Manager de Rayon Boucherie H/F

Il y a 2 mois

Villebarou, France Cora Temps plein
Description de l'entreprise

Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime.

Cora recrute et reconnaît tous ses Talents

Alors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également clef de la réussite, rejoignez-nous


Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge d'organiser et développer les ventes de son rayon boucherie.

Les missions principales seront les suivantes : 

Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le/la Manager de Département :
-Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le/la Manager de Département
-Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...)
-S'assurer de l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication (nettoyage des locaux et des équipements, port de vêtements professionnels réglementaires, manipulation des produits...)
-Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place
-Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges
-Comparer les résultats aux objectifs commerciaux fixés par la direction du magasin, aux résultats nationaux de l'enseigne et décider des actions à mener
-Informer son équipe des choix arrêtés et organiser la mise en œuvre

Gérer l'activité commerciale du rayon :
-Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon : aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges
-Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
-S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon. 
-Dynamiser les équipes de vente autour du projet d'animation, par exemple en leur faisant décorer et accessoiriser le rayon sur le thème choisi 
-Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu)

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) :
-Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le le/la Manager de Département
-Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits
-Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
-Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
-Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales
-Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits
-S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. 
-Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boucherie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste
-Expérience en management requise
-Connaissances techniques spécifiques au traitement de la viande, à sa conservation et à sa présentation
-Compétences en gestion
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


Informations supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora SAS: 
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

  • Chef de Rayon Boucherie Senior

    il y a 2 semaines

    Villebarou, Centre-Val de Loire, France Cora Temps plein

    Sur le marché du commerce alimentaire en France, Cora se distingue par sa présence dans 60 hypermarchés et son réseau de 17 000 collaborateurs. Fondée en 1969, cette enseigne française a su s'intégrer aux territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France.Cora recrute des talents compétents et motivés pour rejoindre son équipe.Pour les...

  • Boucher rayon traditionnel F/H

    il y a 4 semaines

    Villebarou, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y parvenir ? Un...

  • Chef de Rayon Boucherie

    il y a 1 semaine

    Villebarou, Centre-Val de Loire, France Cora Temps plein

    Description du PosteChez Cora, nous recherchons un Chef de Rayon Boucherie expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.Vos missions principales seront :Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le/la Manager de DépartementConcevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le/la Manager de DépartementPlanifier les...

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    il y a 4 semaines

    Villebarou, France Cora Temps plein

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  • Employé Commercial Boucherie

    il y a 1 mois

    Villebarou, France Carrefour Temps plein

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  • Employé Commercial Boucherie F/H

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    Villebarou, France Carrefour Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager de Rayon Boucherie H/F, il (elle) est en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.Les missions principales seront les suivantes : Assurer la rotation des produits en rayon- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre...

  • Employé Commercial Boucherie F/H

    il y a 4 semaines

    Villebarou, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Employé Commercial Boucherie F/H

    il y a 4 semaines

    Villebarou, France Cora Temps plein

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  • Contrat étudiant- Employé Commercial Boucherie

    Il y a 6 mois

    Villebarou, France Cora Temps plein

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    Villebarou, Centre-Val de Loire, France Cora Temps plein

    Découvrez cette opportunité professionnelle passionnante !Rattaché(e) au Manager de Rayon, vous êtes chargé(e) de réalisé les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères.Nous proposons :Rémunération mensuelle de 2 087 € brutAvantages sociaux complets avec prime annuelle, vacances payées et mutuelleEnvironnement de...

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    il y a 4 semaines

    Villebarou, Centre-Val de Loire, France Cora Temps plein

    Rejoignez Cora, le leader mondial de la distribution, et rejoignez notre équipe passionnée pour la diversité, la RSE et la transformation digitale.Nous sommes engagés à créer un environnement de travail inclusif et stimulant où chacun peut mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable.Description du posteEn tant que Gestionnaire de rayon...

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    Il y a 3 mois

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  • Employé Commercial fruits/ légumes F/H

    il y a 1 mois

    Villebarou, France Carrefour Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager de Rayon, il (elle) est en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.Assurer la rotation des produits et Méthodes de fabrications- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre les produits en tête de gondole et/ou sur...

  • Vendeur Produits Frais

    il y a 4 semaines

    Villebarou, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y parvenir ? Un...

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    Il y a 2 mois

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    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...