Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie F/H

Il y a 3 mois

QuincysousSénart, France Cora Temps plein
Description de l'entreprise

Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.

Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s’engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous.


Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de ses rayons ( boulangerie / pâtisserie ) et croq le frais. 

Les missions principales seront les suivantes : 

Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Etablir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manageur de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications

- De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie et/ou pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste.
-Expérience en management requise
-Connaissance et application des processus de fabrication
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


Informations supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora SAS: 
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

  • Manager de Rayon Boulangerie/pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Quincy-sous-Sénart (91), France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Gestionnaire de Département Fournitures

    il y a 4 semaines

    Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Cora offre un poste de Gestionnaire de Département Fournitures pour occuper le poste de Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie.Ancré dans l'expertise des équipes métier, ce poste consiste à gérer l'activité commerciale du rayon, notamment la réception des produits, leur mise en rayon et l'établissement d'un tableau de bord de suivi...

  • Responsable d'Animation Commerciale

    il y a 3 semaines

    Quincy-sous-Sénart, Île-de-France Cora Temps plein

    Dans le cadre de son développement, Cora recherche un(e) Responsable d'Animation Commerciale pour occuper le poste de Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie.Ancrée dans l'excellence des processus métiers et orientée vers la satisfaction du client, cette fonction consiste à élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale....

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 3 mois

    Aulnay-sous-Bois, France Boulangerie Alesia Temps plein

    **Job Summary** En tant que Boulanger (H/F), vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie dans un environnement dynamique et axé sur le service client. **Responsabilités**: - Préparer une variété de produits de boulangerie selon les normes établies - Assurer la qualité des produits finis en respectant les...

  • Responsable de Magasin Boulangerie/pâtisserie

    Il y a 7 mois

    Aulnay-sous-Bois, France Maison Landemaine Temps plein

    **Responsable de Magasin Boulangerie/Pâtisserie F/H** ✨_**Devenez ambassadeur/ambassadrice de votre propre boutique Maison Landemaine **_✨ **Maison Landemaine** est une enseigne de Boulangerie Pâtisserie contemporaine et responsable fondée en 2007 et qui compte 18 établissements à Paris. Chez Maison Landemaine, on recherche des **ambassadeurs &...

  • Ouvrier Boulanger

    Il y a 2 mois

    Noiron-sous-Gevrey, France Boulangerie Chevalier Temps plein

    **Overview** **Duties** - Préparer une variété de produits de boulangerie et pâtisserie de haute qualité - Assurer un service client exceptionnel en répondant aux demandes et en offrant des recommandations - Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène lors de la manipulation des aliments - Contribuer à maintenir un environnement de...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 6 jours

    Soisy-sous-Montmorency, France COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION PLAINE VALLÉE Temps plein

    Avec Auchan, révélez vos talents... Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au cœur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence nous...

  • Vendeur en Boulangerie-pâtisserie

    il y a 1 mois

    Aulnay-sous-Bois, France L'ATELIER DES ARTISTES Temps plein

    L’Atelier des Artistes boulangerie/pâtisserie cherche des vendeurs(H/F) pour sa boutique à Aulnay Sous Bois Nous recherchons des personnes dynamiques et ayant la capacité de s’intégrer aux équipes de ventes. Compétences demandées: - la qualité des produits - l’accueil par une qualité de discours - Prise de connaissance des produits - Mise...

  • Boulanger

    il y a 2 semaines

    Soisy-sous-Montmorency, France Auchan Hypermarché SAS Temps plein

    **Avec Auchan, révélez vos talents...** Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au cœur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence...

  • Vendeur/vendeuse - Boulangerie (H/F)

    Il y a 3 mois

    Aulnay-sous-Bois, France Boulangerie l'épée d'or Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un vendeur ou une vendeuse passionné(e) par le secteur de la boulangerie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en première ligne pour accueillir nos clients, leur offrir un service de qualité et les conseiller sur nos produits. Ce poste est idéal pour une personne ayant un goût prononcé pour la vente au...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 7 mois

    Villeneuve-sous-Pymont, France La fournée du revermont Temps plein

    Nous recherchons un(e) Vendeur(euse) en Boulangerie(H/F)/Patisserie(H/F) secteur Villeneuve sous pymont,sainte Agnès et bletterans pour rejoindre notre équipe. En tant que vendeur(euse) en boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service client et de promouvoir nos produits de boulangerie de qualité. CDD pouvant déboucher sur un...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 2 mois

    Villeneuve-sous-Pymont, France La fournée du revermont Temps plein

    Nous recherchons un(e) Vendeur(euse) en Boulangerie(H/F)/Patisserie(H/F) secteur Villeneuve sous pymont,sainte Agnès et bletterans pour rejoindre notre équipe, une personne pouvant aller au moins dans 2 magasins,si vous ne pouvez pas merci de ne pas postuler. En tant que vendeur(euse) en boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 7 mois

    Villeneuve-sous-Pymont, France La fournée du revermont Temps plein

    Nous recherchons un(e) Vendeur(euse) en Boulangerie(H/F)/Patisserie(H/F) secteur Villeneuve sous pymont et bletterans pour rejoindre notre équipe. En tant que vendeur(euse) en boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service client et de promouvoir nos produits de boulangerie de qualité. Responsabilités: - Accueillir et servir les...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 7 mois

    Villeneuve-sous-Pymont, France La fournée du revermont Temps plein

    Nous recherchons un(e) Vendeur(euse) en Boulangerie(H/F)/Patisserie(H/F) secteur Villeneuve sous pymont,sainte Agnès et bletterans pour rejoindre notre équipe. En tant que vendeur(euse) en boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service client et de promouvoir nos produits de boulangerie de qualité. CDD pouvant déboucher sur un...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 3 mois

    Villeneuve-sous-Pymont, France La fournée du revermont Temps plein

    Nous recherchons un(e) Vendeur(euse) en Boulangerie(H/F)/Patisserie(H/F) secteur Villeneuve sous pymont,sainte Agnès et bletterans pour rejoindre notre équipe, une personne pouvant aller au moins dans 2 magasins,si vous ne pouvez pas merci de ne pas postuler. En tant que vendeur(euse) en boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 4 mois

    Villeneuve-sous-Pymont, France La fournée du revermont Temps plein

    Nous recherchons un(e) Vendeur(euse) en Boulangerie(H/F)/Patisserie(H/F) secteur Villeneuve sous pymont,sainte Agnès et bletterans pour rejoindre notre équipe, une personne pouvant aller au moins dans 2 magasins,si vous ne pouvez pas merci de ne pas postuler. En tant que vendeur(euse) en boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 7 mois

    Villeneuve-sous-Pymont, France La fournée du revermont Temps plein

    Nous recherchons un(e) Vendeur(euse) en Boulangerie(H/F)/Patisserie(H/F) secteur Villeneuve sous pymont,sainte Agnès et bletterans pour rejoindre notre équipe. En tant que vendeur(euse) en boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service client et de promouvoir nos produits de boulangerie de qualité. CDD pouvant déboucher sur un...

  • Chef Patissier

    Il y a 3 mois

    Aulnay-sous-Bois, France Boulangerie Alesia Temps plein

    **Job Summary** Le Chef Pâtissier (H/F) sera responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries dans un environnement de boulangerie-pâtisserie. Ce rôle nécessite une expertise culinaire exceptionnelle et une passion pour offrir des expériences gustatives exceptionnelles. **Responsabilités**: - Concevoir et préparer une...

  • Employe Commercial Rayon Boulangerie

    Il y a 7 mois

    Clichy-sous-Bois, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de Clichy Sous Bois emploie près de 300 salariés salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1984 et accueille chaque année des milliers de clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Noiron-sous-Gevrey, France Boulangerie Chevalier Temps plein

    recherche boulanger "motivé" 39h/semaine Salaire suivant expérience et compétence Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Travail de nuit Rémunération supplémentaire: - Prime annuelle Formation: - CAP / BEP (Requis) Expérience: - Boulanger h/f ou similaire: 1...