clients.
  • Il/elle devra demander des retours aux clients sur la qualité des plats.
  • Il/elle veillera au bon déroulement du service.

 

  • Respect de l’hygiène

Il/elle devra :

  • Veiller à la qualité bactériologique des préparations servies.
  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (Corporelles et HACCP).
  • Tenir à jour les feuilles de suivi de température, production, calcul de coûts…
  • Entretenir le matériel et les locaux.

 

  • Gestion administrative

Il/elle devra :

  • Ouvrir et fermer le restaurant.
  • Ouvrir et clôturer la caisse.
  • Contrôler les bons de livraisons et les comparer avec les factures.
  • Compter et saisir l’inventaire mensuel.
  • Effectuer la fin de mois.
  • Traiter les documents administratifs transmis par le siège.
  • Mettre à jour les documents internes (température, feuille de production, feuille de présence…).
  • Veiller à la bonne tenue des marges et des ratios.

 

  • Management des équipes

Il/elle devra :

  • Participer aux recrutements.
  • Accueillir les nouveaux collaborateurs.
  • Animer et motiver les équipes (entretenir une bonne ambiance de travail).
  • Former les collaborateurs de manière continue.
  • Désamorcer les conflits naissants.
  • Recadrer les collaborateurs si nécessaire.

 

  • Optimisation de la production

Il/elle devra :

  • Réaliser une petite production (préparations froides) 
  • Optimiser les matières premières puis établir les commandes en binôme avec le chef de cuisine
  • Gérer les livraisons, les réceptions et le stockage des marchandises.
  • Organiser et planifier les tâches de production des équipes.
  • Veiller au bon déroulement de la production globale.
  • Contrôler les prix de revient de l’intégralité de la production pour maintenir la stabilité des marges.
  • Etre garant de la qualité gustative et visuelle de l’ensemble de la production.
  • Effectuer les inventaires mensuels.

 

Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés


Profil recherché

Vos atouts

  • Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
  • Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
  • Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
  • Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
  • Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
  • Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

Vos compétences

  • Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
  • Un bon niveau d’expression orale et écrite
  • Aisance informatique

 

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas)

Une prime d'ancienneté au bout d'un an dans l'entreprise.

Bénéficiez de nos avantages CSE

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

  • Manager de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

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  • Manager de Restaurant

    il y a 7 jours

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

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  • Manager de restaurant

    il y a 1 semaine

    Essarts-en-Bocage, France Midi et demi Temps plein

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  • Serveur en Restauration

    Il y a 4 mois

    Essarts en Bocage, France Restaurant L'échangeur Temps plein

    **À propos de nous** Restaurant L'échangeur est une petite entreprise située à 85140 Essarts-en-Bocage. Notre société est professionnelle et axée sur la collaboration. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Tenue de travail décontractée - Environnement de travail sûr serveur(se) polyvalente avec expérience. Service du...

  • Menuisier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Essarts en Bocage, France AVK Consulting Temps plein

    Nous recherchons un **Menuisier H/F** pour un poste en CDI basé en Vendée (85) - **Qui est passionné.e par l'agencement intérieur**: - **Qui souhaite évoluer au sein d'une entreprise dynamique et à taille humaine.**: - **Qui souhaite travailler sans pression via un management horizontal.** **CDI - 39 h - Panier repas** **Votre mission**: -...

  • Menuisier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Essarts en Bocage, France AVK Consulting Temps plein

    Nous recherchons un **Menuisier H/F** pour un poste en CDI basé en Vendée (85) - **Qui est passionné.e par l'agencement intérieur**: - **Qui souhaite évoluer au sein d'une entreprise dynamique et à taille humaine.**: - **Qui souhaite travailler sans pression via un management horizontal.** **CDI - 39 h - Panier repas** **Votre mission**: -...

  • Menuisier Atelier

    Il y a 3 mois

    Essarts en Bocage, France AVK Consulting Temps plein

    Nous recherchons un **Menuisier atelier H/F** pour un poste en CDI basé en Vendée (85) - **Qui est passionné.e par la menuiserie**: - **Qui souhaite évoluer au sein d'une entreprise dynamique**: - **Qui souhaite travailler sans pression via un management horizontal.** **CDI - 39 h - Prime annuelle -** **Mutuelle PRO BTP - 1 vendredi toutes les 4...

  • Menuisier Atelier

    Il y a 4 mois

    Essarts en Bocage, France AVK Consulting Temps plein

    Nous recherchons un **Menuisier atelier H/F** pour un poste en CDI basé en Vendée (85) - **Qui est passionné.e par la menuiserie**: - **Qui souhaite évoluer au sein d'une entreprise dynamique**: - **Qui souhaite travailler sans pression via un management horizontal.** **CDI - 39 h** Sous les directives du Responsable d’Atelier vous aurez en charge...

  • Menuisier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Essarts en Bocage, France AVK Consulting Temps plein

    Nous recherchons un **Menuisier H/F** pour un poste en CDI basé en Vendée (85) - **Qui est passionné.e par l'agencement intérieur**: - **Qui souhaite évoluer au sein d'une entreprise dynamique et à taille humaine.**: - **Qui souhaite travailler sans pression via un management horizontal.** **CDI - 39 h - Panier repas** **Votre mission**: -...

  • Assistant Master Data Management

    Il y a 3 mois

    Essarts en Bocage, France La Boulangère & Co Temps plein

    Rejoindre la Boulangère, c’est donner la chance à chacun et accepter les singularités. La diversité est au cœur de notre philosophie RH. Cultiver les compétences, favoriser l’évolution professionnelle, à La Boulangère nous souhaitons grandir, évoluer ensemble et vivre une aventure ! **« Osez votre singularité et ensemble, cultivons nos...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 jour

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

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  • CONDUCTEUR DE LIGNE

    il y a 3 semaines

    Essarts en Bocage, France MyJobCompany Temps plein

    Pour l'un de nos Clients et afin de renforcer ses équipes nous recrutons des CONDUCTEURS DE LIGNE (H/F) ou SECONDS DE CONDUCTEURS DE LIGNE (F/H) (évolutif vers le poste de conducteur)Votre mission sera :Approvisionner la ligne en matières premièresConduire la ligne de production avec respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur...

  • Chargé de Clientèle

    Il y a 4 mois

    Essarts en Bocage, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    Servagroupe La Roche/Yon Essarts en Bocage - 85, CDI Les missions du poste Ton agence Servagroupe La roche sur Yon recrute pour l'un se des clients, spécialisé dans le transport de marchandises volumineuses, un chargé de clientèle F/H pour compléter une équipe de 10 personnes. Ta mission est d'être garant du bon déroulement des livraisons des...

  • Expert Maintenance

    Il y a 2 mois

    Essarts-en-Bocage, France HEXAGON RECRUTEMENT Temps plein

    Fondé à Lille en 2019 et Nantes en 2020, le cabinet de recrutement Hexagon se distingue autant par ses outils que par la façon de travailler de ses consultants. En effet, nous mettons tout en œuvre afin de vous orienter et de vous accompagner dans des processus de recrutement où vous serez en adéquation avec votre potentiel futur manager et...

  • Expert Maintenance

    Il y a 2 mois

    Essarts-en-Bocage, FR HEXAGON RECRUTEMENT Temps plein

    Fondé à Lille en 2019 et Nantes en 2020, le cabinet de recrutement Hexagon se distingue autant par ses outils que par la façon de travailler de ses consultants. En effet, nous mettons tout en œuvre afin de vous orienter et de vous accompagner dans des processus de recrutement où vous serez en adéquation avec votre potentiel futur manager et...

  • Manager de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France Crêpes et compagnie Temps plein

    Situé dans le centre commercial Aeroville à Roissy en France, nous recherchons nos futurs managers. Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous aurez à assister le Directeur du restaurant, prendre des décisions et animer, souder et fédérer son équipe. Vous aurez également à assurer la gestion courante du restaurant, telle que ouverture et...

  • Employé de restauration

    il y a 1 jour

    Essarts-en-Bocage, France Midi et demi Temps plein

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    il y a 2 semaines

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  • Chef de restaurant

    il y a 2 semaines

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  • Assistant Manager de Restaurant

    Il y a 4 mois

    Aix-en-Provence, France Sushi Shop Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...