Maître D'hôtel

**Description entreprise**:
**BW Signature Collection** **by Best Western**
Une marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.

Les Demeures de Varennes, Hôtel 4 étoiles, restaurant & spa, est une véritable pépite au coeur de l'Essonne. Si vous habitez le sur d'Essonne ou le Sud de la Seine-et-Marne, vous n'aurez pas à travailler sur Paris

Situé à Varennes-Jarcy, l'établissement dispose aujourd'hui de 53 chambres, 5 salles de séminaires et réception au milieu d'un parc de 2 Ha.

L'établissement est en pleine mutation et nous renforçons nos équipes afin de parfaire la qualité de la prestation donnée à notre clientèle. En 2024, Les demeures de Varennes seront dotées de 13 chambres supplémentaires, d'un restaurant d'environ 80 couverts s'ouvrant sur la parc.

Si vous voulez faire partie de cette belle aventure, rejoignez-nous....

**Description du poste**:
Sous la supervision de la Direction, vous aurez la responsabilité de coordonner l'activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail des équipes tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Vous serez garant/ garante de la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Votre quotidien:

- Approvisionner et gérer les stocks (commandes fournisseurs, inventaires...)
- Accueillir les clients et les accompagner à leur table
- S'assurer en permanence de la satisfaction du client (traiter les réclamations et conflits)
- Contrôler la propreté des lieux et du matériel et le bon déroulement du service (la mise en place, les consoles...)
- Coordonner les activités entre la salle et la cuisine (réguler les commandes)
- Coordonner les différentes activités du restaurant : séminaires, mariages, individuels etc....
- Gérer la facturation et l'encaissement des clients et contrôler la caisse
- Manager l'équipe (établir les plannings, organiser les briefings, répartir les tâches...)
- Assurer l'accueil, l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs/stagiaires en salle.

Possibilité d'évolution avec l'ouverture du Castel et du futur restaurant.

**Profil recherché**:
Nous recherchons une personne ayant une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients et des connaissances approfondies des règles et des techniques du service. La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais). Vous véhiculez l'image de l'hôtel et son restaurant par une attitude exemplaire et un accueil chaleureux et convivial. Vous êtes à l'écoute du client et répondez à ses demandes avec professionnalisme.

**Avantages**:
Mutuelle

Possibilité de logement sur période essai

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