Directeur d'exploitation restauration

il y a 4 semaines


Lesquin, Hauts-de-France AMICI Lille-Lesquin Temps plein
Le restaurant AMICI de Lesquin recherche son nouveau directeur. Dans une ambiance chaleureuse, à la décoration soignée, le restaurant de 60 couverts est ouvert tous les midis et soir en semaine.
Notre cuisine est aussi vivante que le lieu avec une équipe motivée ayant le goût des saveurs et du dressage.
Le restaurant est ouvert toute la semaine de 7h à 22h00. Le week-end il est ouvert seulement pour servir le petit-déjeuner buffet aux clients du COLOFT.

Responsable de la gestion globale du restaurant, incluant l'accueil et la satisfaction des clients, l'optimisation des performances économiques, le management des équipes et le développement commercial, notamment sur l'activité séminaires et événementielle mais également clientèle de la résidence hôtelière.

Superviser les activités quotidiennes du restaurant.
Gérer et animer le personnel en salle et en cuisine.
Constituer un panel de fournisseurs référencés et en assurer le suivi avec le chef de cuisine (mercuriale).
Gérer la relation avec les fournisseurs et optimiser les coûts d'approvisionnement en collaboration avec le chef de cuisine.
Elaborer la carte des boissons en fonction des tendances et prix de la concurrence (cocktails, vins, etc…).
Veiller au changement de carte Food et à la proposition d'offre food en fonction des saisons et thématique en collaboration avec le chef de cuisine.
Répondre aux commentaires sur les réseaux sociaux et les plateformes en ligne (Google, Trip Advisor etc).
Participer à l'activité des réseaux sociaux (Instagram, Facebook etc) conformément aux règles en place en coordination avec l'équipe de communication STORIA Hospitality.
Développement Commercial & Prospection :
Développer le chiffre d'affaires du restaurant et de l'activité séminaires et événementielle.
Élaborer les plannings en fonction de l'activité et optimiser la gestion du temps de travail pour militer notamment les extras et les heures supplémentaires.
Veiller aux formations continue et aux obligations réglementaires.
Évaluer les performances et accompagner le développement professionnel des collaborateurs.
Animer des réunions d'équipe mensuelle (feedback) + brief quotidien avant chaque service.
Challenger et former l'équipe aux techniques de VA durant le service.

Assurer la rentabilité du restaurant par un suivi rigoureux des indicateurs financiers
Suivre l'entretien et l'état du matériel et des équipements du restaurant, du mobilier interne et externe.
Veiller au port de l'uniforme en salle et en cuisine.

Expérience significative dans le secteur de la restauration.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
QUALIFICATIONS ET FORMATIONS
Diplôme en hôtellerie, restauration.
Expérience préalable solide en gestion de restaurant.
Notions d'anglais.

3300€ brut mensuel + primes sur objectifs.
~ CDI de 39h.

Vous cherchez un projet avec du sens en pleine évolution, venez rejoindre l'équipe dynamique d'Amici

  • Lesquin, Hauts-de-France BOULANGER Temps plein

    Vous agirez au sein de la Direction de la Transformation de lentreprise en tant que consultant interne. Responsable dun portefeuille de projets forte valeur ajoute vous piloterez un chantier stratgique majeur impactant directement la trajectoire de lentreprise. Vritable catalyseur du changement vous accompagnez lensemble des mtiers de lentreprise (Offre...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 4 semaines


    Lesquin, Hauts-de-France AMICI Lille-Lesquin Temps plein

    Le restaurant AMICI  de Lesquin, attenant à la résidence hôtelière et à l'espace de coworking COLOFT  est un lieu à la décoration soignée où se mêlent une cuisine savoureuse, une ambiance chaleureuse et des événements variés. Avec une capacité de 60 couverts , AMICI propose une cuisine authentique, élaborée à partir de produits...

  • Support

    il y a 3 jours


    Lesquin, Hauts-de-France Samsic Groupe Temps plein

    EXPLOITATION Mission Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votreprofessionnalisme et vos qualités relationnelles ? Habitué(e) des missions administratives, vousmaîtrisez parfaitement les logiciels bureautiques ? Vous êtes une personne organisée, polyvalente et vousdisposez d'excellentes qualités rédactionnelles ? Si « oui »...


  • Lesquin, Hauts-de-France Adoma Temps plein

    Directeur d'Hébergement Adjoint H/F MISSION Une mission d'intérêt général Nos structures d'hébergement ont pour vocation d'accueillir un public en situation de précarité et de vulnérabilité. Au quotidien, les équipes veillent à un accueil et à un accompagnement social de qualité. Rattaché au Directeur d'Hébergement Territorial, vous...


  • Lesquin, Hauts-de-France Adoma Temps plein

    Directeur d'Hébergement Adjoint H/F MISSION Une mission d'intérêt général Nos structures d'hébergement ont pour vocation d'accueillir un public en situation de précarité et de vulnérabilité. Au quotidien, les équipes veillent à un accueil et à un accompagnement social de qualité. Rattaché au Directeur d'Hébergement Territorial, vous assurez...


  • Lesquin, Hauts-de-France BOULANGER Temps plein

    Rejoins notre quipe dynamique au sein de la Direction des Systmes dInformation (DSI) commerce. En tant que Leader Transverse tu seras le garant du support N2 et de lorganisation des recettes transverses.En tant que Leader Transverse tu auras la charge dune quipe talentueuse responsable de la MCO de la DSI Commerce incluant Boulanger.com et les apps...


  • Lesquin, Hauts-de-France Log's Temps plein

    EntrepriseCréée en 2002 par Franck Grimonprez, LOG'S est une entreprise spécialisée dans la prestation logistique sur-mesure pour les secteurs du e-commerce, du retail et de l'industrie.LOG'S offre à tous ses clients un accompagnement quotidien, global et personnalisé pour répondre à toutes leurs problématiques de logistique, de transport,...


  • Lesquin, Hauts-de-France Brainfield France Temps plein

    Vous êtes un professionnel passionné par les travaux publics et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Notre client recrute un Conducteur de Travaux Réseaux électricité (H/F/D) pour accompagner son développement. Le poste : En tant que Conducteur de Travaux Réseaux, vous jouez un rôle clé dans la réalisation de projets de terrassement...


  • Lesquin, Hauts-de-France Socotec Temps plein

    Rattaché(e) au Directeur d'Agence, vous intervenez en tant que véritable expert dans un objectif de suivi, de mise en conformité réglementaire et de fiabilisation des équipements de levage.A ce titre vos principales missions consistent à :- Contrôler les équipements mécaniques, lors de leur mise en service (contrôle initial) ou au cours de leur...

  • CONTROLEUR FINANCIER

    il y a 5 jours


    Lesquin, Hauts-de-France BOULANGER Temps plein

    du posteRattaché(e) au responsable du Contrôle financier, tu accompagnes le suivi de l'activité et le pilotage de la performance financière sur un périmètre d'une dizaine de sociétés.Tes missionsParticiper activement au processus de clôture mensuelle de Boulanger France en lien avec la comptabilité et les opérationnels et assurer la fiabilisation...


  • Lesquin, Hauts-de-France Brainfield France Temps plein

    Vous êtes un professionnel passionné par les travaux publics et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Notre client recrute un Conducteur de Travaux Réseaux (H/F/D) pour accompagner son développement à Lille. Le poste : En tant que Conducteur de Travaux Réseaux, vous jouez un rôle clé dans la réalisation de projets de terrassement et...


  • Lesquin, Hauts-de-France Brainfield France Temps plein

    Vous êtes un professionnel passionné par les travaux publics et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Notre client recrute un Conducteur de Travaux Réseaux électricité (H/F/D) pour accompagner son développement.Le poste :En tant que Conducteur de Travaux Réseaux, vous jouez un rôle clé dans la réalisation de projets de terrassement et...


  • Lesquin, Hauts-de-France Hôtel Novotel Lille Aéroport Temps plein

    Missions Principales :Le/la RM multi-hôtels, basé(e) au cœur de sa zone, à Lille, est rattaché(e) hiérarchiquement aux directeurs d'hôtels. Il a en charge les 5 hôtels suivants franchisés sous enseigne ACCOR :Novotel Lille AéroportMercure Lille Centre Vieux Lille (futur Maison Louise Lille Centre, Handwritten Collection)Ibis Styles Lille Centre...

  • Juriste

    il y a 6 jours


    Lesquin, Hauts-de-France Log's Temps plein

    EntrepriseLOG'S est une entreprise spécialisée dans la prestation logistique sur-mesure pour les secteurs du e-commerce, du retail et de l'industrie.Créée en 2002 par Franck Grimonprez, qui en est toujours le président, son siège social est basé à Lesquin, dans le Nord de la France.LOG'S offre à tous ses clients un accompagnement quotidien, global...


  • Lesquin, Hauts-de-France SAMSIC EMPLOI Temps plein

    Vous êtes un professionnel passionné par les travaux publics et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Notre client recrute un Conducteur de Travaux Réseaux électricité (H/F/D) pour accompagner son développement.Le poste :En tant que Conducteur de Travaux Réseaux, vous jouez un rôle clé dans la réalisation de projets de terrassement et...

  • Chef de Projet Sécurité H/F

    il y a 2 semaines


    Lesquin, Hauts-de-France Boulanger Temps plein

    Les missions du posteAvec plus de 70 ans d'expérience et 25 000 références disponibles dans ses 200 magasins, sur son site boulanger.com et son application, Boulanger est aujourd'hui le spécialiste des équipements de la maison en électroménager et multimédia.Notre mission ? Aider chacun à profiter pleinement du monde connecté par un usage plus...

  • Chargé d'études de prix

    il y a 2 semaines


    Lesquin, Hauts-de-France Eiffage Génie Civil Temps plein

    Le Chargé d'Études de prix détermine la quantité et le coût du matériel nécessaire à l'achèvement d'un chantier. Il participe à la pertinence technico financière de l'offre et peut être amené à suivre la réalisation des travaux dans son domaine d'intervention.MISSIONSAnalyse du dossierPrendre connaissance des pièces techniques fournies dans...

  • Chargé d'études de prix

    il y a 2 semaines


    Lesquin, Hauts-de-France Eiffage Group Temps plein

    Chargé d'études de prix - Génie Civil - CDI F/HChargé d'études de prix - Génie Civil - CDI F/HEiffage Génie Civil est présente dans l'ensemble des spécialités du génie civil. Ses équipes interviennent depuis la conception jusqu'à la construction, mais aussi en réparation et en maintenance, et en démolition, sur de nombreux ouvrages en France...


  • Lesquin, Hauts-de-France Socotec Temps plein

    Rattach(e) au Directeur dAgence vous intervenez en tant que vritable expert dans un objectif de suivi de mise en conformit rglementaire et de fiabilisation des quipements de levage.A ce titre vos principales missions consistent : Contrler les quipements mcaniques lors de leur mise en service (contrle initial) ou au cours de leur exploitation...


  • Lesquin, Hauts-de-France BOULANGER Temps plein

    Au sein de la Direction Contrle Interne de Boulanger par vos analyses portant sur la Data vous serez acteur incontournable du dispositif de matrise de nos risques.Le Contrle Interne est un processus essentiel de notre entreprise. Il vise assurer :La satisfaction de nos clients et collaborateurs au travers de lefficience et de lefficacit de nos oprationsLa...