Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F

il y a 2 semaines

SainteMarieauxChênes, France Cora Temps plein
Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.

Les missions principales pour ce poste seront les suivantes : 

Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Établir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manager de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie, patisserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications
  • De formation CAP/BEP ou Bac Pro en Boulangerie ou Pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste,
  • Expérience en management requise,
  • Connaissance et application des processus de fabrication,
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Une prédominance pour la Pâtisserie serait appréciable.

Informations supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora France : 
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

  • Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales pour ce poste seront les suivantes : Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre connaissance de la politique commerciale de la...

  • Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales pour ce poste seront les suivantes : Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :- Prendre connaissance de la...

  • Manager de Rayon Boulangerie

    il y a 21 heures

    SAINTE MARIE AUX CHENES, France Cora Temps plein

    Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.Les missions principales pour ce poste seront les suivantes :Élaborer et mettre en oeuvre la politique d'animation commerciale : - Prendre connaissance de la politique commerciale...

  • Boulanger H/F

    il y a 1 mois

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l’ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Agir pour simplifier le quotidien de nos clients. Les satisfaire avec des idées qui rendent la vie plus gourmande. Ce pouvoir, c’est celui que nous...

  • Boulanger H/F

    il y a 2 jours

    Sainte-Marie-aux-Chênes, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseEnseigne française, regroupant 18 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime.Cora recrute et reconnaît tous ses Talents!Alors, si pour vous aussi le...

  • Vendeur Conseil Boulangerie Pâtisserie Artisanale

    il y a 1 mois

    Sainte-Eulalie, France Boulangerie Pâtisserie PERRIN Temps plein

    Vendeur(se) en boulangerie pâtisserie artisanale avec de l'expérience. Vous aimez la vente de produits artisanaux de qualité. Vous aimez satisfaire les besoins des clients. Vous êtes très très très souriant(e) et dynamique. Vous aimez le travail en équipe. Vous devrez connaitre parfaitement la totalité des produits à vendre afin de conseiller au...

  • Adjoint Rayon Boulangerie Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Sainte-Verge, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de THOUARS emploie 170 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1970. Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors...

  • Responsable Rayon Boulangerie/pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Conflans-Sainte-Honorine, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du poste**:**...

  • Adjoint Rayon Boulangerie Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Sainte-Verge, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de THOUARS emploie 170 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1970. Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 2 jours

    Sainte-Livrade-sur-Lot, France Boulangerie Pâtisserie BIRONNEAU Mathieu Temps plein

    Vendeur en Boulangerie Pâtisserie Artisanale (H/F) Dans le cadre d'un remplacement Maladie (possibilité de renouvellement), nous recherchons un vendeur H/F (une expérience en boulangerie serai un plus) Vente/Préparation: - Mise en place du magasin (Pains, Pâtisserie, Viennoiseries) - Accueillir et servir les Clients - Gestion de la caisse et du rendu...

  • Vendeur en Boulangerie-Pâtisserie H/F

    il y a 22 heures

    SAINTE SUZANNE, France ISFOI Temps plein

    Nous recherchons actuellement un(e) vendeur(se) en boulangerie-pâtisserie pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée ! Si tu as un goût prononcé pour les délices sucrés et salés, et que tu aimes conseiller et servir une clientèle exigeante, ce poste est fait pour toi ! Tu seras en charge de l'accueil des clients, de la vente des...

  • Vendeur en Boulangerie-Pâtisserie H/F

    il y a 1 jour

    SAINTE SUZANNE, 97441, La Réunion, France ISFOI Temps plein

    Nous recherchons actuellement un(e) vendeur(se) en boulangerie-pâtisserie pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée ! Si tu as un goût prononcé pour les délices sucrés et salés, et que tu aimes conseiller et servir une clientèle exigeante, ce poste est fait pour toi ! Tu seras en charge de l'accueil des clients, de la vente des...

  • Boulanger / Boulangère

    il y a 1 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Emma Pâtisserie Boulangerie - Sainte Luce-sur-Loire Temps plein

    EMMA PATISSERIE est un réseau de boulangeries - pâtisseries artisanales réparties en Loire Atlantique et en Seine Maritime. Créée en 2016, EMMA PATISSERIE est fière de compter aujourd'hui 11 boutiques. Chez EMMA PATISSERIE vous trouverez des produits variés et de qualité (fabrication sur Levains, Fermentation lente, farines Label rouge pour les...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 jours

    Sainte-Marie-la-Blanche, France Sarl LA VANDÈNE Temps plein

    Overview: Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné par son métier autonome et investi pour rejoindre notre équipe familiale au sein d'une Boulangerie-Patisserie a taille humaine. Le gérant, qui officie en tant que patissier travaille en famille et une seconde vendeuse. SAVOIR: - Préparer et cuire une variété de pains, viennoiseries et...

  • Boulanger-patissier

    il y a 1 mois

    Conflans-Sainte-Honorine, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Pour répondre au besoin de l’un de nos clients, nous recherchons un/une **BOULANGER-PÂTISSIER** H/F pour un poste basé sur le secteur Cergy(95)/Conflans-Sainte-Honorine (78) acceptant de postuler par CV vidéo. **Missions**: Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie, vous serez en charge de produire...

  • Manager Magasin Boulangerie/pâtisserie/salon de

    il y a 1 mois

    Sainte-Marguerite, France Feuillette Sainte Marguerite Temps plein

    **Les raisons de nous rejoindre**: - De la liberté d’action, de l’autonomie - Une équipe accueillante, motivée et dynamique - 3 jours de repos par semaine dont 2 jours consécutif en semaine et 1 le samedi ou le dimanche - Les heures supplémentaires, de nuits, ou de jours fériés sont payés et majorées **Informations pratiques**: - CDI 39H -...

  • Manager Magasin Boulangerie/pâtisserie/salon de

    il y a 1 mois

    Sainte-Marguerite, France Feuillette Sainte Marguerite Temps plein

    CDD Remplacement congé maternité avec possibilité dans CDI par la suite **Les raisons de nous rejoindre**: - 3 jours de repos par semaine dont 2 jours consécutif en semaine et 1 le samedi ou le dimanche - De la liberté d’action, de l’autonomie - Une équipe accueillante, motivée et dynamique - Les heures supplémentaires, de nuits, ou de jours...

  • Adjoint Rayon Pâtisserie H/F

    il y a 23 heures

    VILLE AUX DAMES, France E.Leclerc Temps plein

    Vous assistez le Responsable pâtisserie et contribuez à l'organisation du rayon.Vous accompagnez les équipes dans la réalisation et la confection des produits de la pâtisserie (entremets, pâte à choux etc. préparés sur place).Une dose de créativité serait la bienvenue afin d'accompagner notre responsable sur l'agrandissement et le...

  • Employé Commercial Pain

    il y a 1 mois

    Sainte-Pazanne, France Super U Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une coopérative de « commerçants autrement », centrée sur des valeurs humaines ? Votre savoir-faire en boulangerie-pâtisserie ne demande qu’à s’exprimer au travers de recettes originales qui feront fondre vos clients ? Devenez le prochain employé commercial pain et pâtisserie H/F de notre magasin U. Créatif et...

  • Adjoint Rayon Pâtisserie H/F

    il y a 1 jour

    VILLE AUX DAMES, 37700, Vouvray, France E.Leclerc Temps plein

    Vous assistez le Responsable pâtisserie et contribuez à l'organisation du rayon.Vous accompagnez les équipes dans la réalisation et la confection des produits de la pâtisserie (entremets, pâte à choux etc. préparés sur place).Une dose de créativité serait la bienvenue afin d'accompagner notre responsable sur l'agrandissement et le...